Cum să gătești varză curry în stil Andhra

Varza de curry, preparată conform tradiției din Andhra Pradesh, este un fel de mâncare delicioasă pentru cei care iubesc această legumă. Este foarte sănătos și nutritiv, precum și foarte ușor de pregătit. În bucătăria indiană cu termenul "curry" indică un amestec de condimente care variază adesea de la familie la familie și nu coincide neapărat cu produsul pe care îl găsim în supermarketurile noastre.

100 g de năut

paşi

Partea 1

2

Spălați-le cu apă curentă și scurgeți-le. Adăugați apă proaspătă în tigaie și aduceți-o la fierbere.

3

Adăugați năuturile. După încă cinci minute de regulă a sării de gătit.

4

Se amestecă ingredientele bine împreună.

5

După 10 minute acoperă cratița de varză și năutul gătit cu un capac sau o farfurie.

6

Scurgeți apa de gătit. Luați tigaia cu un prosop de bucătărie sau folosiți clești de bucătărie pentru a face acest lucru.

Partea 2

2

Adăugați ardeiul roșu, semințele de chimen, semințele de muștar și fasolea mungă. Verificați totul pentru câteva minute.

3

Adăugați amestecul de varză fiartă.

4

Se amestecă cu grijă.

5

Adăugați pulbere de turmeric.

6

Incorporați mirodenii prin amestecare.

7

Pulverizați vasul cu nuca de cocos proaspăt rasă.

8

Amalgamați bine.

9

Serviți varza curată cu orez sau pâine rotativă.