gtemata.com

Cum să gătești Mudlai Paratha (vegetarieni și non)

Mughlai paratha este un tip de pâine care este foarte simplu de preparat, umplut cu fasole sau carne paneer

. Este un aliment sănătos și delicios.

ingrediente

Versiunea vegetariană

  • O cutie de fasole rosie pre-fiarta.
  • Ceapă mărunțită fin.
  • 5 linguri de piure de roșii.
  • O lingurita de pasta de usturoi si de ghimbir.
  • Sare la gust.
  • 1/2 linguriță de semințe de chimen.
  • Chilli pudră la gust (opțional).
  • 2 linguri de ulei vegetal.

Pentru "ROTI"

  • 100 g de făină (dacă îl puteți folosi pentru chapați).
  • 100 ml de apă.
  • Ulei pentru prăjit: floarea-soarelui, grapa sau alt tip de ulei vegetal.

paşi

1
Se amestecă apă și făină pentru a crea un aluat. Puneți-o la o parte pentru o oră pentru ca să se odihnească. Această perioadă este necesară deoarece făina eliberează glutenul și face aluatul elastic și ușor de manevrat.

Metoda 1

Pregătiți baza pentru roți
Imaginea intitulată Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 1
1
Din aluat el atrage bile.
  • Imagine cu titlul Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 2
    2
    Fă litieră și zdrobi fiecare minge într-o formă de disc. Încercați să obțineți cercuri de aceeași dimensiune, ca o mică piadină.
  • Imaginea intitulată Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 3
    3
    Încălziți o tigaie superficială - pentru a verifica temperatura, lăsați-o cu câteva picături de apă: trebuie să strălucească. Puneți o roată direct pe tava de fierbere și gătiți ușor pe o parte. Trebuie să schimbe culoarea.
  • Imagine cu titlul Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 4
    4
    Scoateți-o din tigaie și în mijlocul părții fierte adăugați umplutura, oferindu-i o formă mai mult sau mai puțin pătrată.
  • Imagine cu titlul Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 5
    5
    Rabatați rotița în jurul umplerii ca și cum ar fi fost un plic. Când închideți partea inferioară, umeziți marginile cu puțină apă pentru a sigila rolele. Apoi mergeți la stânga și la dreapta și apoi închideți clapeta superioară. În final, ar trebui să aveți un plic pătrat.


  • Imaginea intitulată Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 6
    6
    Încălziți uleiul într-o tavă la aproximativ 180 ° C. Îndepărtați paratul în ulei și răsuciți-o o dată, astfel încât ambele părți să se coacă.
  • Imaginea intitulată Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 7
    7
    Serviți pe o tavă cu iaurt sau cremă de menta.

    • Metoda 2

    Umplutură vegetariană
    Imaginea intitulată Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 9
    1
    Într-o tigaie de prăjire sau un încălzitor de ulei wok. Adăugați semințele de chimen - când încep să se rumegă adăugați ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul. Sauté într-o tigaie până când ceapa se transformă în aur.
  • Imaginea intitulată Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 10
    2
    Se adaugă gustul de piure de roșii, fasole și sare. Dacă doriți, adăugați chili.
  • Imaginea intitulată Cook Mughlai Paratha (Veg și Non Veg) Pasul 11
    3
    Așteptați umplerea cu bule, apoi reduceți căldura și lăsați-o să se fierbe timp de 10-15 minute pentru a se îngroșa.

    • Sfaturi

    • Asigurați-vă că fiecare paratha este bine sigilat înainte de prăjire. Dacă ar exista scurgeri, uleiul din vas ar deveni foarte murdar.
    • Puteți încerca diferite tipuri de umplutură: carne de vită tocată, paneer sau legume ca porumb. Rezultatul va fi întotdeauna excelent.

    Avertismente

    • Atunci când se prăjește paratul într-un pic de ulei, este probabil ca una dintre aceste izbucniri sau provoacă apă să iasă cu stropi de ulei. Soluția este să acoperiți vasul și să îl scoateți imediat din foc.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tavă de pâine
    • Wok sau oală profundă
    • Aripă și suprafață de lucru
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit