gtemata.com

Cum sa se sapa faina fara sita

Setați făina pentru a adăuga aer, pentru a crea un aluat mai ușor și uniform, cu care să se prăjească în bucătărie. Multe rețete indică în mod explicit că trebuie să săturați făina înainte de ao folosi ca ingredient, dar nu aveți întotdeauna o sită la îndemână. Cu toate acestea, convenabil, însă, sita nu este singura unealtă care să perforeze făina. Un filtru sau o bucată de bucătărie poate fi la fel de utilă, dar dacă nici măcar nu aveți cele pe care le puteți utiliza o furculiță simplă. Adesea tindem să neglijăm sfatul de a face să treacă făina mai rapid, în unele cazuri rezultatul nu va fi compromis, dar în altele va însemna să sărind un pasaj fundamental al rețetei. Preparatele care necesită o consistență delicată, de exemplu, au nevoie de făină pentru a fi cernute.

paşi

Partea 1

Utilizați un Colander
Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 1
1
Pregătiți tot ce aveți nevoie. Dacă nu aveți o sită disponibilă, puteți introduce aer în făină cu un filtru comun. Utilizați unul suficient pentru a conține întreaga sumă de care aveți nevoie pentru a sita. Va trebui să-l păstrați pe un turneu puțin mai mare al sitei.
  • Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 2
    2
    Se toarnă făina în șuviu. Se toarnă cu o singură mână în timp ce se sprijină cu celălalt. Asigurați-vă că acesta este poziționat în centrul turtei de mai jos, necesar pentru colectarea făinii cimentate.
  • Deoarece făina este o substanță cu praf, procesul ar putea crea un pic de mizerie în bucătărie. Încercați să o turnați încet, altfel veți termina să vă prafați hainele și suprafața de lucru.
  • Poți purta o șorț sau o cămașă veche în timp ce treci făina.
  • Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 3
    3
    Atingeți coaserea din partea laterală până când toată făina este aruncată în castron. Dați-i bătăile ușoare cu o mână, sprijinindu-l cu celălalt. Apucând-o, va trebui să vă asigurați că făina se coboară încet în turma de supă de mai jos. După ce a fost acumulat în recipient, acesta trebuie să fie aerisit, omogen și complet deformat.
  • În cazul în care acestea rămân bulgări, înseamnă că atingeți filtrul cu prea multă forță. Umpleți-o din nou cu făină, apoi începeți din nou.
  • Poate dura ceva timp pentru a sorbi toată făina prin filtru, deci nu te grăbi. Apăsând-o tare pentru a accelera procesul, te-ar forța să începi de la început. Dacă făina trece prea repede din plasa de sită, nu este suficient cusătura.

    • Partea 2

    Setați făina cu o măturică sau cu o furculiță
    Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără sifter Pasul 4
    1
    Pregătiți tot ce aveți nevoie. Dacă nu aveți o sită sau un filtru, puteți săturați făina folosind o bucată de bucătărie. În plus față de whisk va fi nevoie de un castron destul de mare pentru a conține făină aveți nevoie pentru a sita.
    • În absența altui lucru, puteți utiliza și o furcă comună. Dacă este posibil, alegeți o cantitate mai mare decât cea normală, permițându-vă să periați făina mai eficient.
  • Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 5
    2
    Se amestecă făina făcând mișcări circulare. Mai întâi turnați cantitatea de făină indicată în rețetă în tur. Luați bucătăria sau furculița și lăsați-o în mijlocul făinii. Se amestecă prin mișcări rapide și circulare. Încet, veți vedea că făina începe să se îmbine într-o consistență mai uniformă, mai ușoară și mai ușoară.
  • Dacă nu observați nicio îmbunătățire, înseamnă că amestecați prea mult. Mutați brațul mai repede.
  • Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 6


    3
    Fiți răbdători când amestecați făina. Saparea făinii cu această metodă ar putea dura ceva timp, mai ales dacă este o cantitate abundentă. Nu pierdeți răbdarea dacă rezultatul nu este imediat, continuați să amestecați rapid și circular până când făina pare lumină și uniformă.
  • Când lucrarea este terminată, făina trebuie să fie complet lipsită de bucăți. În bolul de supă va trebui să apară ușor, omogen și praf.
  • Dacă mușchii brațului încep să rănească, puteți lua o scurtă pauză pentru a le permite să se odihnească: rezultatul final nu va fi compromis.

    • Partea 3

    Înțelegerea când este necesar să se curețe făina
    Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără sifter Pasul 7
    1
    Înțelegeți când să periați făina. Fiți atenți la semnele de punctuație și la cuvintele folosite în rețetă despre făină. Instrucțiunile oferite de autor sunt doar pentru a vă face să înțelegeți cum și când este necesar să o satinați. Există o mare diferență între "100 g de făină, cernute" și "100 g de făină cernută".
    • Dacă rețeta necesită "100 g de făină, cernute", primul lucru pe care trebuie să-l faci este să cântărești făina. Numai atunci va trebui să-l sapă și să-l transferați turului.
    • Dacă rețeta necesită "100 g de făină cernută", începe să cernească o cantitate bună de făină. Numai după cerneală puteți să o cântăriți și să o transferați la un superior de supă pentru ao pregăti.
  • Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 8
    2
    În cazul în care făina a rămas în ambalajul său pentru o perioadă de timp, este recomandat să-l satin. Acesta nu este un pasaj care este întotdeauna obligatoriu. Uneori, mai ales dacă a fost ambalat recent, făina este încă suficient de moale pentru a fi utilizată așa cum este. Dimpotrivă, atunci când este păstrat în ambalaj pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să o satin, deoarece ar putea fi prea compactă.
  • Dacă pachetul de făină a fost mult timp zdrobit în cămară sau pe raftul supermarketului, poate cu ceva greu așezat pe el, este important să-l prăjești.
  • Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 9
    3
    Sapă-l dacă intenționezi să pregătești un vas cu o consistență delicată. În funcție de rețeta pe care doriți să o pregătiți, dacă o dată extrasă din ambalaj nu pare prea compactă, puteți evita și cernerea. Acest lucru nu este posibil, totuși, cu preparate care necesită o structură ușoară și delicată, în aceste cazuri este de fapt obligatoriu să-l satinăm. Rețete precum cea a prăjiturii de paradis, de exemplu, au nevoie de făină pentru a fi cernute.
  • Imaginea intitulată Șlefuirea făinii fără șlefuitor Pasul 10
    4
    Setați făina de pe suprafața bucătăriei înainte de a începe să lucrați aluatul. Fălțarea suprafeței de lucru (de exemplu, o suprafață din lemn sau o foaie de hârtie de copt) va împiedica aglomerarea să se agațe de ea în timp ce o răspândiți sau o frământați. În general, folosirea făinii cimentate permite obținerea unui rezultat mai bun, deoarece este indispensabil, este distribuit mai uniform.
  • În același mod, este recomandat să se curețe făina înainte de a se pulpa pe fundul unei tăvi, pentru a coace o pizza, o prăjitură sau biscuiți.

    • Sfaturi

    • Dacă depozitați făina într-un recipient de plastic sau în orice tip de container etanș, ar fi suficient să-l amestecați rapid înainte de ao deschide. Pur și simplu să-l scuturăți de câteva ori pentru al face mai aerisit și mai ușor de utilizat.
    • Păstrați făina într-un recipient etanș. Dacă îl depozitați în mod corespunzător, va dura mai puțin timp pentru a o sită atunci când este utilizată. Transferați-l într-un container etanș imediat după cumpărare, pentru a vă permite să rămână moale.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit