Cum să pregătiți un tort pentru cuptor

Dacă nu doriți ca prăjitura să rămână pe marginile și partea inferioară a tăvii, ar trebui să tratați mucegaiul corespunzător înainte de a răspândi aluatul și de a coace. O tigaie bine pregatita va asigura ca, odata pregatita, tortul se desprinde usor.

conținut

Paşi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Imagine cu titlul Pregătiți o tort Pan Pasul 1

Verificați, conform rețetei pe care intenționați să o urmați, că este de fapt necesar să ungeți mucegaiul. Unele rețete, cum ar fi tort "îngerul tort alimentar" sau anumite cookie-uri cu conținut ridicat de grăsimi, nu o furnizați. În aceste cazuri, lubrifierea mucegaiului ar duce la rezultate foarte dezamăgitoare. (Bleah)

Imagine cu titlul Pregătiți un tort Pan Pasul 2

Pregătiți matrița înainte de a amesteca ingredientele. Multe rețete, în special cele care necesită utilizarea de bicarbonat de sodiu, praf de copt sau albușuri de ou, necesită coacerea imediat a tortului. Dacă rezervați un minut pentru a pregăti mucegaiul înainte de amestecarea ingredientelor, nu numai că tortul se va desprinde mai ușor, dar calitatea va fi chiar mai bună.

Alegeți tipul de grăsime pe care să-l folosiți pentru a unge vasul. Apoi răspândiți-l pe toată suprafața mucegaiului.

Ungeți tigaia cu unt. Acest lucru va provoca o crustă de aur și va da tortului o aromă delicată de unt. Puteți alege dacă să-l topiți și să-l răspândiți cu o perie de bucătărie sau să treceți o nuc pe întreaga suprafață. Puteți păstra bucata de unt cu hârtie impermeabilă sau puteți folosi o pungă de plastic.

Imaginea intitulată Pregătiți un tort Pan Step 3Bullet1

Pulverizați interiorul matriței cu spray de ulei vegetal. Utilizarea spray-ului este o modalitate rapidă de pregătire a matriței. Această metodă permite utilizarea doar a unui strat foarte subțire de ulei și este ideală pentru cei care preferă metode mai sănătoase de gătit.

Imagine cu titlul Pregătiți un tort Pan Step 3Bullet2

Utilizați sare. Această metodă nu va adăuga nici un fel de aromă desertului dumneavoastră. Utilizați hârtie rezistentă la grăsimi, hârtie de bucătărie sau o pungă de plastic pentru a răspândi untură în partea de jos și de-a lungul marginilor matriței.

Imagine cu titlul Pregătiți un tort Pan Step 3Bullet3

Căptușirea matriței după ungerea acesteia.

Umflați matrița. Pune două linguri de făină pe fund. Scuturați ușor mucegaiul pentru a distribui făina pe fund. Continuați să-l scuturați, înclinându-l pentru al distribui chiar și de-a lungul marginilor. Răsuciți matrița și atingeți-o ușor de palma celeilalte părți pentru a elimina excesul de făină. Această metodă este ideală pentru un aluat subțire sau foarte dulce.

Imaginea intitulată Pregătiți un tort Pan Step 4Bullet1

Pentru deserturi pe bază de ciocolată, optează pentru cacao. Puneți într-o sită 1 parte de făină și 2 părți de cacao și praf acest amestec pe suprafața interioară a matriței. Apoi treceți la făină ca și cum ați folosi numai făină. Cacao sporește aroma de ciocolată a prăjiturii, fără dezavantajul reziduului alb neplăcut care este depus pe baza tortului pe utilizările numai pentru făină.

Imagine cu titlul Pregătiți un tort Pan Step 4Bullet2

Acoperiți partea de jos a matriței cu o foaie de hârtie de copt. Pentru aceasta, puneți recipientul pe o foaie de hârtie de copt mai largă decât matrița însăși. Marcați conturul bazei matriței cu un creion, apoi decupați formatul punctat pe hârtie. Așezați decupajul pe fundul matriței.

Imagine cu titlul Pregătiți o tortă Pan Step 4Bullet3

Pentru a îndepărta cu ușurință tortul, puneți un strat de aluminiu pe fundul matriței. Folosind foi de aluminiu mai lungi decât matrița, căptușind suprafața interioară lăsând-o să iasă din margini. Aceste clapete în exces vă vor ajuta să extrageți tortul din matriță când este gata. Presați un strat ușor de ulei vegetal pe folia de aluminiu pentru a vă asigura că aluatul nu se lipeste.

Imagine cu titlul Pregătiți o tortă Pan Step 4Bullet4

Avertismente

Rezistați tentației de a utiliza hârtie impermeabilă pentru a acoperi matrița. Când este folosit pentru plăcinte, poate face ca baza să fie înfundată. Dacă se utilizează pentru biscuiți sau alte produse de panificație care nu umple complet mucegaiul, ceara conținută în hârtie poate arde sau se poate topi, dând tortului un gust prost și un miros rău.