gtemata.com

Cum se încălzește Tamales

Tamales sunt un fel de mâncare tipic al bucătăriei mexicane - sunt pachete de paste făcute cu porumb umplut cu carne de vită, fasole și legume. Dacă aveți resturi sau ați cumpărat produse pre-gătite și congelate, există diferite tehnici pentru a le încălzi. Dacă urmați instrucțiunile corecte, le puteți încălzi în abur, în cuptor, pe sobă, în cuptorul cu microunde sau cu o friteuză.

paşi

Metoda 1

pe aragaz
1
Urmați această metodă pentru a obține cristale tamales. Prin încălzirea lor într-o tavă pe aragaz, aluatul exterior rămâne crocant, fără a fi nevoie să adăugați alte grăsimi și calorii, așa cum se întâmplă cu procesul de prăjire numai dacă aveți timp pentru a monitoriza întregul proces.
  • 2
    Scoateți frunzele exterioare ale paniculei. Scoateți ambalajul și aruncați-l în coșul de gunoi - când încălziți aceste role pe sobă, nu îl puteți păstra.
  • 3
    Încălziți o linguriță de ulei de măsline în tigaie. Se toarnă aproximativ 5 ml în tigaie și se așteaptă să se încălzească timp de 2-3 minute pe căldură medie - când atinge temperatura corectă, emite un pic de fum.
  • 4
    Aranjați tamaelele de pe fundul tăvii și acoperiți-le cu capacul. Procedați cu prudență pentru a evita stropirea cu ulei fierbinte și adăugați capacul pentru a accelera procesul de gătire.
  • 5
    Rotiți pachetele la fiecare 2-3 minute. Continuați astfel și nu uitați să le răsturnați des.
  • 6
    Continuați să le preparați până devin clare. Ele sunt gata atunci când porțiunea exterioară este de aur și bine gătite - în general, ar trebui să dureze 5-10 minute.

    • Metoda 2

    în cuptor
    1
    Utilizați cuptorul pentru a încălzi uniform tamales. Este metoda care garantează cele mai omogene rezultate, dar necesită și mai mult timp - în plus, coacerea în cuptor permite aromelor să se elibereze.
  • 2
    Preîncălziți aparatul la 220 ° C. Porniți-l și așteptați până ajunge la această temperatură înainte de a găti pachetele mexicane - acest detaliu simplu garantează un proces uniform. Această tehnică este și cea mai lentă dintre cele descrise în articol.
  • 3
    Împachetați fiecare pachet în tablă. Creați cel puțin trei sau patru straturi de aluminiu în jurul fiecărui chip individual - stoarceți ușor totul pentru a lăsa aerul care a fost prins.
  • 4
    Așezați-le pe o foaie de copt sau pe un panou de copt. Puneți-le pe partea inferioară a unei tăvi care poate fi așezată în aparat, având grijă să le distanțeze 3-5 cm unul de celălalt.
  • 5
    Gatiti timp de 20 de minute. După 10 minute, rotiți-le cu capul în jos pentru a garanta o distribuție omogenă a căldurii.

    • Metoda 3

    în cuptorul cu microunde
    1
    Profitați de această tehnică rapidă și simplă. Încălzirea tamalesului în cuptorul cu microunde este soluția cea mai rapidă și cea mai puțin exigentă, dar nu vă permite să obțineți o crustă crocantă pe suprafața exterioară - totuși, este foarte util atunci când aveți puțin timp și trebuie să încălziți rapid vasul.
  • 2
    Descompuneți pachetele. Dacă sunt înghețate, puneți-le în frigider pentru o zi - în acest fel, se dezgheț și sunt gata să gătească în cuptorul cu microunde. Nu utilizați niciodată aceeași tehnică pentru a găti cei încă înghețați, altfel miezul fiecărui tamal rămâne rece.
  • 3
    Împingeți-le în hârtie absorbantă umedă. Înmuiați o bucată de hârtie de bucătărie sub robinet și folosiți-o pentru a acoperi pachetul - în acest fel, evitați ca vasul să se usuce în timpul gătitului.
  • 4
    Se încălzește timp de 15 secunde. Puneți-le în cuptorul cu microunde și porniți aparatul la o putere maximă timp de 15 secunde - la sfârșit, îndepărtați-le și eliberați-le din hârtia de copt.
  • Când urmați această metodă, nu încălziți mai mult de două rulouri la un moment dat.


  • 5
    Împingeți-le în foi noi de hârtie absorbantă umezite și răsturnați-le. La sfârșitul primei faze, foile trebuie să fie uscate - să le înlocuiți cu celelalte umede și să le restaurați "cartocci". De data aceasta trebuie să le așezați cu susul în jos în interiorul cuptorului cu microunde.
  • 6
    Continuați să gătiți încă 15 secunde. După terminare, scoateți-le din aparat și scoateți frunzele exterioare. Frământați suprafața pentru a vă asigura că este caldă în mod egal - dacă se simte încă puțin rece, închideți fiecare rolă de hârtie și gătiți timp de încă 15 secunde.

    • Metoda 4

    într-un vapor sau o oală
    1
    Încălziți tamaelele aburite pentru o soluție simplă. Folosind un abur sau oală puteți evita monitorizarea constantă a procesului. Alegeți această soluție dacă aveți timp să gătiți mănunchiurile, dar nu vă puteți dedica toată atenția asupra aragazului.
  • 2
    Umpleți aburul cu o capacitate de ¼ din capacitatea sa folosind apă. Dacă nu aveți acest instrument, puteți folosi un vas echipat cu un coș de abur - coșul menține tamalesul suspendat deasupra lichidului fierbinte.
  • 3
    Setați o căldură medie. Răsuciți soba la un nivel mediu de încălzire și lăsați apa să se încălzească timp de aproximativ 10 minute.
  • 4
    Puneți tamaelele în coș. Așezați-le pe raftul destinat gătitului, având grijă ca acestea să nu intre în contact cu apa - asigurați-vă că capătul fiecărui mănunchi este orientat în jos.
  • 5
    Gatiti rolele aburite. Dacă sunt pur și simplu reci, încălziți-le timp de 15-20 minute - dacă sunt înghețate, așteptați 20-30 minute. Acoperiți aburul sau vasul pentru a capta căldură - temperatura internă a fiecărui tamal ar trebui să fie de 75 ° C.

    • Metoda 5

    cu Friteuza
    1
    Utilizați friteuza pentru a obține cele mai clare role. Prăjirea conferă acestui fel de mâncare stratului exterior mai gustos și mai gustos, dar și multe grăsimi și calorii - utilizați-l atunci când doriți un vas irezistibil și nu trebuie să vă faceți griji prea mult despre dietă.
  • 2
    Scongelali. Lăsați tamaelele în frigider pentru o zi și asigurați-vă că nu mai sunt înghețate - cei încă congelați fac uleiul să fiarbă și să crape. Amintiți-vă că această metodă face pastele cu adevărat crocante, dar adaugă o mulțime de calorii și grăsimi.
  • 3
    Setați friteuza la nivel mediu. Așteptați până când se încălzește complet și ajunge la temperatura corespunzătoare înainte de a continua, deoarece uleiul rece face tamales moale și gras.
  • 4
    Îndepărtați frunzele exterioare și împachetați fiecare pachet cu hârtia absorbantă. Acest truc simplu elimină umezeala excesivă care ar putea provoca spargerea sau fierberea uleiului.
  • 5
    Îndepărtați-le încet în friteuze. Utilizați clești metalici pentru a le pune în ulei fierbinte - nu aruncați-le violent, altfel lichidul se va arunca în sus cu riscul de arsuri. Aveți grijă să nu atingeți uleiul sau friteuza.
  • 6
    Gatiti-le timp de 2-3 minute. Lăsați-i să se prăjească pentru acest timp și, la sfârșit, ar trebui să vă luați tamales acoperit cu un aluat de aur și crocante.
  • 7
    Extrageți din ulei și lăsați-l să se răcească. Procedați cu prudență, folosiți întotdeauna clește metalice - puneți tamalele pe o placă aliniată cu prosoape de hârtie și așteptați ca temperatura să scadă puțin înainte de a le servi.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Steamer sau oală cu coș pentru aburire
    • Cuptor cu microunde
    • pui bun de prăjit
    • cuptor
    • aragaz
    • apă
    • ulei
    • Hârtie din folie
    • Hârtie absorbantă
    • Coafor
    • Clesti de bucatarie
    • tigaie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit