Cum să faci un whisky de casă (Moonshine Mash)

În statele sudice ale SUA se prepară o băutură de casă, foarte asemănătoare cu cea a whisky-ului, numită "moșon". În practică, aceasta este rezultatul fermentarea unui amestec de ingrediente, în special porumb, zahăr, lapte și drojdie, care este apoi distilat într-un conținut ridicat de alcool băutură. Urmați aceste instrucțiuni dacă doriți să încercați să faceți una.

2

Se adaugă făină de porumb în apă fierbinte. Se toarnă încet, cam la o lire la un moment dat. Se amestecă din când în când să se topească bine făina.

3

Puneți zahărul în amestec de apă și făină. Se amestecă lent, adăugând o jumătate de kilogram de zahăr la un moment dat. Încercați să mențineți temperatura apei între 49 și 63 ° C timp de 30 de minute.

4

Scoateți vasul de la căldură când amestecul ajunge la consistența unei polente moi. Lasati oala sa se raceasca si, cu grija, puneti-o intr-un recipient plin cu apa rece.

5

Se toarna aluatul de drojdie în 500 ml de apă fierbinte și se amestecă pentru a se dizolva complet. Se adaugă extractul de malț în apă și drojdie și se toarnă în amestecul de făină. Veți observa că amestecul devine dens ca procesul de fermentație începe - drojdia consumă alcoolul care eliberează zahăr și dioxidul de carbon.

6

Transferați totul într-un recipient din ceramică sau din sticlă și păstrați-l într-un loc cald la aproximativ 19 ° C timp de 3-5 zile. Acoperiți recipientul cu o cârpă subțire pentru a proteja amestecul de insecte și alte reziduuri nedorite, dar în același timp, permițând circulația aerului și contactul cu alte levuri.