gtemata.com

Cum se prepară pastele de usturoi și ulei

Sosul de usturoi și de ulei este o alternativă gustoasă la sosul de roșii și, de obicei, se adaugă la paste împreună cu alte condimente. Ingredientele necesare sunt puține, iar această rețetă poate fi pregătită într-un timp foarte scurt.

paşi

Metoda 1

Pregătiți pastele
Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 1
1
Umpleți un vas mare cu apă timp de trei sferturi. Puneți vasul pe aragaz și setați flacăra la maxim.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 2
    2
    Aduceți apa la fierbere și adăugați aproximativ 200 g de paste făinoase.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 3
    3
    Gatiti pastele pana cand devin delicioase, dar nu prea moi. În italiană se cheamă acest tip de gătit "al dente".
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 4
    4
    După ce ați gătit, puneți o chiuvetă în chiuvetă și scurgeți pastele, rezervând o jumătate de cană (120 ml) de apă de gătit într-un recipient separat.
  • Imagine cu titlul Make a Oil and Garlic Sauce Pasul 5
    5
    Puneți pastele și apa de gătit deoparte.

    • Metoda 2

    Pregătiți sosul
    Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 6
    1
    Așezați o tigaie de 24-25 centimetri pe aragaz și setați flacăra la foc mediu. Căldura medie va ajuta ingredientele să gătească în mod corespunzător fără a le arde.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 7
    2
    Adăugați o cantitate mică de ulei de măsline extra virgin la tigaie.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 8
    3


    Când uleiul este fierbinte, adăugați un cățel de usturoi zdrobit. Se prăjește usturoiul până se rumenă. Îndepărtați usturoiul cu o lingură cu crestătură și aruncați-o.
  • Zdrobiți usturoiul cu sculele potrivite, cu un ciocan mic sau cu o lamă de cuțit.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și usturoi Pasul 9
    4
    Adăugați 2 mâini de pătrunjel proaspăt. Întoarceți ușor pătrunjelul în ulei. Pătrunjelul adaugă un sos de culoare și o aromă proaspătă și delicată a sosului.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și usturoi Pasul 10
    5
    Reduceți căldura pe sobă și gatiți sosul la căldură scăzută. În acest fel veți împiedica arderea pătrunjelului.

    • Metoda 3

    Combinați toate ingredientele
    Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 11
    1
    Adăugați pastele gătite la tigaie.
  • Imaginea intitulă Faceți un sos de ulei și de usturoi Pasul 12
    2
    Utilizați o linguriță pentru a înfășura aluatul în sos.
  • 3
    Dacă pastele sunt prea uscate, adăugați o lingură de apă de gătit la un moment dat. Când pastele și sosul sunt bine amestecate, nu va mai fi necesar să adăugați mai multă apă de gătit.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 14
    4
    Scoateți tava din căldură.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de ulei și de usturoi Pasul 15
    5
    Transferați pastele pe o tavă sau pe o placă adâncă și serviți imediat.

    • Sfaturi

    • Puteți înlocui patrunjel proaspăt cu patrunjel uscat sau congelat tocat.
    • Dacă preferați un sos picant, încercați să adăugați chili tăiați. Puteți adăuga sare și piper pentru a aroma sosul.
    • Aluatul va absorbi cea mai mare parte a apei de gătit - servi aluatul imediat după ce sosul a atins consistența dorită. Dacă așteptați prea mult, aluatul se poate usca și se poate usca complet.
    • Răspândiți câteva felii de pătrunjel proaspăt pe vasul de paste înainte de al servi. Pătrunjelul va adăuga o atingere de culoare la fel de mâncare.
    • Dacă preferați să oferiți mai multă aromă pastelor, puteți adăuga un vârf de sare în apa de gătit pe care ați lăsat-o deoparte.
    • Puteți înlocui usturoiul proaspăt cu usturoi tocit sau usturoi în pudră. Nu va fi necesar să scoateți usturoiul tocat, deoarece bucățele mici vor fi dizolvate în ulei fierbinte. În cazul cuișoarelor întregi, scoateți usturoiul din ulei înainte de a arde. Acest lucru va împiedica sosul să sufere un gust amar.
    • Dacă doriți, puteți adăuga un pic Parmigiano Reggiano în timp ce serviți pastele.
    • Puteți adăuga puțin ulei în apă de gătit pentru a împiedica lipirea plăcii.
    • Uleiul va împacheta mai mult pastele lungi ale celui scurt. Puteți încerca, de asemenea, linguine, vermicelli sau păr înger.
    • Pentru a da sosului o aromă mai distinctivă, adăugați 1 anșoa fin tăiat la usturoiul și sosul de ulei. După adăugarea hamsiei, rupeți-l în bucăți mici cu o lingură de lemn până când se dizolvă în ulei.
    Afișați mai multe ... (1)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit