Cum să pregătești Butterscotch acasă

O reteta foarte simpla pentru un dulce vechi. Butterscotch este adesea definit "o toffee cu unt", dar este, de fapt, o aluat dulce compusă în principal din zahăr și unt care este fiert până la etapa "casete mici", astfel încât să rămână densă, dar moale în același timp. Termenul butterscotch

2

Adăugați puțină apă. Se toarna suficient pentru a acoperi zaharul.

3

Puneți căldura și ridicați flacăra astfel încât apa să înceapă să fiarbă.

4

Începeți imediat amestecarea zahărului astfel încât acesta să nu rămână în partea de jos și să se transforme într-o cafea reală.

5

Continuați să amestecați și adăugați apă până când amestecul a format un sirop maroniu. Ce ai acum este un sirop simplu.

6

Scoate-o de pe foc.

7

Se adaugă untul și se amestecă în sirop. Adăugați, de asemenea, un mic pahar de cremă și a linguriță de vanilie.

8

Puneți-o înapoi pe foc și încălziți-o până pe scena "casete mici". Cassetul mic este o etapă de preparare a zahărului care variază de la 132 ° C la 143 ° C. În acest moment veți avea o concentrație de zahăr de 95%. Dacă îl încălziți prea mult, se va transforma într-o cafea.

9

Continuați să îl încălziți până când este gros, dar este încă fluid.

10

Se toarna imediat intr-un castron sau recipient. Continuați să amestecați, altfel va deveni roșu și va deveni o caramelă.

11

Se lasă să se răcească butcherul.

12

Bucurați-vă de gustul intens al untului!