gtemata.com

Cum să pregătești clătite scoțiene

După cum sugerează și numele, clatite scoțiene sunt originare din Scoția, dar au multe asemănări cu cele americane. Caracterizate printr-o consistență moale și o culoare aurie, ele sunt ideale dimineața sau chiar și pentru a se deda la un desert delicios seara. Dacă vă place bananele, zmeura sau pur și simplu clatite, iată câteva rețete gustoase pe care le puteți urma pentru a pregăti clatite delicioase scoțiene de la zero.

ingrediente

Clatite simple scoțiene

  • 225 g de făină
  • 1 lingurita de bitartrat de potasiu
  • ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
  • ½ lingurita de sare
  • 25 g de unt
  • 1 ou mijlociu
  • 250 ml de lapuș

Scoateți clătite cu banane caramelizate

  • 95 g de făină multifuncțională
  • 1 lingurita de praf de copt
  • Un vârf de sare de mare
  • 60 ml de zară
  • 3 linguri de apă rece și 2 lingurițe de apă rece, pentru a fi utilizate în momente diferite
  • 2 ouă mari
  • Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
  • 4 banane mari
  • 50 g de zahăr
  • 3 și jumătate de linguri de unt
  • rom
  • Vanilină de înghețată

Păpuși fluffy scoțiene cu conservă de zmeură

  • 380 g făină multifuncțională
  • 5 lingurițe de praf de copt
  • 2 ouă
  • 70 g de zahăr și 100 g de zahăr, pentru a fi utilizate în momente diferite
  • 380 ml de lapte integral
  • 2 linguri de unt sărat

paşi

Metoda 1

Pregătiți clatite simple scoțiene
Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 1
1
Pregătiți toate ingredientele.
  • Imaginea intitulă Faceți scorțișoară clătite Pasul 2
    2
    Setați ingredientele uscate într-un castron.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 3
    3
    Adăugați oul. Faceți o gaură în centrul ingredientelor uscate cu o lingură de lemn și apoi adăugați oul. Utilizați numai gălbenușul.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 4
    4
    Se toarnă zară, amestecând rapid pentru a obține un amestec dens. Nu exagerați, deoarece în caz contrar s-ar dezvolta gluten în făină și se va preveni clătite.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 5
    5
    Gatiti clatite. Se toarnă cantități mari de aluat într-o cratiță sau tigaie ușor uns și fierbinte. Asigurați-vă că rotiți clătite și le gătiți câteva minute pe fiecare parte. Dacă gătiți mai multe, puneți-le pe o coală și coaceți. De îndată ce o clătită este gata, puneți-o în acest recipient.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 6
    6
    Serviți cu unt, sirop, căpșuni sau afine proaspete, frisca: nu ai limite!
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 7
    7
    A terminat.

    • Metoda 2

    Pregătiți clătite scoțiene cu banane caramelizate
    Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 8
    1
    Setați ingredientele uscate. Amestecați făină, sifon și sare într-o sită. Sapă-le într-un castron de dimensiuni medii. Asigurați-vă că eliminați orice bucăți.
  • Imaginea intitulă Make Pancakes Scotch Pasul 9
    2
    Adăugați ingrediente umede. Faceți o gaură în centrul ingredientelor uscate cu o lingură de lemn. Împărțiți ouăle și turnați-le într-un vas separat. Bateți-l bine cu o măturică. Se toarnă amestecul de ou în gaură. Beat untul și 3 linguri de apă rece într-un alt recipient. Se toarnă jumătate din amestecul de zare pe ouă.
  • Imaginea intitulă Faceți scorțișoară scotch Step 10
    3
    Se amestecă ingredientele. Umeziți treptat ingredientele umede din amestecul pe bază de făină, începând din centrul găurii și continuând spre exterior. Continuați să bateți până când obțineți o consistență groasă, dar netedă. Adăugați restul amestecului de lapte la un moment dat, bătând bine de fiecare dată când îl turnați. Continuați să bateți pentru a obține un amestec fără bucăți și netede.
  • Imagine cu denumirea Făină de scorțișoară 11


    4
    Gatiti clatite. Luați o tigaie mare cu o bază solidă și încălziți 2 linguri de ulei de floarea-soarelui. Utilizați un prosop de hârtie pentru a gresia uniform întregul fund al tăvii. Se toarnă o ladă de aluat pentru a obține o clătite. Lăsați-l să gătească timp de 60-90 de secunde pe o parte. Ar trebui să aibă o culoare aurie. Întoarceți clătite peste și gătiți cealaltă parte timp de 45-60 de secunde. Gatiti restul de clatite in acelasi fel pana cand aluatul se scurge.
  • Aluatul ar trebui să vă facă să obțineți 10-12 clatite mici.
  • Păstrați-le caldă într-un cuptor ușor încălzit în timp ce pregătiți banane caramelizate.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 12
    5
    Luați banane și zahăr. Se taie bananele în lungime. Într-o tavă de pâine cu o suprafață solidă și neaderentă, turnați în mod egal zahărul peste suprafață și gătiți la foc mediu. Odată ce zahărul se topește, ridicați flacăra și lăsați-o să fiarbă până devine aurie.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 13
    6
    Banane de bomboane. Se adaugă untul în zahăr și se amestecă. Adăugați bananele la amestec și acoperiți cu caramel. Gatiti 1-2 minute. Bananele ar trebui să fie ușor de aur și moale.
  • Utilizați un cuțit pentru a verifica consistența bananelor.
  • Dacă vă simțiți în siguranță, puteți scutura ușor tigaul pentru a întoarce bananele și a le acoperi cu caramel.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Pasul 14
    7
    Gatiti banane flambate. Scoateți-o de pe aragaz. Se toarnă o doză generoasă de rom în tava. Creați o explozie folosind o potrivire lungă. Puneți tava pe sobă. Odată ce flăcările au coborât, turnați 2 lingurițe de apă și amestecați bine pentru a topi caramelul.
  • La început, flăcările vor fi destul de mari. Aveți grijă să nu vă ardeți.
  • Nu vărsați niciodată romul în timp ce vasul este în contact cu focul. Dacă aveți o sobă electrică, nu trebuie să scoateți vasul din flacără. Trebuie să faceți acest lucru dacă utilizați o mașină de gătit cu gaz, deoarece romul ar putea stropi flăcările și ar cauza un incendiu.
  • Imagine cu titlul Make Pancake Scotch Step 15
    8
    Serviți clătite. Scoateți-le din cuptor. Așezați 2 clatite pe fiecare placă și adăugați 3-4 bucăți de banană. Decorați cu o lingură de înghețată de vanilie. Pe înghețată, presărați o lingură de caramel din tigaie. Mănâncă-le imediat pentru a le împiedica să se răcească.

    • Metoda 3

    Băuturi gălbuiți scoțian fluorescente cu conserve de zmeură
    Imagine cu titlul Make Pancakes Scotch Step 16
    1
    Pregătiți rezerva. Se toarnă o pungă de zmeură înghețată într-o oală. Gatiti-le la foc mediu pana cand incep sa se topeasca. Adăugați 1/2 cană de zahăr și amestecați. Coborâți flacăra. Lăsați amestecul să-l scuture în timp ce începeți să preparați clătite, verificați-l la fiecare 2-3 minute.
    • Odată ce conservarea a preluat o consistență similară cu cea a unui sirop, gustați-o. Dacă este prea aspru, puteți adăuga o altă lingură de zahăr până când este suficient de îndulcită. Odată ce este gata, scoateți-l din sobă și lăsați-l deoparte.
  • Imaginea intitulă Make Pancake Scotch Step 17
    2
    Setați ingredientele uscate. Setați făina și praful de copt într-un castron mare. Asigurați-vă că nu există bulgări.
  • Imaginea intitulă Make Pancake Scotch Step 18
    3
    Se amestecă ingredientele. Spargeți ouăle într-un castron mediu. Adăugați zahărul și bateți bine până se amestecă bine. Apoi, turnați laptele și amestecați toate ingredientele pentru a obține un rezultat uniform. Creați o gaură în centrul compusului pe bază de făină. Se toarnă o parte din ingredientele ude. Beat-le bine. Continuați să adăugați ingredientele umede puțin câteodată, continuând să bateți.
  • Imagine cu denumirea Make Scotch Pancakes Step 19
    4
    Adăugați untul. Lăsați-o să se topească într-o tigaie. Se toarnă untul topit în amestec. Se amestecă ușor cu o lingură până când este bine încorporată în amestec.
  • Imaginea intitulă Make Pancakes Scotch Step 20
    5
    Gatiti clatite. Încălziți o tigaie din fontă sau o placă de flacără medie. Coaceți cu un spray de gătit sau unt neadecvat. Se toarnă ¼ din amestec în tigaie. Gatiti 2-3 minute. Ar trebui să observați formarea de bule pe suprafața compusului. Întoarceți clătite și lăsați-l să gătească pentru încă un minut. Ar trebui să fie puțin auriu pe ambele părți. Apoi, scoateți-l din tigaie. Repetați cu restul aluatului. Serviți cu o cantitate generoasă de conservă de zmeură, care se toarnă pe clătite.
  • Aceste doze sunt suficiente pentru 4 persoane.
  • În timp ce gătiți clatite rămase, puneți cele fierte pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la o temperatură scăzută sau medie pentru a le menține calde.

    • Sfaturi

    • Întotdeauna topiți untul într-o tigaie, în caz contrar clătite vor deveni uscate și destul de grele.
    • După amestecarea ingredientelor, adăugați câteva picături de apă în amestec dacă devine puțin prea gros.
    • Scotta clătite, de asemenea, numit scones în limba engleză, ele sunt perfect combinate cu ceaiul când sunt încălzite abundent cu unt topit însoțit de sirop de arțar sau gem.

    Avertismente

    • Asigurați-vă că tigaia este foarte fierbinte înainte de a turna aluatul, altfel clătite se vor întinde și se vor usca.
    • Deoarece aciditatea zmeii reacționează la contactul cu bicarbonatul de sodiu, clătite trebuie gătite cât mai curând posibil după amestecarea ingredientelor.
    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit