gtemata.com

Cum să pregătești Taho

Taho este un dulce tradițional filipinez care este de obicei consumat pentru micul dejun sau ca o gustare. Acesta este de obicei servit la cald și este format din bucăți mici de tofu moale, stropite cu perle Chewy de sago (similar cu amidon de tapioca), și un sirop dulce și gros (făcut cu zahăr din trestie și vanilie) numite "arnibal". Taho este o combinație delicioasă de arome și texturi și este perfect pentru a potoli foamea și atrage cerul gurii atunci cand simti ca ceva dulce și fermă, dar în același timp lumină.

ingrediente

  • 450 g de tofu moale
  • 175 g de zahăr din trestie intreg
  • 60 de perle de sago (sau tapioca)
  • 1,5 l de apă
  • 1/2 linguriță (sau 30 de picături) de extract de vanilie

paşi

Partea 1

Gatiti perlele Sago
Imagine cu titlul Make Taho Step 1
1
Zahar apă și aduceți-l la fierbere. Se toarnă apa într-o oală mare, apoi se adaugă zahărul de trestie brună. După amestecare, răsuciți soba la temperatura medie și așteptați ca apa să fiarbă.
  • Imagine cu titlul Make Taho Step 2
    2
    Adăugați margelele de sago. Când apa se fierbe, se toarnă perlele mici de amidon în oală. Fă-o încet, continuând să se amestece, apoi lăsați-o să gătească până când apa ajunge la fierbere din nou.
  • În acest stadiu va trebui să-l amestecați adesea pentru că perlele sunt foarte lipicioase și tind să rămână unul pe celălalt.
  • Imagine cu titlul Make Taho Step 3
    3
    Reduceți căldura și gătiți la foc mic până când devin moi. Când apa începe să fiarbă, coborâți flacăra astfel încât să înceapă să se fierbe. Nu pierde din vedere perlele în timpul gătitului. Ei vor trebui să devină translucid extern, în timp ce în centru vor trebui să se uite solid. Când sunt fierte, ar trebui să fie moi, dar mai degrabă chewy.
  • Deoarece bilele sunt sago mici necesită doar 20-30 de minute de gătit, în timp ce soiurile mai mari trebuie să gătesc, de asemenea, de 90 de minute.
  • Dacă ați achiziționat perle mai mari decât în ​​mod normal, cuocile la foc mic timp de o jumătate de oră într-un vas acoperit, apoi se opri soba. Nu scoateți capacul și lăsați perlele să se înmoaie în apă clocotită timp de încă o oră. Dacă în acest moment nu sunt încă gătite, întoarceți flacăra înapoi și gătiți-le, verificându-le frecvent până când sunt gata.
  • Dacă doriți, puteți pregăti perlele sago în avans. Dupa ce ati gatit si drenat, transferati-le intr-o bule si acoperiti cu apa. Păstrați-le în frigider și folosiți-le în decurs de trei zile.
  • Aveți grijă să nu depășiți margelele de sago, altfel își vor pierde consistența tipică din cauciuc și vor deveni murdare.
  • Imaginea intitulă Make Taho Step 4
    4
    Scurgeți perlele sago. Când au atins consistența dorită, turnați-le într-un filtru pentru a îndepărta apa. În acest moment, umeziți-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătit și lăsați-le să se răcească.
  • Imagine cu titlul Make Taho Step 5
    5
    Acoperiți-le cu apă și puneți-le în frigider. Transferați margelele de sago într-un recipient și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi complet. În acest caz, apa trebuie să fie la temperatura camerei - va servi la răcirea lor și la împiedicarea lipirii acestora. Păstrați-le în recipientul deschis în interiorul frigiderului, în timp ce preparați celelalte ingrediente ale rețetei.
  • Partea 2

    Pregătiți siropul și tofu
    Imagine cu titlul Make Taho Step 6
    1
    Se amestecă extractul de apă, zahăr și vanilie. Mai întâi, turnați apa într-o cratiță, apoi adăugați zahărul de trestie maro și extractul de vanilie.
  • Imagine cu titlul Make Taho Step 7
    2
    Aduceți amestecul la fiert. Gatiti siropul la foc mic pana se fierbe. În acest moment, reduceți căldura la minimum și lăsați-o să se fierbe timp de 1-2 minute. După expirarea timpului specificat, zaharul ar fi topit în întregime și sirop ar trebui să aibă o consistență netedă și uniformă. Din când în când, se amestecă pentru a preveni lipirea zahărului de pereții vasului.
  • Imagine cu titlul Make Taho Step 8
    3
    Scoateți siropul de la căldură. Când zahărul se topește complet și consistența este groasă și uniformă, mutați vasul de la căldură. Se amestecă cu o lingură pentru a vă asigura că nu se lipeste de fund sau de pereți, apoi puneți oala deoparte.
  • Imaginea intitulă Make Taho Step 9


    4
    Pregătiți vasul de aburire. Se toarnă apa de pe fund și se pune pe foc.
  • Imaginea intitulă Make the Taho Step 10
    5
    Gatiti tofu-ul aburit timp de 15 minute. Puneți-l într-un vas rezistent la căldură și puneți-l în coș pentru al găti cu abur. După 15 minute, scoateți vasul din coș.
  • Imagine cu titlul Make Taho Step 11
    6
    Taie tofu. Pentru a prepara Taho, tofu se taie în bucăți de mărimea unui îmbucătură să fie ușor culese cu lingura, împreună cu perlele sago. Unii oameni preferă să-l taie în cuburi, în timp ce alții preferă benzi lungi subțiri. În caz de îndoială, tăiați-l în bucăți de 2-3 cm lungime.
  • Partea 3

    Combinați ingredientele
    Imaginea cu titlul Make the Taho Step 12
    1
    Așezați bucățile de tofu în cupe. Împărțiți-le în funcție de numărul de mese, încercând să creeze porțiuni uniforme. Alternativ, le puteți transfera într-o singură fel de mâncare.
    • De obicei, taho este servit în cutii transparente din plastic, dar, desigur, puteți folosi și bule mici.
    • Apariția taho face ca desertul să fie invitat și apetisant. Dacă este posibil, utilizați cupe de sticlă astfel încât culorile să fie clar vizibile.
    • Taho este mâncat fierbinte. Dacă nu ați asamblat imediat tortul și a răcit siropul, încălziți-l timp de aproximativ patruzeci de secunde în cuptorul cu microunde.
  • Imagine cu titlul Make Taho Step 13
    2
    Adăugați margelele de sago. Scoateți recipientul cu perle din frigider. Se toarnă apă în chiuvetă și se tamponează ușor cu câteva foi de hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de umiditate. După ce le uscați, împărțiți-le în cupe. Fiecare restaurant trebuie să aibă o cantitate generoasă.
  • Imaginea intitulă Make Taho Step 14
    3
    Completați tortul cu siropul. După ce ați pus tofu-ul și perlele în cupe, turnați-le cu siropul. De asemenea, adăugați în acest caz o cantitate generoasă, astfel încât fiecare mușcătură să poată include și siropul.
  • Imaginea intitulă Make Taho Step 15
    4
    Compusul. Luați o lingură cu mânerul lung și mutați ușor tofuul în lateral pentru a permite ca siropul să alunece spre partea inferioară a recipientului. Încercați să împingeți chiar câteva colți spre partea centrală sau inferioară a tortului, astfel încât fiecare mușcătură să fie uniformă.
  • Fii blând când muți tofu lateral. Aveți grijă să nu o rupeți și să nu-i distrugeți forma. Mutați-o ușor și suficient pentru a permite ca siropul și perlele să ajungă la straturile inferioare ale tortului.
  • Această operație asigură faptul că fiecare mușcătură este la fel de delicioasă.
  • Imaginea cu titlul Make the Taho Step 16
    5
    Taho trebuie servit fierbinte. După asamblarea tortului în cupe, aduceți-l imediat la masă pentru a preveni răcirea acestuia. Veți descoperi că este un desert foarte ușor și gustos!
  • Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți să vă pregătiți tofu acasă, în loc să îl cumpărați.
    • Cantitatea de sirop poate varia în funcție de gustul mesei. Dacă nu știți cât de mult să adăugați, îl puteți pune într-un recipient și lăsați-l să se toarne în cupe de unul singur.
    • Urmați instrucțiunile de gătire cu scrupulozitate atunci când pregătiți margelele sago și verificați-le frecvent pentru a evita supraîncărcarea acestora.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Oală mare
    • Oală medie
    • Colino
    • Bule mare
    • Cupe, de preferință din plastic sau din sticlă transparentă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit