Cum se prepară sosul de paste
Dacă pregătiți pastele cu un sos de casă, veți obține un rezultat extraordinar și un fel de mâncare delicioasă. În plus, veți fi extrem de mândri de creația voastră! Iată câteva rețete rapide și ușoare pentru a vă bucura de iubitorii de carne, brânzeturi și chiar și vegetarieni. Sosurile pre-gătite nu pot rezista comparației cu aceste sosuri gustoase. Continuați să citiți pentru a afla mai multe.
conținut
ingrediente
Sosul cu carne de vită
- O jumătate de kilogram de carne de vită solului
- 1 borcan de Pelati
- 1 sticlă de sos de roșii
- 1 tub de concentrat de tomate
- Ardei iute pe jumătate
- 1 ceapă de primăvară tocată
- 5-8 felii de carne tocată
- 1 coastă de țelină tocată
- Uleiul de măsline
- Praf de usturoi
- Cayenne piper
- zahăr
Sos pentru pastele Arrabbiata
- 1 lingurita de ulei de masline
- 1 ceasca de ceapa tocata
- 4 catei de usturoi tocat
- 90 ml de vin rosu
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de busuioc proaspăt tăiat
- 1 lingurita de ardei iute tocata
- 2 linguri de concentrat de tomate
- 1 lingură de suc de lămâie
- O jumatate de lingurita de condimente italiene
- 1/4 linguriță de pulbere de piper negru
- 40 cl de roșii decojite și cubulete
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
Bechamel special
- O jumătate de cană de unt
- 1/4 cană de margarină
- 2 linguri de făină
- 2 cesti de lapte
- 1 și jumătate de cești de lapte și smântână (în părți egale)
- 45 cl de bulion de pui
- 3 linguri de amidon de porumb
- 1 lingurita de sare
- O jumatate de lingurita de rozmarin tocat
- 1 stropire cu nucșoară
- O jumatate de lingurita de praf de usturoi
- 1 și jumătate ceasca de parmezan ras
pesto
- 1 ceasca plina de busuioc proaspat
- O jumatate de cana de patrunjel proaspat
- O jumătate de cană de brânză parmezană rasă
- 1/4 ceasca de nuci de pin
- 1 cățel mare de usturoi (tăiat în patru părți)
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 cesti de ulei de masline
paşi
Metoda 1
Sosul cu carne de vită
1
Suflați o lire de carne de vită tocată într-o tigaie. Acoperiți fundul tăvii cu ulei de măsline și amestecați carnea până devine întunecată. Când este aproape gata, adăugați o ceapă mărunțită fin și o pulverizare de praf de usturoi.
2
Scoateți grăsimea din carne din tigaie. Doar înclinați-o pentru a scurge grăsimea. Așezați o placă sau un capac pe carne pentru a preveni căderea ei din vas în timp ce faceți acest lucru.
3
Zdrobiți roșiile decojite cu o maserină de cartofi. Alternativ, puteți utiliza o furculiță, dar textura roșiilor va fi mai granulară.
4
Adăugați o sticlă de piure de roșii și un tub de pastă de roșii cu roșii decojite.
5
Se amestecă diferitele tipuri de roșii pentru a le amesteca.
6
Se condimentează roșiile cu un vârf de piper Cayenne, un vârf de zahăr și o pulverizare ușoară de praf de usturoi.
7
Puneți sosul chiar și o jumătate de ardei verde tocat fin, 5-8 ciuperci tocate fin si telina tocate mărunt. Se amestecă bine ingredientele.
8
Gatiti sosul la foc mediu pana cand acesta va incepe sa fierbe, apoi va scadea.
9
Lăsați sosul să se fierbe timp de 15-20 de minute. Este suficient timp să amestecați arome și să înmuiați legumele.
10
Adăugați carnea la sos. Trebuie să se amestece bine, astfel încât carnea să absoarbă bogăția sosului și aroma lui picantă.
11
Servește acest sos cu orice fel de paste făinoase. Este perfect pentru îmbrăcarea unei plăci simple de spaghete sau chiar ravioli.
Metoda 2
Sos pentru pastele Arrabbiata
1
Încălziți o linguriță de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Puteți folosi un vas în loc de tigaie.
2
Sauté 1 ceasca de ceapa tocata si 4 catei de usturoi tocata marunt in tigaie cu ulei timp de 5 minute. Ceapa și usturoiul trebuie să devină aurii și transparenți.
3
Se adaugă celelalte ingrediente. Se toarnă în tigaie vinul roșu, 1 lingura de zahar, 1 lingura tocat busuioc proaspat, 1 lingurita ardei iute tocat, 2 linguri de pasta de tomate, 1 lingura suc de lamaie, o jumatate de lingura de condimente italiene, 1/4 lingura de piper negru si 40 de cl de rosii decojite cubulete. Se amestecă toate ingredientele pentru a le amesteca.
4
Aduceți sosul la fiert. Va dura aproximativ 3 minute pentru a începe fierberea.
5
Reduceți flacăra la o intensitate medie. Lăsați sosul descoperit să se fierbe timp de 15 minute, timpul necesar pentru a face aroma ingredientelor.
6
Adăugați 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat. Acesta va adăuga o aromă proaspătă și plăcută sosului.
7
Servește acest sos cu pastele preferate. Este perfect pentru condimente stilouri.
Metoda 3
Bechamel special
1
Se topește jumătate de cană de unt și 1/4 cană de margarină într-o cratiță la foc mediu. Trebuie să devină lichide.
2
Adăugați 2 linguri de făină și amestecați. Continuați să amestecați pentru a amesteca făina cu untul.
3
Adăugați 2 cești de lapte și o jumătate de cești de lapte și lapte în părți egale. Se amestecă bine.
4
Adăugați 45 cl de bulion la oală și 3 linguri de amidon de porumb.
5
Aduceți beșaamelul la fiert. Continuați să amestecați fără să vă opriți.
6
Lăsați sosul să fiarbă pentru un minut.
7
Scoateți vasul de la căldură.
8
Adăugați condimentele în beșamel pentru a finaliza preparatul. Se adaugă 1 linguriță de sare, o jumătate de linguriță de rozmarin tocat, o stropire de nucșoară, o jumătate de linguriță de praf de usturoi și o cană și jumătate de parmezan ras.
9
Serviți această beșamelă specială cu pastele preferate. Este excelent pentru a aroma linguine sau fidea. Dacă preferați, adăugați niște creveți la grătar sau alte fructe de mare pentru a îmbogăți farfuria. Puteți folosi-o ca bază pentru a pregăti creme și creme catifelate.
Metoda 4
pesto
1
Pune toate ingredientele în blender: o cana de busuioc proaspat, ½ cana patrunjel proaspat, ½ cana ras parmezan, nuci de pin 1/4 cana, una dintre cele mai mari tăiate usturoi în patru părți și 1/4 linguriță de sare.
2
Puneți capacul și începeți amestecarea ingredientelor. Opriți operațiunea din când în când pentru a amesteca ingredientele pentru a amesteca totul în mod egal.
3
Setați blenderul la cea mai mică intensitate.
4
Adăugați 1/4 ceașcă de ulei de măsline, apoi continuați să amestecați. Trebuie să obțineți un sos gros.
5
Serviți acest pesto cu fettuccine proaspete, carne de pui, creveți sau broccoli.
Sfaturi
- Utilizați legumele preferate în locul celor listate pentru a experimenta și pentru a găsi combinația de ingrediente preferate.
- Tăiați toate legumele înainte de a începe gătitul pentru a face pregătirea mai ușoară.
- Spălați toate legumele bine înainte de a le găti!
- Dacă te plictisești în timp ce gătești, încearcă să asculți muzică.
- Asigurați-vă o suprafață de lucru curată și spațioasă.
- Nu atingeți ochii după manipularea piperului Cayenne. Spălați-vă bine mâinile. Când vine în contact cu ochii, provoacă o arsură intensă!
- Lucrați carnea și legumele pe diferite suprafețe. Nu trebuie să intre în contact pentru a evita contaminările periculoase care pot provoca probleme de sănătate.
Lucruri de care ai nevoie
- tigaie
- Oală mare
- țafandache
- legume
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să faci Ragout de carne de vită cu Stroganoff- Cum sa faci Rolls de primavara
Cum sa faci un cartof cu Chili Con Carne- Cum să pregătești niște Ceviche
- Cum să pregătiți piure de usturoi
- Cum să pregătești Haleem-ul
- Cum se prepară chiftele de crab cu sosul Remoulade
- Cum se prepară o tocană de miel
Cum se prepară macaroane cu sos picant
Cum să pregătiți Chili cu roșii de diferite genuri
Cum să pregătești Pho
Cum să pregătiți pastele de primăvară
Cum să pregătiți sosul Yum Yum
Cum să preparați sosul de vin alb
Cum se prepară Mac și Brânză de Lasagne
Cum să pregătești chiftele
Cum să pregătești un american Chop Suey
Cum să pregătești un chorizo- Cum să pregătești un sos pentru paste făinoase
Cum să pregătiți o plăcintă de somon
Cum se face un amestec de condimente pentru Tacos