gtemata.com

Cum se prepară biscuiții de zahăr și brânză

Această rețetă pentru cookie-urile de zahăr include și brânza de cremă pentru a face aluatul chiar mai bogat și mai umed. Dacă nu aveți extract de migdale, înlocuiți-l cu o cantitate egală de vanilină.

ingrediente

porţii: variabile bazate pe mărimea coppapasta

  • 200 g de zahăr
  • 230 g unt la temperatura camerei
  • 85 g brânză cremă la temperatura camerei
  • 1 gălbenușuri de ou la temperatura camerei
  • 1/2 lingurita de extract de migdale
  • 1/2 linguriță de vanilină
  • 300 g de făină
  • Un vârf de sare
  • 1 ou bătut ușor (când sunteți pregătit să coaceți)
  • Cozile de zahăr colorate sau confiate pentru a decora

paşi

Partea 1

Pregătiți aluatul

Nu ignora faza de răcire a aluatului. Nu veți reuși să-l lămuriți și să-l tăiați dacă nu l-ați lăsat să se răcească și să se întărească.

Imaginea intitulă Modificați cookie-urile pentru zahăr din brânză de cremă Pasul 1
1
Combinați zahărul, untul și brânza într-un castron. Lucrați ingredientele cu un mixer electric sau cu un mixer planetar cu un accesoriu pentru paleți. Setați aparatul la viteză medie și lăsați amestecul să se facă moale și pufos.
  • Imaginea intitulă Creșteți cookie-urile de brânză cu brânză Pasul 2
    2
    Adăugați gălbenușul de ou și continuați să frămați aluatul timp de încă 30 de secunde.
  • Imaginea intitulă Modificați cookie-urile pentru zahăr din brânză de cremă Pasul 3
    3
    Cu amestecul se amestecă făina și sarea într-un bol separat.
  • Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 4
    4
    Adăugați o cană de ingrediente uscate la amestecul de unt și brânză, lucrați împreună până când sunt încorporați ferm.
  • Imaginea intitulă Modificați cookie-urile de zahăr din brânză de cremă Pasul 5
    5
    Continuați să toarnați o ceașcă la o dată de făină și sare până când este goală.
  • Imaginea intitulă Creșteți cookie-urile de brânză cu brânză Pasul 6
    6
    Acoperiți recipientul cu un strat transparent.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu brânză de casă Pasul 7
    7
    Transferați aluatul în frigider timp de 8 ore sau peste noapte.

    • Partea 2

    Taie biscuiții

    Dacă nu aveți tăietorul pentru a tăia biscuiții, puteți folosi un pahar cu un diametru de 5 cm, a cărui margine a fost curățată.

    Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 8
    1
    Preîncălzi cuptorul la 190 ° C și acoperă o foaie de copt cu hârtie de copt.
  • Imaginea intitulă Modificați cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 9
    2
    Scoateți 1/3 din aluat din frigider.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 10
    3
    Lăsați restul în frigider, astfel încât să rămână rece până când sunteți gata să-l gătiți.
  • Imaginea intitulă Modificați cookie-urile de zahăr din brânză de cremă Pasul 11
    4
    Presăriți suprafața de lucru cu făină.
  • Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 12
    5
    Acoperiți o farfurie de făină și lăsați-o deoparte.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu brânză de casă Pasul 13
    6


    Așezați aluatul pe suprafața de lucru și rulați-l cu un vârf de ruliu până când obțineți un dreptunghi gros de 3 mm.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 14
    7
    Făpați coppapasta și tăiați biscuiții pornind de la colțul din dreapta sus.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză din brânză de cremă Pasul 15
    8
    Puneți biscuiții pe foaia de copt, distanțându-le cu 2,5 cm.
  • Imaginea intitulă Creșteți cookie-urile de brânză cu brânză Pasul 16
    9
    Puneți aluatul neutilizat înapoi în frigider.

    • Partea 3

    Decorați și coaceți biscuiții

    Periați suprafața biscuiților cu ou bătut, astfel încât sigiliile să rămână atașate. Oul conferă, de asemenea, un aspect strălucitor dulciurilor.

    Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 17
    1
    Presăriți suprafața biscuiților cu ouă bătută. Utilizați o perie de bucătărie pentru această operațiune.
  • Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru brânzeturi Pasul 18
    2
    Adăugați codeta de zahăr sau fructe confiate.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 19
    3
    Coaceți cookie-urile timp de 7-10 minute sau până când marginile devin aurii.
  • Imaginea intitulă Modificați cookie-urile de brânză pentru brânză Pasul 20
    4
    Scoateți-le din cuptor și așteptați să se răcească timp de două minute.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de brânză cu cremă de zahăr Pasul 21
    5
    Scoateți-le din hârtie de copt cu o spatulă și transferați-le în grila metalică pentru a le răci complet.
  • Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză cu brânză de cremare Pasul 22
    6
    Luați o altă treime din aluat din frigider.
  • Imaginea intitulă Make cookie-urile de zahăr din brânză de cremă Pasul 23
    7
    Tăiați biscuiții, decorați-le și continuați să le gătiți până când ați terminat toată aluatul la dispoziția dumneavoastră.
  • Imaginea intitulată Faceți cookie-urile de brânză pentru cremă de brânză Pasul 24
    8
    Păstrați aluatul brut în frigider până când sunteți pregătit să îl gătiți.
  • Imaginea intitulă Modificați cookie-urile pentru zahăr din brânză de cremare Pasul 25
    9
    Când toate cookie-urile sunt reci, puneți-le pe o tavă mare și bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Pentru a adapta cookie-urile la diferite ocazii, folosiți bomboanele și bomboanele de diferite culori. Dacă doriți, puteți utiliza și alimente de colorat în aluat.
    • Puteți, de asemenea, presărați cookie-urile de glazură înainte de a le servi. Nu le pensați cu ouăle bătute și așteptați până când acestea sunt complet reci, înainte de a le îngheța. Înainte de a aduce biscuiții la masă, presăriți gheața cu ciocolată sau cozi dulci.

    Lucruri de care ai nevoie

    • 2 boluri
    • Bobină electrică sau planetară cu accesoriu pentru paleți
    • Bucătărie
    • Film transparent
    • Tava de coacere
    • Coacerea hârtiei
    • făină
    • Rolling Pin
    • coppapasta
    • Bucătărie perie
    • spatulă
    • Gratar metalic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit