Cum să faci cremă bătută
Imaginați-vă că aveți o cremă proaspătă, de casă, pentru a vă umple prăjiturile și alte preparate. E mai simplu decât crezi. În acest articol veți găsi rețete perfecte pentru a pregăti o garnitură ușoară și pufoasă pentru deserturile dvs., fără utilizarea de conservanți. O ceașcă de cremă face două cești de frisca.
conținut
ingrediente
Reteta clasica
- 240 ml de cremă bătută
- 50 g de zahăr roșu
- Un vârf de sare
Crema aromata
- 240 ml de cremă bătută
- 50 g de zahăr roșu
- Un vârf de sare
- Arome cum ar fi extract de vanilie, migdale sau anason, bourbon sau brandy, coaja de lamaie sau var
Crema de brânză
- 1 pachet de 240 ml brânză cremă la temperatura camerei
- 480 ml de cremă bătută
- 75 g de zahăr
- Un vârf de sare
- 1 lingură de vanilie
paşi
Metoda 1
Reteta clasica
1
Răciți crema. Cu cât este mai rece, cu atât va fi mai ușor să o montați. Pregătiți-vă să o procesați de îndată ce este scoasă din frigider, în loc să lăsați-o pe contorul pentru bucătărie pentru o vreme. Chiar și castronul în care vărsați crema trebuie să fie rece.
2
Adăugați zahăr și sare. Îndepărtați-l cu zahărul pe care îl preferați, în timp ce sarea va spori gustul natural al cremei și va forma un contrast plăcut cu zahărul. Utilizați o măturică sau o lingură pentru a amesteca amestecul.
3
Puneți crema. Utilizați o măturică mare și începeți să o lucrați într-o mișcare circulară. Încercați să vă deplasați cât mai repede posibil, pentru a permite aerului să schimbe consistența produsului și să transforme lichidul într-o substanță moale și pufoasă.
4
Verificați dacă crema este setată la zăpadă. Prima schimbare pe care o observați în lichid este că măturatul sau măturatul vor lăsa linii în cremă. Acest lucru indică faptul că devine din ce în ce mai ferm și mai compact. Continuați să lucrați până când ridicați biciul, nu veți putea să formați ceva "movile" cremă semi-solidă.
Metoda 2
Crema aromata
1
Decideți cum să aromați frișca. Recent, a devenit foarte la modă să oferim cremă cu o varietate de arome care să completeze mâncărurile pe care le însoțește. Frisca este potrivită pentru acest scop și puteți folosi extracte, cacao, lichioruri și coji de citrice. Alegeți combinația care se potrivește cel mai bine cu desertul dvs. Iată câteva sugestii:
- Pregătiți o cremă cu ciocolată adăugând o lingură de cacao. Este un sigiliu excelent pentru torturile de ciocolată.
- Pregătiți o cremă de vanilie și bourbon pentru a garni un tort de pecan. Adăugați o linguriță de extract de vanilie și una de bourbon.
- Creați o cremă ușoară și răcoritoare prin încorporarea unei linguri de lingură de lamă și apoi împrăștiați-o pe o plăcintă de căpșuni.
- Extractul de migdale sau de anason îmbogățește crema cu o aromă profundă și delicată. Este excelent pe plăcinte de fructe de pădure.
2
Îndepărtați crema înainte de a o instala. Când sunteți gata să lucrați, scoateți-l din frigider și turnați-l într-un castron curat. Adăugați un vârf de sare, zahăr și aroma pe care ați decis să o utilizați. Se amestecă ingredientele cu o măturică sau cu o lingură.
3
Puneți crema. Utilizați aceeași tehnică descrisă în rețeta clasică și lucrați cu cremă până când se formează mici mânere moi și rigide, în funcție de gusturile dumneavoastră. Răspândiți-l pe tort.
Metoda 3
Crema de brânză
1
Lucrați brânza de cremă. Puneți-l într-un castron rece și frământați-l până devine moale și pufos.
2
Îndepărtați crema. Într-un castron separat se toarnă cremă, vanilie, zahăr și sare. Utilizați o măturică sau o lingură pentru a combina ingredientele.
3
Puneți crema. Utilizați o mână manuală sau un mixer electric pentru ao monta pe zăpadă. Opriți-vă când creați mici movile de cremă moale.
4
Introduceți brânza în cremă. Adăugați-l încet și utilizați măturatul sau măturatul pentru a continua să amestecați amestecul până când formează movile fierte.
5
Utilizați brânza cremă ca glazură sau decor. Deoarece acest preparat este un pic mai ferm și mai dens decât frisca tradițională, o puteți folosi ca o glazură. Această cremă mărește aroma unei plăcinte tradiționale de mere și este excelentă, dacă se răspândește pe o pâine de dovleac.
6
A terminat!
Sfaturi
- O lovitură de metal și un tureen, mai bine dacă a fost răcit anterior în frigider, vă va ajuta să obțineți un rezultat mai bun. Nu utilizați unelte din plastic.
- Un gust prea acru poate fi corectat cu ușurință prin adăugarea de zahăr.
- Evitați utilizarea cremelor "Ultra-pasteurizate"dacă este posibil, deoarece nu se potrivește foarte bine.
- Un mic plus de colorare alimente va face crema perfectă pentru o petrecere.
- Încercați să utilizați zahăr din trestie de zahăr în loc de zahăr rafinat. Acest lucru va da mai multă aromă "fierbinte" și va face crema mai caramelizată.
Lucruri de care ai nevoie
- Metal sau electric
- Tufiș mare de metal
- Bucătărie
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum se îngheață crema
Cum de a crea o cremă pentru mâini și picioare
Cum se creează o cremă hidratantă cu trandafiri
Cum sa faci o scutec crema in casa
Cum sa faci o crema de ciocolata
Cum sa faci branza de brânză Brownie Cupcakes
Cum sa faci glazura cremeneasca
Cum se face crema cu unt- Cum să pregătești Butterbeerul
- Cum se prepară glazura cu frișcă
Cum să pregătești Baileys acasă
Cum se prepară crema bavareză
Cum se prepară crema de vanilie
Cum să pregătiți cremă cu fructe
Cum se prepară Cream Fraiche
Cum să pregătiți Vanna Panna Cotta
Cum să preparați un desert de fructe cu cremă
Cum să pregătiți o brânză vezicabilă
Cum se prepară o cremă cu ciocolată și frișcă
Cum să pregătiți o înghețată
Cum se prepară o cremă vegană bătută