gtemata.com

Cum sa marinati puiul cu "Dry Rub" (mix de condimente uscat)

unul "spice freca" este făcută din mirodenii și ierburi cum ar fi sare, piper și cimbru, măcinate gros, amestecate împreună și frecate pe carne înainte de gătit. Amestecul, care se pune pe suprafața cărnii sau a peștelui, formează o crustă care dă aromă mâncărurilor în timpul gătitului. "spice freca" Condimentele sunt folosite pe scară largă în bucătăria din Jamaica, Texas și franceză, și multe alte tipuri de bucătărie. Îl puteți folosi și pentru a marina puiul, iar cu ajutorul acestui amestec de mirodenii puiul la grătar, prăjit sau la grătar, va fi deosebit de gustos. Acest articol explică în detaliu modul de marinare a puiului cu "uscat freca".

paşi

Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul 1 de pui
1
Găsiți o rețetă de "spice freca" care se potriveste tipului de bucatarie la care te referi. Ca și eu "spice freca" ele sunt comune în multe culturi, nu există o rețetă universală.
  • Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul 2 de pui
    2
    Dezghețați puiul, dacă este necesar. Pentru cele mai bune rezultate, păstrați-l în frigider timp de 24 de ore înainte de al pregăti. Acest lucru va face să se dezghețe mai uniform decât într-un cuptor cu microunde.
  • Imaginea intitulată Aplicați Dry Rub la Pasul 3 de pui
    3
    Se amestecă amestecul de condimente într-un castron. Următorul este un exemplu de marinadă de gratar de pui în stil sudic.
  • 1 cană (201 g) de zahăr brun, 3 linguri de mustar uscat, 2 linguri de pudră de usturoi (14,5 g), 2 linguri de pulbere de ceapă (14,5 g), 1 linguriță (5 g) de sare în gust, 1/4 linguriță de piper de cayenne, 1 linguriță și 1/2 (3,1 g) de pudră de chipot (chilli afumat mexican).
  • Imaginea intitulată Aplicați Dry Rub la Pui Step 4
    4
    Combinați cu grijă ingredientele cu o măturică.
  • Imaginea intitulată Aplicați spuma uscată la pasul de pui 5
    5
    Scoateți puiul din frigider.
  • Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul 6 de pui
    6
    Ștergeți-l cu un prosop de bucătărie.
  • Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul de pui
    7
    Se presara tot puiul cu amestecul de condimente.
  • Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul de pui 8
    8
    Se taie marinada până când puiul este complet acoperit.
  • Puteți folosi părțile puiului dvs. preferat: sânii, coapsele, aripile, tăieturile, în orice combinație. Dacă utilizați un pui interior, este mai bine să o tăiați în bucăți, astfel încât să puteți pune amestecul de condimente pe cât mai multă suprafață posibilă.
  • Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul de pui 9


    9
    Înfășurați puiul în film.
  • Imaginea intitulată Aplicați spuma uscată la pasul de pui 10
    10
    Puneți-l în frigider timp de cel puțin 8 până la maximum 24 de ore.
  • Dacă nu aveți o noapte întreagă pentru a marina puiul, îl puteți păstra în frigider pentru o oră. Cu cat pastrezi mai mult, cu atat puiul va gusta.
  • Imaginea intitulată Aplicați spuma uscată la pasul de pui 11
    11
    Preîncălziți grătarul la foc mediu.
  • Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul de pui 12
    12
    Scoateți puiul din frigider cu 15 minute înainte de a începe să îl gătiți.
  • Imaginea intitulată
    13
    Gatiti puiul pe gratar timp de 15-20 de minute. Înainte de servire, asigurați-vă că nu mai este roz în interior.
  • Alternativ, puteți prăji puiul într-o tigaie plină cu ulei fierbinte. Puteți, de asemenea, să ardeți marginile puiului timp de 5 minute pe un grătar sau într-o tavă și apoi puneți-l în cuptor la o temperatură de 177 ° C.
  • Imaginea intitulată Aplicați curățarea uscată la pasul de pui 14
    14
    Scoateți puiul din căldură și serviți imediat.
  • Image cu titlul Aplicați Dry Rub la Intro pui
    15
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Pregătiți o cantitate mare în avans "spice freca"și păstrați-l într-un borcan de sticlă etanș, departe de lumină. Acesta va fi disponibil la următoarea dată când aveți nevoie de el.
    • Cele mai multe marinate de condimente pot fi de asemenea folosite cu carne de vită și de porc și cu pește.

    Avertismente

    • Atenție la manipularea puiului brut: respectați regulile de igienă pentru a preveni răspândirea bacteriilor tulpini de Salmonella sau Campylobacter. Lucrați puiul pe o placă de tăiere, departe de alte alimente. După ce gătiți carnea de pui, dezinfectați placa de tăiere și ustensilele cu un antibacterian.
    • Aveți grijă să nu puneți prea multă sare în marinada: aroma poate acoperi arome ale altor condimente.

    Lucruri de care ai nevoie

    • pui
    • condimente
    • Film transparent
    • frigider
    • Grill sau cuptor
    • bici
    • Hârtie pentru bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit