gtemata.com

Cum să rotești pizza

Trucul de alăptare a aluatului de pizza este ... pornind de la aluatul potrivit. Fără o dezvoltare adecvată a glutenului, pastele nu vor fi suficient de elastice și se vor rupe. Odată ce ai aluatul perfect, poți să te antrenezi pentru a zbura pizza ta urmând pașii pe care îi explicăm!

ingrediente

  • 1 ceașcă de apă
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingurita de praf de copt
  • Puțin mai mult de două cești de făină

[[Categorie:]]

paşi

Metoda 1

Pregătiți aluatul
Imaginea intitulată Atașați pastele de pizza Pasul 1
1
Se amestecă ingredientele. Puneți apă fierbinte și praf de copt într-un castron, adăugați sare, zahăr și ulei. Treptat, încorporează făina, amestecând mereu. Veți ști că ați adăugat suficient când amestecul devine prea gros pentru a se amesteca.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 2
    2
    Framantati. Când devine strălucitor și lipicioasă, dar nu lipicioasă, este gata: ciupit, trebuie să se întindă și să fie suficient de subțire pentru a vedea prin el.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 3
    3
    Lăsați să se ridice timp de până la o oră la temperatura camerei sau timp de 5 ore în frigider.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 4
    4
    Așezați-o pe o suprafață friedă și adăugați mai multă făină la paste făinoase.
  • Imaginea intitulată Tăiați pizza cu aluat Pasul 5
    5
    Tăiați-i în două bile rotunde și repetați pașii următori pentru fiecare bucată.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 6
    6
    Ajustați o minge cu mâna până când are o grosime de aproximativ 4 cm.
  • Imaginea intitulată Arunca aluatul pizza Pasul 7
    7
    Ridicați discul și prindeți-l la aproximativ un centimetru de margine. Încercați să întindeți aluatul în timp ce îl prindeți, repetând pe toată circumferința.
  • Imaginea intitulată Tăiați aluatul pizza Pasul 8


    8
    Când discul sa prelungit suficient și începe să fie neclintit, îl puteți roti.

    • Metoda 2

    Rotiți Pastele
    Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 9
    1
    Punch și puneți aluatul pe partea de sus.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 10
    2
    Împingeți cealaltă mână și puneți-o sub aluatul de lângă cealaltă mână.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 11
    3
    Cu grijă, mutați-vă pumnii separându-i și întinzând din ce în ce mai mult aluatul.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 12
    4
    Mutați pumnii (stânga spre față, dreapta în direcția opusă) astfel încât pastele să se rotească în timpul întinderii.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 13
    5
    Când atinge diametrul de 12 cm, puteți mișca rapid pumnul arcuit stâng spre spate. Faceți-o simultan făcând clic dreapta. Dacă împingeți în sus cu pumnul drept, aluatul se va rostogoli ca un a Frisbee. Practicați pentru a echilibra puterea celor două pumnii. În acest fel, pizza nu va aluneca lateral sau mai rău.
  • Imaginea intitulată Atașați Pizza Aluat Pasul 14
    6
    Încercați să luați pizza când se întoarce în cel mai bun mod posibil, pentru a preveni ruperea acesteia.

    • Sfaturi

    • Nu vă fie teamă să folosiți prea multă făină în timp ce lucrați aluatul.
    • Dacă reduceți cantitatea de drojdie, va crește mai mult volumul aluatului.

    Avertismente

    • Tragerea aluatului prea mare poate fi un lucru dezastruos. Se va sparge terenul prea violent sau se va lipi de tavan. Nici o soluție nu este optimă.
    • Este esențial să frămânți destul de mult, dar nu prea mult. Dacă folosiți un mixer electric, ați putea învăța prea mult, rezultatul ar fi un aluat dur, care se rupe.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit