Cum se utilizează o bistecchiera

Tigaia de gratar ajută la replicarea experienței de a găti alimente în aer liber. Este deosebit de util pentru cei care locuiesc într-o casă fără curte sau grădină. Tastatura necesită o tehnică de gătit diferită de cea cu vase și tigăte normale. Trebuie folosite diferite măsuri pentru a se asigura că ingredientele se prepară perfect și pentru a obține liniile negre și gustul fumător tipic de gătit pe grătar. Aflați cum să pregătească grătar și mâncarea, care sunt pasii dreptul de a lua în timpul gătirii și cum să aibă grijă și depozitați în mod corespunzător oală să-l folosească întotdeauna la întregul său potențial.

paşi

2

Mai bine să folosiți o tigaie din fontă din fontă. Acest material tinde să păstreze căldura mai bine decât vasele cu înveliș neaderent. În plus, grilele din fontă vă permit să obțineți dungi negre pe ingredientele cele mai asemănătoare cu cele rămase de grătarul de grătar. Nu mai puțin important, permite să sigileze mai bine sucurile din interiorul hranei.

3

Clătiți și uscați grătarul. Înainte de a fi folosit pentru gătit, clătiți-l scurt cu apă fierbinte. În interiorul acestuia s-ar putea să fi acumulat niște praf de la ultima folosire și astfel veți fi sigur că l-ați spălat. În cele din urmă, uscați-o cu o cârpă curată.

4

Tăiați ingredientele în felii destul de subțiri. De vreme ce încercați să simulați experiența de a găti alimente în aer liber pe grătar, dar fără a risca să-l arzi, este mai bine să o tăiați destul de bine. În acest fel, puteți să confere ea designul clasic al grilei și gustul de fum tipic de gătit cu gratar, dar nu a alerga riscul de a arde așteptați în timp ce este, de asemenea, perfect fierte în interior. Alimentele pe care le puteți găti folosind gratarul includ:

5

Periați ingredientele cu ulei. Înainte de a le pune în gratar, gatiți-le cu atenție cu ajutorul unei perii de bucătărie. Prin lubrifierea mâncării, în loc de oală, puteți fi siguri că nu se va lipi de metal și va împiedica arderea uleiului pe fundul grătarului.

2

Așezați alimentele în gratar. După ce ați dat timp să se încălzească uniform, puneți ingredientele în oală folosind o pereche de clești de bucătărie sau unul dintre vasele tipice pentru grătar. Lăsați un inch și jumătate de spațiu între piesele mai mari (de exemplu, între felii de carne). Dacă gătiți legume, nu uitați să le așezați perpendicular pe elementele vasului în relief, astfel încât să nu riscă să cadă în văi.

3

Acoperiți grătarul. Deși rar acest tip de oală are un capac special, acoperirea acestuia poate fi utilizată pentru a accelera procesul de gătire. Este, de asemenea, util pentru obținerea dungilor negre și a gustului fumător și mai pronunțat. Puteți acoperi gratarul:

4

Evitați mișcarea alimentelor timp de aproximativ un minut. După ce ați plasat-o în pot, este mai bine să nu-l atingeți sau să-l întoarceți pentru primele 60 de secunde. Lăsând-o nemișcată, îi veți lăsa sucurile să se sigileze în interior și să se formeze striuri negre, dând mai multă aromă și caracter vasului.

5

Rotiți sau mutați ingredientele după 1-2 minute, dacă este necesar. Dacă există o șansă ca ceva să ardă sau să nu gătească în mod uniform, utilizați cleștii pentru ao roti ușor. În funcție de mâncarea pe care o gătiți, tipul de grătar și temperatura sobei, poate fi necesar să faceți niște experimente pentru a determina de fiecare dată când este mai bine să interveniți.

6

Întoarceți ingredientele cu susul în jos. După ce le-au rotit și așteptând încă câteva minute, este timpul să le întoarcem cu susul în jos. Este un pas foarte important pentru că permite obținerea unei gătituri uniforme, de asemenea, pentru a preveni arderea alimentelor.

7

Măsurați temperatura alimentelor. Dacă gătiți o felie de carne, ar trebui să măsurați temperatura înainte de al scoate din grătar. În acest fel puteți fi sigur că centrul a atins căldura minimă care asigură siguranța mâncării. Fără a detecta temperatura ingredientelor, puteți presupune doar că acestea sunt gătite și nu pot provoca daune pentru sănătate.

2

Tratați suprafața grătarului. Înainte de ao pune înapoi, frecați-o cu o foaie de hârtie de bucătărie înmuiată în ulei de semințe, apoi depozitați-o cu capul în jos pe raftul central al cuptorului și porniți-o la 190 ° C. Lăsați-l în cuptor timp de o oră, apoi opriți-l și nu atingeți-l până când nu se răcește complet.

3

Păstrați-l într-un loc uscat. Este important să depozitați grătarul într-un loc uscat, deoarece umiditatea îl poate face rugina. Ideal este să-l depozitați într-una din dulapurile de bucătărie sau într-un alt loc răcoros și uscat.