gtemata.com

Cum să pregătiți o supă de pui și gnocchi


O supă de pui cu gnocchi este un fel de mâncare care te face fericit și te face să te simți ca acasă. Rețeta este aceeași cu cea de supă de pui cu fidea, cu excepția alegerii pastelor făinoase. Acest fel de mâncare este perfect pentru a vă bucura în zilele friguroase și ploioase, pentru a găsi ceva răcoritoare și ușurare. Să vedem împreună cum să ne pregătim.

Aceasta este o versiune rapidă a rețetei, gata în 60-90 de minute.

ingrediente

supă

  • 1 Roșii de pui deja gata
  • 3 tulpini de Țelină cu frunze
  • 2 morcovi mari
  • 1 Ceapă de aur
  • 3-5 căței de usturoi
  • 1 cartof mic
  • 900 ml de bulion de pui (conținut scăzut de sare)
  • 1 lingurita de cimbru uscat (5 g)
  • 1 lingurita de salvie de salvie (5 g)

gnocchi

  • 1/2 linguriță de pulbere de rozmarin (2,5 g)
  • 2 lingurite de patrunjel uscat (10 g)
  • 340 g de făină de grâu dur
  • 480-720 ml de lapte
  • Sare q.b.

paşi

Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 1
1
Începeți de la puiul fript. Cu cât va fi mai gustos și mai bogat și rezultatul final va fi mai bun. Legați puiul și puneți carnea într-un castron. Într-un al doilea bol, păstrați pielea. Oasele pot fi eliminate, pentru aceasta reteta de care nu aveti nevoie. (Este permisă mâncarea oaselor, ce altceva ai putea să faci cu acele două alurice?)
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 2
    2
    Verificați că nu există cartilaje, oase sau grăsimi în carne. Reduceți carnea în bucăți mici.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 3
    3
    Selectați pielea puiului, aruncați cele mai grase părți și păstrați cele mai condimentate și crocante. Tăiați pielea selectată în bucăți mici.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 4
    4
    Spălați morcovii, țelina și cartofii. Tăiați morcovii, ceapa și țelina în cuburi și faceți același lucru cu cartofii. În cele din urmă, mănâncă usturoiul.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 5
    5
    Într-un turneu, amestecați făina, rozmarinul, patrunjelul și sarea. Adăugați încet laptele și continuați să amestecați până când obțineți un amestec neted și omogen.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 6
    6
    Luați o oală mare și puneți-o pe foc.
  • Imagine cu denumirea Faceți pui și găluște Pasul 7
    7
    Se toarnă pielea, morcovii, telina și ceapa în oală.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 8
    8
    Gatiti timp de 5 minute si continuati sa amestecati pentru a preveni arderea legumelor.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 9
    9


    Adăugați usturoiul și amestecați pentru încă câteva secunde. Fiți foarte atenți să nu ardeți ingredientele.
  • Imagine cu denumirea Faceți pui și găluște Pasul 10
    10
    În acest moment, deglageți fundul oalei folosind cartofii de pui și adăugați cartofii în cuburi.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 11
    11
    Aduceți la fierbere, coborâți flacăra la un nivel mediu și adăugați cimbru și salvie.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 12
    12
    Adăugați puiul și gătiți încet timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât toate aromele să fie combinate.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 13
    13
    Gustați supa și, dacă este necesar, corectați gustul cu sare.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 14
    14
    Când supa a atins aroma dorită, folosiți o lingură, luați gnocchi din aluat și înmuiați ușor în oală. Ai în ordine, dați câteva linguri de aluat direct în oală, vor fi gnocchi-urile voastre. Gatiti la foc mic pentru alte 10 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 15
    15
    Reduceți căldura la minimum și acoperiți vasul pentru a găti chiar și partea superioară a gnocchi.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște Pasul 16
    16
    Turnați supa de abur într-o turtă delicioasă și serviți-o după ce o îmbrăcați cu piper negru proaspăt măcinat.
  • Imaginea intitulă Faceți pui și găluște intro
    17
    A terminat!

    • Sfaturi

    • Faceți variante adăugând o supă de legume la supă (puiul pe bază de plante merge bine cu o piure de țelină).
    • Încercați să folosiți sare de mare integrală sau sare Kosher.
    • Utilizați întotdeauna ingrediente fără sare adăugată, astfel încât să puteți ajusta cantitatea totală din preparat.
    • Pentru această rețetă, puteți folosi doar carnea întunecată a puiului, rezultatul va fi oricum bun și vă va permite să folosiți carnea albă pentru a pregăti sandwich-uri excelente.
    • Cine a spus că oasele ar trebui să fie aruncate? Utilizați-le pentru a pregăti un bulion bun de carne.
    • Dacă doriți să obțineți găluște mai moale, adăugați încă 1-2 linguri de lapte (15-30 ml).
    • Dacă doriți să obțineți gnocchi mai ferme, scădeați 2-4 linguri de lapte (30-60 ml).
    • Pentru o altă atingere de aromă, presați gnocchiul cu puțină boia de ardei înainte de al acoperi.
    • Acordați atenție la grăsimi, utilizați ulei de măsline extra virgin pentru a înlocui pielea puiului și preferați laptele degresat pentru pregătirea gnocchi. Pentru a compensa pierderea de aromă, poate fi necesară creșterea cantității de condimente.

    Avertismente

    • Din motive necunoscute, această pregătire la sfârșitul gătitului este foarte fierbinte, aveți grijă.
    • Nu este o glumă, această supă, spre deosebire de alții, atinge temperaturi mai ridicate, chiar și după ce a fost transferată în vasul de servire.
    • Fiți atenți, supa și gnocchiul vor fi foarte calde și vor rămâne foarte fierbinți de mult timp.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit