Cum să gătești o supă de pui și Taglioni
Supa de pui și tăiței este un clasic de iarnă pentru a trece peste frig sau pentru orice alt moment când doriți un tratament gustos. Există mai multe moduri de a vă pregăti, în funcție de preferințele dvs. cremoase, picante sau pur și simplu diferite. Pentru a ști cum să gătești o pui fantastic și o supă de taglioni, iată câteva sugestii.
conținut
ingrediente
Supă simplă
- 2 sanii mari de pui
- 4 morcovi cubați
- 4 tulpini de telina in bucati
- 3/4 ceapă albă
- 3 tulpini de ceapa proaspata
- 1 lingurita de praf de usturoi
- 1 lingurita de piper negru
- 1 lingurita de sare
- Un sfat de condimente pentru joc
- 2 cești de fidea de ouă
- 2-3 cuburi de stocuri cu conținut scăzut de sodiu
- 1 lingură de unt
Supă de supă
- 2 litri de apă
- 2-3 sani de pui
- 1/2 felie de ceapă dulce
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingurita de sare picant
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 2 cuburi stoc
- 3 morcovi felii medii
- 2 tulpini de telina tocat de telina
- 1 frunză de dafin
- 2-3 cești de fidea de ouă
- 1/2 ceasca de unt
- 1/2 ceașcă de făină
- 2 cesti de lapte
- 2 cesti de crema de grasime
- 1 lingurita de sare picant
- 1/2 linguriță de sare
Supă picantă
- 1 pui mic întreg
- 2 litri de apă
- 90 de grame de șuncă afumată
- 1 rădăcină de ghimbir tocată
- 4 cuișoare de usturoi zdrobite
- 1 tulpină de lemongrass
- Un mic coriandru
- 1 rădăcină de menta
- 6 cepe de primăvară
- 1 ceapă aurie fin tăiată
- 2 morcovi mijlocii felii
- 1 varză chineză tăiată
- 1 chili thailandez
- 1 ceașcă de fidea uscată
- 3 linguri de sos de pește
- 1/4 ceasca de suc de lămâie
- 1 lingură de sos de soia
- Sare q.b.
Supă mexicană
- 1 pui feliat
- 1 frunză de dafin
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 lingurita de usturoi granular
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 cutii de vermicelli uscați
- 1 ceapă albă tocată
- 1 piper verde mare fără semințe și tocat
- 1 cutie de sos de rosii
- Coriandru sau ardei iute pentru a garni
[[Categorie:]]
paşi
Metoda 1
Supă simplă
1
Puneți pieptul de pui și o parte din țelină, morcovi, ceapă și patrunjel într-o oală mare. Se taie fiecare ingredient, cu excepția pieptului de pui.
2
Se acoperă cu apă și se adaugă condimente. Puneți 1 linguriță de praf de usturoi, unul de piper negru și unul de sare.
3
Aduceți la fierbere și coborâți flacăra. Apoi se acopera si se lasa sa fiarba o ora. În acest fel ingredientele vor fi amestecate și veți obține stocul de pui.
4
Spumă, pe măsură ce apare spuma. În acest fel, bulionul va fi chiar mai gustos.
5
Luați puiul și lăsați-l să se răcească pe o farfurie
6
Scurgeți supa într-un castron. Apoi transferați-l înapoi în vas și pe foc.
7
Adăugați cuburile de stoc și lăsați să se topească și să se fierbe. Adăugați mai multe condimente pe gust.
8
Îndepărtați oasele din carne și lăsați-le deoparte. Puiul o dată în supă trebuie să fie complet osos.
9
Se taie morcovii, ceapa si telina si se taie cu o lingura de unt. Lăsați-i să meargă până devin moi. Va dura aproximativ 5 minute.
10
Adăugați puiul, morcovii, țelina și ceapa fierte în bulion și lăsați timp de încă 5-10 minute sau până când sunt moi. După cinci minute puteți începe să gustați morcovi.
11
Adăugați 2 căni de fidea de ou și gătiți timp de 10-12 minute sau până când aluatul este moale.
12
Servi. Această supa gustoasă poate fi servită singură sau însoțită de pâine.
Metoda 2
Supă de supă
1
Umpleți un vas mare cu două sferturi de apă.
2
Puneți 2-3 de piept de pui brut în apă. Greutatea totală a cărnii ar trebui să fie de aproximativ 1 kg.
3
Adăugați ceapă dulce. Veți gusta apoi pui delicios.
4
Adăugați cele două săruri, praf de ceapă, nuci, morcovi, țelină și o frunză de dafin. Se amestecă amestecul de arome.
5
Acoperiți și gătiți peste căldură medie timp de aproximativ o oră. Puteți găti supa chiar și la căldură. Timpul necesar va favoriza combinația de arome.
6
Descoperiți oala.
7
Scoateți frunza de dafin și piept de pui. Umpleți carnea în bucăți mici (nu mai mult de 2,5 cm).
8
Adăugați tagliolini și mai multă apă. Pentru 2-3 cești de paste va fi o ceașcă de apă.
9
Simmer pentru încă 20 de minute. Dacă se evaporă prea multă apă, puteți adăuga mai multă apă.
10
Utilizați laptele cremos de grăsime. Se amestecă două cupe de fiecare dintre ele prin baterea lor bine cu o măturică sau furculiță.
11
Se topește jumătate de cești de unt într-o tavă cu căldură medie. Va dura aproximativ 2-3 minute.
12
Adăugați o jumătate de cești de făină. Se amestecă cu unt pentru a forma una "roux". Gatiti-va pentru cateva minute.
13
Adăugați cremă și lapte la făină. Se amestecă continuu. Când aveți jumătate de cană de lapte bine amestecat, puteți adăuga cealaltă jumătate. Continuați până când amestecul devine cremos.
14
Adăugați o linguriță de usturoi ½ de sare. Acest lucru va da un gust puternic la sos.
15
Aruncați puiul în supă odată ce fripturile sunt gătite.
16
Se toarnă sosul de beșamel. Se amestecă până când totul este bine amestecat. Dacă supa nu este groasă, continuă să se amestece la căldură medie până când ajunge la consistența dorită.
17
Servi. Bucurați-vă de această supă de pui cremoasă în timp ce este fierbinte.
Metoda 3
Supă picantă
1
Pui întreg de carne (900-1 kg) Folosind un cuțit ascuțit, separați pieptul de carcasă și lăsați-l deoparte. Aruncați pielea. Taie coapsele și le pune deoparte. Utilizați un cuțit pentru a tăia corpul în bucăți mici.
2
Mutați carcasa și coapsele de pui într-o oală mare.
3
Adăugați șuncă, ghimbir, usturoi, lemongrass, coriandru, menta și ceapă de primăvară. Dă-i agitație.
4
Acoperiți totul cu apă și aduceți la fierbere la căldură. Odată ce apa murmură, puteți reduce căldura și spuma, adăugând mai multă apă dacă este necesar.
5
Gatiti timp de 45 de minute. În acest fel, aromele se vor amesteca.
6
Adăugați pieptul de pui și gătiți încă 10 minute.
7
Scurgeți bulionul printr-un filtru cu plasă fină.
8
Îndepărtați coapsele și pieptul. Puneți-le la o farfurie. Aruncați celelalte părți ale puiului.
9
Adăugați apă fierbinte în bulion pentru ao aduce înapoi la două sferturi din vas.
10
Clătiți mai întâi vasul și apoi puneți supa filtrată peste foc.
11
Adaugati ceapa, morcovi, varza si ardei iute. Se fierbe totul. Gatiti pana cand legumele sunt moi.
12
Adăugați o ceașcă de tăiței de orez și gătiți timp de cinci minute. În funcție de instrucțiunile de pe ambalaj, va trebui să gătiți mai mult.
13
Spargeți pieptul și coapsele. Odată ce puiul este suficient de rece pentru a fi manipulat, utilizați-vă mâinile pentru al tăia. Îndepărtați oasele și pielea.
14
Adăugați sosul de pește, sucul de lămâie, sosul de soia la carne. Aruncați-l în oală. Se condimentează cu sare.
15
Decorati. Puteți adăuga coriandru și menta, precum și tulpini verzi de 6 cepe de primăvară.
16
Servi. Gustați supa picantă până când este fierbinte.
Metoda 4
Supă mexicană
1
Se amestecă puiul și condimentele într-o oală. Se taie carnea și se condimentează cu condimente și o frunză de dafin în plus față de sare.
2
Acoperiți și lăsați să fiarbă. Puneți suficientă apă pentru a submerga totul. Se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
3
Scurgeți și țineți stocul deoparte. Acesta va fi folosit pentru supă.
4
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tavă. Puteți face acest lucru în timp ce puiul încă mai fierbe.
5
Faceti o sauté cu 2 cutii de vermicelli uscate sparte in ulei timp de 3-4 minute la foc mediu. Continuați să săriți până când aluatul se întunecă ușor.
6
Adăugați o ceapă și un ardei gras tocat în paste. Continuați să gătiți până când ceapa este translucidă (încă 3-4 minute).
7
Adăugați legumele la pui.
8
Se toarnă bulionul și cutia de piure. Acoperiți ingredientele cu stocul.
9
Se amestecă bine până se gătesc vermicellile. Ar trebui să dureze aproximativ 8-10 minute.
10
Condimenteaza. Adăugați la gust mai mult chimin, sare și usturoi.
11
Decorati. Pentru decorare adăugați o stropire de coriandru sau jalapeño.
12
Servi. Bucurați-vă singur sau însoțite de triunghiuri de tortilla.
Sfaturi
- Adăugați condimente puțin câteodată, degustând mereu. Setează până când stocul este așa cum îți place.
- Dacă nu ați făcut niciodată supă de pui, nu vă temeți de aroma ușoară înainte de a adăuga nuci și condimente. Practic, va gusta apa si legumele, dar imediat ce incepeti condimentele, va scoate la iveala esentele carnii si legumelor pe care le-ati folosit.
- Utilizați stamigna pentru a filtra supa dacă este necesar.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să îmbogățiți dieta cu semințe de Chia- Cum să frigezi ceapa
- Cum să gătești cu cimbru
- Cum sa faci biscuiti de turtă dulce
Cum să gătești un pui de curry în zece minute
Cum să gătești o supă de mazăre vegană
Cum se diluează supele conserve
Cum sa faci supa de ceai vegan
Cum sa faci supa de nunta italiana
Cum se face supa de linte- Cum să pregătești niște Ceviche
- Cum se prepară fasole verde în coș de gătit (versiunea Vegană)
- Cum să pregătiți piure de usturoi
- Cum să pregătiți o salată Maccheroni
- Cum se prepară o tocană de miel
Cum se prepară bulionul de legume
Cum să pregătiți sosul de spanac
Cum se prepară supa de varză
Cum se prepară o supă de cartofi
Cum să pregătiți o supă de pui și gnocchi
Cum să pregătești o supă de legume vegană