Cum sa faci o supa de broasca testoasa

Supa de turtă este o mâncare delicioasă în statele sud-estice ale Statelor Unite, unde aceste animale nu sunt greu de găsit. Carnea cu un gust puternic se potrivește perfect cu un sos de roșii gros și o mulțime de ierburi și mirodenii gustoase. Dacă nu ați încercat niciodată să gătiți, încercați. Este ușor de preparat, ca supa de pui și gustul său special este de neuitat. Pentru a începe, citiți pasul 1.

paşi

Partea 1

2

Înainte de a începe gătitul, dezghețați carnea la temperatura camerei. Dacă este înghețat, lăsați-l să se dezghețe încet în frigider. Puneți-l pe suprafața de lucru aproximativ o jumătate de oră înainte de a începe să gătiți sau când ajunge la temperatura camerei. În felul acesta se va găti uniform înăuntru.

3

Taie legumele. Supa de broască țestoasă este însoțită de o varietate de legume care o fac mai gustoasă. Când carnea se decongelează, începeți să le pregătiți.

4

Se fierbe ouăle. Ouăle fierte sunt o suprapunere tradițională pentru supa de broască țestoasă. Puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece. Se fierbe apa, se pune capacul pe tava si se opreste soba. Gatiti ouale in apa fierbinte timp de 10 minute, clatiti cu apa rece si cojiti-le. Taie ouale în bucăți și le pune deoparte.

5

Strângeți sucul de lamaie. Se taie o lămâie proaspătă în patru pene și se strânge. Umpleți ¼ ceasca de suc și lăsați-l deoparte și apoi adăugați-l la supă

Partea 2

2

Se fierbe apa, se reduce căldura și se începe gătitul la foc mic. Gatiti carnea timp de 20 de minute, amestecand ocazional. Utilizați o lingură pentru a îndepărta spuma care se va forma pe suprafață.

3

Deplasați carnea pe o tavă. Scurgeți apa într-un castron (nu-l aruncați) și puneți carnea într-o tavă. Înainte de ao atinge, lăsați-l să se răcească câteva minute. Păstrați lichidul pentru mai târziu, veți avea nevoie de el pentru a aroma supa.

4

Tăiați carnea în cuburi. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în bucăți mici. Deoarece carnea de țestoase tinde să fie destul de dură, tăiați cuburile în așa fel încât să fie mestecate confortabil. Puneți tava deoparte.

Partea 3

2

Adăugați legumele tocate. Se amestecă ceapa, șprotul, ardeiul roșu și țelina în agentul de îngroșare pe care tocmai l-ai pregătit. Se amestecă din când în când amestecul și se continuă prepararea legumelor timp de aproximativ 5 minute. Atunci când sunt delicate și ceapa este transparentă, înseamnă că sunt gata.

3

Adăugați ierburi. Puneți frunzele de dafin, usturoiul și cimbru în oală. Continuați să amestecați și gatiți amestecul timp de încă 2 minute sau cam asa ceva.

4

Adăugați roșiile și carnea de broască țestoasă. Se amestecă toate ingredientele și se amestecă încă 3 minute pentru a găti roșiile ușor.

5

Adăugați mirodenii și stoc. Se toarnă bulionul de broască țestoasă pe care l-ați depozitat înainte, sarea și piperul de cayenne. Adăugați suc de lamaie, sherry și sos Worcestershire. Coborâți căldura și gătiți-o peste o flacără scăzută timp de încă 10 minute.

6

Garniți supa și serviți-o. Cu o ladă, serviți supa în câteva boluri. Ca o farfurie, puneți ouăle fierte în bucăți, pătrunjel și ceapă. Este delicios însoțit de orez aburit.