gtemata.com

Cum să pregătești cartofi mexicani (Jicama)

Cartofi mexicani (în spaniolă "jicama") este o planta de alpinism originar din Mexic. Numai rădăcina plantei este comestibilă și seamănă cu o grădină maro deschisă. Interiorul, alb crem, are o consistență crocantă asemănătoare cu cea a unui cartof brut sau de pere. Gătitul de jicamă sau servirea primei sunt la fel de gustoase ca să pregătim această rădăcină ușor dulce.

paşi

Partea 1

Alegeți și pregătiți radacinile Jicama
1
Alegeți o jicamă matură. Puteți găsi la magazinele de alimente din America Latină, în magazinele de sănătate și în unele supermarketuri tradiționale din departamentul de produse agricole. Căutați o jicamă de dimensiuni mici sau mijlocii cu coaja brună. Ar trebui să fie ușor lucios, mai degrabă decât opac. Alegeți o rădăcină fără pete sau pete moi.
  • Jicamurile mai mici sunt mai mici și mai dulci. Dacă doriți un gust mai puternic de amidon, alegeți o jicamă mai mare, chiar dacă ar putea fi o consistență puțin lemnoasă.
  • Jicama ar trebui să fie greu în comparație cu dimensiunea sa. Dacă se pare că este ușor, probabil că a fost depozitat mult timp, iar umiditatea a început să se evapore.
  • Cartofi mexicani nu este sezonier, deci ar trebui să puteți găsi o selecție bună pe tot parcursul anului.
  • 2
    Răsuciți jicama. Utilizați un tampon pentru curățarea legumelor sau o cârpă curată înmuiată în apă pentru a freca coaja de jicamă. Coaja va fi îndepărtată, deoarece nu este comestibilă, dar este mai bine să îndepărtați toate murdăriile înainte de a le curăța.
  • Imagine cu titlul Pregătiți un pas Jicama 1
    3
    Desprindeți jicama. Este usor de facut folosind o masina de curatat. Eliminați toate urmele de coajă din jicama, deoarece înghițirea poate provoca dureri de stomac.
  • Imagine cu titlul Pregătiți un pas Jicama 2
    4
    Slicați jicama. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia jicama în bastoane mici, discuri, piese sau pene: orice formă este bine pentru rețeta pe care o utilizați. Veți găsi consistența sa asemănătoare cu cea a unui cartof. Pulpa trebuie să fie fermă, fără nici o deteriorare.
  • 5
    Țineți jicama proaspete. Dacă nu utilizați imediat jicama, puteți să îl mențineți proaspăt și să evitați decolorarea, înmuiați jicama procesată într-un castron de apă rece, cu o stropire de suc de lămâie. Acidul citric din suc va ajuta să păstreze cartofii mexicani în formă bună timp de până la două zile dacă sunt păstrați în frigider.

    • Partea 2

    Mănâncă Jicama Cruda
    Imagine cu titlul Pregătiți un Jicama Pasul 3
    1
    Adăugați jicama la salată. Jicama este o adunătură crocantă, gustoasă și plină de viață la orice tip de salată. Tăiați-le în batoane subțiri sau cuburi și amestecați pur și simplu cu salata împreună cu celelalte legume preferate. Cartofi mexicani merge foarte bine cu condimente citrice.
    • Jicama brută este excelentă în salatele de fructe, înmuiate într-un sos, salate de salată, salată de pui, salată de paste și aproape orice altă combinație care vine în minte.
  • 2
    Pregătiți varza și salata de Jicama. Această utilizare populară a jicamei prime este un excelent acompaniament pentru o friptura sau pește. Tăiați o mică jicamă în bastoane, apoi le sezonați cu următoarele ingrediente pentru a crea o salată delicioasă de varză:
  • 1/2 cap de varza tocata
  • 1 morcov mare, tocat
  • 1/2 ceasca de suc de var
  • 2 linguri de oțet
  • 1 miros de miere
  • 1/2 ceasca de ulei de rapiță sau de canola
  • Sare, piper si alte condimente pentru gust


  • 3
    Faceți cartofi prajiti. Dacă aveți cartofi mexicani deosebit de coapte și dulci, o modalitate foarte bună de a le servi este sub formă de chipsuri. Acesta poate fi un aperitiv sau un fel de mâncare foarte sănătoasă. Doar tăiați jicama în discuri subțiri, de dimensiuni mici. Apoi le aranjați într-un mod atrăgător pe o tavă și stoarceți sucul de lime peste felii. Se presara cu sare, piper si praf de ardei iute.

    • Partea 3

    Gătirea lui Jicama
    Imagine cu titlul Pregătiți un pas Jicama 7
    1
    Roșiți o jicamă. Carnea unei jicamuri este la fel de bună fiartă sau brută. Gătitul o face ușor dulce. Încercați să frigeți o jicamă în loc de cartofi sau cartofi dulci. Pentru aceasta, utilizați următoarea metodă:
    • Preîncălziți cuptorul la 200 grade C
    • Peel și tăiați jicama.
    • Se amestecă cuburile cu 1/4 ceașcă de ulei de gătit, sare, piper și condimentele pe care le preferați.
    • Roșiți cuburile de jicamă timp de 15 minute.
  • 2
    Soffriggi un jicama. Jicama pâine prăjită este o farfurie unică și delicioasă. Peel și tăiați un cartof mexican în cuburi, apoi încălziți uleiul într-o cratiță și lăsați-l până se înroșește. Se condimentează cu gust și sare.
  • Imagine cu titlul Pregătiți un pas Jicama 5
    3
    Asigurați-vă că jicama se amestecă-prăjit. Jicama este o legume excelentă care se prepară într-o tigaie, în loc de castane de apă sau de cartofi. Se toarna jicama în bucăți mici, apoi se adaugă în tigaie cu alte legume tăiate, cum ar fi mazărea, morcovii și fasolea verde. Se condimentează cu sos de soia, oțet de orez și ulei de susan.
  • Imagine cu titlul Pregătiți un Jicama Pasul 4
    4
    Faceți o tocană de jicamă. Jicama poate fi adăugată la aproape orice fel de supă sau rețetă de tocană. Taiați jicama în formă de cubulețe și adăugați-o în rețeta preferată de supă sau turnați cuburile în tocană spre sfârșitul perioadei de gătire.
  • 5
    Asigurați-piheu jicama. Pirenul jicama poate fi folosit ca înlocuitor pentru cartofii piure. Decojiți cartofii mexicani, apoi tăiați în cuburi și fierbeți în apă ușor sărată. Adăugați un cățel de usturoi decojit și zdrobit pentru o aromă suplimentară. Se fierbe jicama până când se face tendință să fie spulberat cu o furculiță, apoi se scurge și se spală cu un masher de cartofi. Se adaugă untul și laptele sau smântâna și se amestecă până când amestecul este ușor și pufos.

    • Sfaturi

    • Jicama tăiată poate fi păstrată în frigider sau la temperatura camerei timp de până la 4 ore pentru a se conforma recomandărilor de siguranță pentru manipularea alimentelor. Nu schimbă culoarea și nu se oxidează, dar se usucă, așa că păstrați-l înfășurat pentru a reține umezeala sau puneți-l într-un vas cu un strat de apă pe fund, pentru al împiedica să se usuce.
    • Cel mai bine este să depozitați jicama decojită, la temperatura camerei. Un jicamă răcită rapid ruinează datorită umezelii din frigider. Stânga pe tejghea, totuși, o jicamă nealterată va rămâne proaspătă timp de până la o lună.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit