Cum să pregătiți kebabul la grătar

Nimic nu amintește mai mult de vară decât un grătar frumos de kebab-uri delicioase. Nu puteți greși când simțiți aroma ingredientelor care se prepară pe grătar și care stimulează udarea gurii. Cel mai bun lucru este că puteți alege să gătiți carne de vită, carne de pui, carne de porc sau miel - dar chiar dacă vă decideți să eliminați toată carnea, kebab-urile sunt ușor de pregătit și de gătit. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți acest lucru!

paşi

Partea 1

2

Dacă utilizați o rețetă care conține carne, luați în considerare marinarea. Chiar dacă nu este esențial, merită să faci. Lăsați carnea să se înmoaie înainte de a fi gatite, oferindu-i o aromă mai mare, combinând aromele sosului cu cele ale cărnii. De obicei, carnea este plasată într-un container etanș (cu o pungă de plastic sigilată) cu ulei și un ingredient acid (de exemplu, suc de lămâie). Este posibil să adăugați ierburi aromatice pentru a îmbogăți preparatul.

3

Îndepărtați frigărele de lemn într-un castron de apă. De obicei se folosesc două tipuri de spitale, cele din metal și cele din lemn / bambus. Primele sunt durabile și durează mai mult, acestea costă mai puțin și sunt mai confortabile. Dacă vă decideți pentru cei din lemn / bambus, lăsați-i să se înmoaie cel puțin 30 de minute înainte de gătit. Acest lucru va fi umed și nu va arde.

4

Tăiați ingredientele în bucăți mici. Puneți-le pe o placă de tocat și, cu un cuțit ascuțit, pregătiți niște mușcături de 2,5 cm. Evident, cu unele alimente nu veți mai putea pregăti cuburi (de exemplu ardeii), apoi pregătiți niște pătrate mici. Cel mai important lucru de reținut este că totul trebuie să aibă aceleași dimensiuni pentru a găti în același ritm.

5

Pune ingredientele pe frigarui de-a lungul întregii lor lungimi. Acum că toată mâncarea este pregătită, este timpul să pregătim frigarui! Utilizați piesa subțire pentru a străpunge carnea și legumele și apoi glisați-le spre celălalt capăt. Aranjați ingredientele după cum doriți, de obicei alternând bucăți de carne cu legume sau fructe pentru a crea un contrast de arome. Pentru kebabele vegetariene, aceasta nu este o problemă. E timpul să folosim gratarul!

Partea 2

2

Puneți kebabele pe grătar. Dacă este destul de fierbinte, ar trebui să auzi imediat sizzle. Atunci când puneți frigiderele pe gratar, distanțiere pentru a asigura o gătire omogenă.

3

Rotiți frigiderele pentru a găti toate părțile. Asigurați-vă că întregul kebab vine în contact cu grătarul, astfel sunteți sigur că gătitul este perfect și lăsați carnea (dacă gătiți) să dezvolte o crustă crocantă. Ca regulă generală, cele mai multe kebab-uri sunt gata în 10-15 minute, adică 2,5-3,5 minute pentru fiecare dintre cele 4 laturi.

4

Verificați carnea. Îndepărtați un bivol și tăiați o bucată de carne pentru a verifica dacă este gătit complet: nu există urme de piese roz, sucuri de lumină și ușurință de tăiere. În cazul în care carnea este încă foarte roz sau aveți un timp dificil de tăiere, trebuie să gătești puțin mai mult.

5

Scoateți kebaburile din grătar atunci când sunt gătite. Așezați-le pe o placă sau o tavă curată. Nu utilizați recipientele în care ați depozitat carnea brută. Germenii care sunt prezenți pe carnea nepregătită pot contamina alte alimente care provoacă intoxicații grave cu alimentele.

6

Serviți kebab-urile singure sau cu mâncăruri laterale. Felicitări! Kebabii tăi sunt gata să fie devorați direct din bivol sau poți să-i scoți de la capăt. Cele mai multe sunt bune numai, dar puteți pregăti feluri de mâncare pentru a îmbogăți farfuria.