Cum să pregătiți tăiței de Zucchini

Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare sănătoasă, fără carbohidrați și o alternativă la pastele clasice, puteți găti tăiței de dovlecel. Aceste fidea sunt simple de preparat și au o aromă excelentă. Urmați rețeta în detaliu și pregătiți-vă să vă lingeți mustața.

conținut

Ingrediente
Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Partea 4
Partea 5
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Pentru 4 porții

4 dovlecei mari
Vanzare (opțional)
2 linguri de ulei de măsline (opțional)
Apă (opțional)

paşi

Partea 1

Tăiați tăiței de Zucchini

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 1

Decideți dacă doriți să coajați dovlecelul sau nu. Dacă doriți ca tăița dvs. să arate ca paste făinoase, coajați-o. Dacă doriți să adăugați mai multă culoare la plăcuța dvs., treceți la următorul punct.

Coaja de dovleac este benefică pentru sănătate. Mai întâi, conține fibre, un element capabil să vă reglementeze sistemul digestiv.
Răsturnați un dovlecel pe lungime pentru a crea o bază stabilă pentru a vă odihni pe blatul de lucru. Utilizați un peeling de legume pentru a elimina coaja verde de dovlecel, arătând pulpa de lumină de dedesubt.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 2

Creați fettuccine cu dovlecei. Folosind peelingul de legume sau un mandolin, puteți crea fettuccină lungă și subțire.

Treceți peelarul, sau mandolina, pe partea lungă a dovleceilor pentru a crea taitei plate și lungi. Când apar semințe, răsuciți dovlecelul și începeți felierea pe altă parte. Semințele ar compromite consistența și compactitatea tailor, astfel încât acestea vor fi evitate.

Dacă utilizați o mandolină, alegeți cea mai mică lamă disponibilă pentru a crea taitei mici și subțiri.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul de tutun Pasul 3

Taie dovlecelul. Dacă doriți să le utilizați pentru a înlocui pastele de lasagna, tăiați dovlecelul cu un cuțit ascuțit sau mandolină. Creați felii flexibile, dar cu grosimea potrivită.

Taiați dovlecelul în lungime folosind un cuțit. Tăblițele trebuie să fie suficient de subțiri, menținându-le forma.

Când apar semințe, răsuciți dovlecelul și începeți felierea pe altă parte. Semințele ar compromite consistența și compactitatea tailor, astfel încât acestea vor fi evitate.

Dacă utilizați un mandolin, alegeți o lamă care poate crea taitei lungi și groase.

Pregătiți tăiței de dovlecei în stil spaghetti. Puteți folosi un scrumieră de legume, un mandolină sau un accesoriu tăiat în julienne.

Glisați peelarul de legume sau accesoriul tăiat de julienne pe partea lungă a dovlecelului. La fiecare pas, se taie doar o mică porție din dovlecei, nu mai groasă de 1,25 cm, pentru a crea fidea asemănătoare cu taiteii subțiri. Accesoriu de tăiere julienne ar trebui să fie stabilit în mod natural pentru a obține grosimea potrivită, evitând intervenția suplimentară.

Dacă ați ales să utilizați o mandolină, asigurați-vă că lama este setată pentru o tăietură de julienne. Treceti dovlecelul pe lama, longitudinal, pentru a obtine taitei lungi si subtiri.

Când apar semințe, răsuciți dovlecelul și începeți felierea pe altă parte. Semințele ar compromite consistența și compactitatea tailor, astfel încât acestea vor fi evitate.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 5

Pregatiti taitei de dovlecei ras. Zucchinele pot fi rase cu ajutorul unui răzuitor.

Pur și simplu glisați dovlecelul pe lama răzătoarei și creați fulgi mici de dimensiunea unui bob de orez. În acest caz, este recomandabil să țineți dovlecei în direcția lățimii, mai degrabă decât lungimea, altfel ar fi aproape imposibil să evitați semințele.

Când apar semințele, întoarceți dovlecelul și porniți grătarul pe altă parte. Semințele ar compromite consistența și compactitatea tailor, astfel încât acestea vor fi evitate.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 6

Creați spirale. Puteți să vă dați fidea forma spirală folosind un accesoriu special de bucătărie.

Apăsați dovlecelul de la lama dispozitivului de tăiere cu spirală și rotiți manivela sculei. Veți obține niște spirale fabuloase de dovlecei.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 7

Alegeți să vă gătiți tăiței de dovlecei sau să le mâncați prime. În al doilea caz, adăugați-le la o salată sau bucurați-vă singuri. Alternativ, gatiti fidea in apa clocotita, in tava sau in cuptorul cu microunde pentru a le face mai moi si mai asemanatoare cu pastele traditionale.

Dovleceii sunt legume care conțin o mulțime de apă, deci ar putea fi necesar să le dați în gol dacă doriți să vă mâncați tăiței crude. În loc să uscați fidea, așa cum se propune în acest articol, puteți decide să transferați dovlecelul într-un ciocan și să așteptați 15 sau 20 de minute. Odată ce timpul necesar a trecut, împachetați fidea în hârtie absorbantă și apăsați ușor pentru a extrage cât mai multă apă în plus.

Partea 2

Deshidratați tăiței de Zucchini

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăiuri Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 95 ° C. Pregătiți o foaie de copt acoperind-o cu foi de hârtie absorbantă.

În condiții normale, nu puneți foi de hârtie în cuptor. Căldura uscată a aparatului ar putea cauza un incendiu. Cu toate acestea, deoarece dovlecelul conține cantități mari de apă, hârtia se umezește suficient de repede pentru a împiedica uscarea și aprinderea.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 9

Aranjați tăița de dovlecel în tigaie. Distribuiți-le într-un singur strat cât mai plat posibil, fără a le suprapune.

Dacă nu puteți crea un singur strat de tăiță de zucchini, luați în considerare utilizarea mai multor tăvi. Pentru a putea usca dovlecelul în mod corespunzător, fiecare tăiță trebuie să fie în contact cu hârtia absorbantă. În caz contrar, fidea plasată pe fundul tăvii nu va putea să se usuce uniform.

Înainte de a pune fidea în cuptor, sortați-le cu sare pentru a ajuta la evadarea umezelii.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 10

părăsi sudoare și uscați tăiței de dovlecel în cuptor. Coaceți tigaia și gătiți timp de aproximativ 20-30 minute sau până când cea mai mare parte a umidității a fost absorbită de hârtie sau evaporată sub formă de abur.

Când doriți să vă încorporați fidea la o rețetă, transpirație dovlecelul este o parte importantă a procesului. Este cel mai eficient mod de a elimina umezeala continuta in legume, iar daca nu se face corect, ar putea ruina consistenta finala a vasului, facandu-l neplacut.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăbliți Pasul 11

Strângeți orice umiditate reziduală. Înfășurați tăvile de dovlecei în hârtia absorbantă și apăsați-le pentru a extrage orice umiditate reziduală.

Notă: în acest moment fidea ta va fi pierdut flexibilitatea și moale. Din acest motiv va fi necesar să le gătiți mai departe.

Partea 3

Se fierbe castraveții de Zucchini

Imaginea intitulă Make Zucchini Toughes Step 12

Aduceți apă într-o oală la fierbere. Umpleți o oală de dimensiuni medii cu apă pentru o jumătate sau două treimi din capacitatea sa. Puneți-l pe sobă și încălziți-l cu o flacără de înaltă medie, aducând apa la fierbere.

Adăugați sare. Când apa se fierbe, adăugați o cantitate generoasă de sare. Zucchini îl vor absorbi în timpul gătitului, obținând aromă externă și internă. Prin adăugarea mai întâi a sării, apa va dura mai mult timp până la punctul de fierbere.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul de tutun Pasul 13

Se toarnă tăvile de dovlecel în oală și se prepară pentru scurt timp. Îndepărtați fidea în apă clocotită și gatiți-o până când se înmoaie, având grijă să nu-i depășiți și să-i rupeți.

Durata exactă de gătire va varia în funcție de gradul de moale pe care doriți să-l obțineți, pe lângă gradul inițial de uscare. Dacă fidea dvs. este încă parțial umedă, trebuie să fie suficiente două minute. Dacă acestea sunt foarte uscate, poate fi necesar să prelungiți gătitul până la 10 (al dente) sau 15 (moale) minute.

Cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți nu este să-i pierdeți vederea în timpul gătitului. Dacă fidea începe să se prăbușească, scoateți-o imediat din apă.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul cu paiete 14

Serviti. Scurgeți apa și transferați fidea în recipiente individuale.

Transferați tăiței de dovlecel într-un ciocan pentru a scoate apa de gătit. Lăsați-i să se odihnească și să se scurgă timp de aproximativ 5 minute sau pentru timpul necesar pentru a elimina în mod egal excesul de apă.

Partea 4

Fry Zucchini Noodle

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 15

Încălziți uleiul într-o tavă. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu.

Deplasați cu grijă tava pentru a distribui uniform uleiul fierbinte pe fund. Când uleiul este suficient de fierbinte, veți putea răspândi cu ușurință.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 16

Treceți scurt fidea. Se adaugă dovlecelul la uleiul fierbinte și se aduce în tigaie timp de 6 sau 7 minute, amestecând frecvent.

Când gătiți, nu pierde din vedere taitei de dovleac. Dacă nu le amestecați pentru o lungă perioadă de timp, riscați să le ardeți și să le faceți să rămână pe fundul tăvii, cauzându-le să se descompună.

Această metodă de gătit garantează fidea moale și, în același timp, ușor crocantă, spre deosebire de metoda anterioară.

Imaginea intitulă Fă-ți tutunul de trandafir Pasul 17

Servi. Transferați fidea la feluri de mâncare individuale. Bucurați-vă de masă!

Puneți resturile în frigider - își vor păstra consistența plăcută timp de aproximativ o zi și pot fi consumate la rece sau încălzite în următoarele mese.

Partea 5

Zucchini Noodle Noodle

Imaginea intitulă Fă-ți legumele de Zucchini Pasul 18

Începeți cu fidea parțial umedă. Pentru această metodă, va trebui să permiteți dovleceii să rețină o parte din umiditatea lor naturală, pentru a asigura o gătire bună în cuptorul cu microunde, împiedicându-le să se usuce complet.

Parcurgeți a doua parte a articolului, cea referitoare la uscarea fidea sau pur și simplu evitați să-i răsuciți mai departe după ce ați scos-o din cuptor. Acestea fiind spuse, lăsați-le să se scurgă în gât timp de zece minute înainte de a începe gătitul.
Dacă ați uscat complet fidea, puteți utiliza în continuare această metodă de gătit. Pur și simplu adăugați 2 sau 3 linguri de apă în vasul care conține dovlecelul, pentru a vă asigura că fidea dvs. are un grad adecvat de umiditate.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 19

Transferați fidea într-un vas adecvat pentru utilizarea în cuptorul cu microunde. Plasați-le într-un strat uniform și acoperiți-le cu un capac adecvat pentru utilizare.

Nu le sigilați complet. Așezați capacul în mod corespunzător, asigurând fluxul de aer.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăblițe Pasul 20

Gatiti la putere mare timp de 2 minute. Gatiti taitei de dovleac pentru a le face sa fie moi, dar evitati sa se infilmeze.

Când gătiți, nu le pierdeți vederea. O gătire prelungită îi va face să devină moale, greu și neapărat.

Imaginea intitulă Fă-ți Zucchini Tăbliți Pasul 21

Servi. Scurgeți excesul de lichid și transferați taitei de dovleac în recipientele individuale de servire.

Cel mai probabil, gătitul în cuptorul cu microunde va determina acumularea de lichide în partea inferioară a vasului și vă va scurge fidea într-un filtru.