gtemata.com

Cum se măsoară ingredientele uscate

Măsurătorile în bucătărie sunt foarte importante, în special în industria de patiserie. Diferitele metode de măsurare pot da naștere unor cantități foarte diferite de ingrediente. Această problemă este deosebit de comună cu făina. Acest articol vă va arăta cum să măsurați ingredientele uscate.

conținut

paşi

Imaginea intitulă Măsurați ingredientele uscate Pasul 1
1
Citiți cu atenție rețeta.
  • În cazul în care o descriere a cantității apare înaintea ingredientului (cum ar fi o ceașcă sau 240 ml de făină cerată), va trebui să măsurați ingredientul în această stare.
  • Dacă numele ingredientului este urmat de o virgulă și apoi măsurarea cantității (de ex. O ceașcă sau 240 ml de ardei verde tăiată), va trebui să măsurați ingredientul sau să-l preparați.
  • "1 ceașcă de făină cusută" de obicei cântărește aproximativ 110 g. "1 ceașcă de făină, cernută" în schimb ar trebui să cântărească aproximativ 140 g. Dacă pregătiți o bucată de pâine care necesită 3,5 cesti de făină (830 ml) de făină, această marjă de eroare poate fi semnificativă și are un impact major asupra consistenței și pregătirii pâinii.
  • Imaginea intitulată Măsurați ingredientele uscate Pasul 2
    2
    Se cântărește ingredientele uscate, dacă este posibil.
  • Metoda cea mai precisă de măsurare este puntea de cântărire.
  • Multe cărți de rețetă includ măsuri de greutate.
  • O scară cu funcția de tare este deosebit de utilă deoarece puteți cântări fiecare ingredient separat fără a trebui să scăpați greutățile ingredientelor anterioare.
  • Imaginea intitulată Măsurați ingredientele uscate Pasul 3
    3
    Utilizați cupe de măsurare pentru a măsura ingredientele uscate.
  • Măsurile sunt de obicei opace, cupe din metal sau plastic. Acestea sunt concepute pentru măsurarea ingredientelor uscate și utilizarea lor va reduce la minimum erorile de măsurare.


  • Imaginea intitulată Măsurați ingredientele uscate Pasul 4
    4
    Utilizați recipientul de măsurare care conține cantitatea de ingredient uscat de care aveți nevoie.
  • Dacă nu aveți o cuvă de măsurare care conține cantitatea exactă, utilizați o cutie mai mică și folosiți-o de mai multe ori.
  • Nu măsurați cu o ceașcă de măsurare prea mare.
  • Imaginea intitulă Măsurați ingredientele uscate Pasul 5
    5
    Strângeți ingredientul uscat cu ceasca de măsurare și îndepărtați excesul cu un cuțit, nivelând nivelul conținutului.
  • Utilizați o lingură pentru a turna făina în ceasca de măsurare și apoi nu îndepărtați excesul. Această metodă poate duce la măsurarea cu până la 20% a făinii mai puțin decât metoda de măsurare cu ceașca de măsurare.
  • Multe ingrediente care măsoară cu linguri au un capac care poate fi folosit pentru a elimina excesele.
  • Imaginea intitulă Măsurați ingredientele uscate Pasul 6
    6
    Măsurați zahărul din trestie care îl apasă cu o lingură pentru ao compacta. Adăugați mai multe până când paharul de măsurare este plin, apoi îndepărtați excesul de zahăr.

    • Sfaturi

    • Luați în considerare menținerea recipientului de măsurare pe care îl utilizați cel mai des în recipientul pentru ingrediente. Deci, nu va trebui să o căutați de fiecare dată când gătiți sau frămiziți.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit