gtemata.com

Cum sa mananci o curmale

Inițial cultivate în China și Japonia, persimmons sunt acum disponibile în întreaga lume. Aceste fructe sunt delicioase atunci când sunt complet coapte, în timp ce cele necoapte sunt "acru".

paşi

Partea 1

Recunoașteți tipurile de curmale
Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 1
1
Observați forma. Acest detaliu este, în general, suficient pentru a identifica soiurile de curmale care sunt vândute în țările occidentale. Mușcați-l cu prudență, dacă acesta este singurul mod în care puteți să-l utilizați pentru a înțelege tipul de fruct, mai ales dacă vă aflați în Asia de Est unde există multe feluri de persimmone de toate formele.
  • Cele mai dulci persimmons sunt squat cu o bază plat, similar cu o tomată. Unele fructe au o linie scufundată care curge de la tulpină până la bază, în timp ce altele sunt complet netede.
  • Cele mai persistente astringente sunt lungi cu un capăt conic care formează un vârf gros, la fel ca un ghindă.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un pasimă Pasul 2
    2
    Verificați numele soiului. În țările occidentale, persimmons sunt vândute sub diferite nume - în Italia unele tipuri non-astringente cum ar fi Fuyu sau Suruga și astringente cum ar fi Loto di Romagna, care trebuie consumate numai atunci când sunt complet moi. Unele magazine din Asia de Est împart în continuare aceste categorii:
  • Printre soiurile dulci se află: Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga și Shogatsu, pe lângă toți cei ai căror nume este însoțit de termeni "Maru". "Jiro" "Fuyu".
  • Există zeci de soiuri astringente. Cele mai frecvente sunt Tanenashi, Eureka, Tamopan și Gailey. Când nu sunteți sigur ce fel de curmal japonez, luați în considerare astringent.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un urs de curmale Pasul 3
    3
    Căutați defecte sau forme speciale în fructe. Dacă nu sunteți încă capabil să recunoașteți varietatea de curmale cu care vă confruntați, atunci forma sau modul în care este cultivată vă pot da indicii. Multe persimmons nu au trăsături distinctive, dar merită luate o privire:
  • Acești americani provin inițial din Statele Unite ale Americii. Ele sunt, în general, foarte mici și sunt colectate din copaci sălbatici. Sunt astringente.
  • Un fruct care pare împărțit în patru părți este astringent.
  • Dacă are cercuri concentrice în jurul florii finale (care arată ca frunzele) este probabil astringent.
  • Când se rupe lângă floare, este în general dulce sau este un specimen putred de alt soi.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă o curmă Pasul 4
    4
    Luați în considerare soiurile speciale. Unele tipuri au caracteristici particulare:
  • Triumful persimmons găsiți pe piață au adesea un gust dulce, deoarece sunt tratați într-un mod special. Dacă sunt consumate direct după recoltare, acestea sunt astringente. Dacă vă aflați în unele regiuni ale Statelor Unite, fiți precauți pentru că uneori toate persimmons sunt numite Triumph sau Sharon fructe.
  • Unele soiuri astringente nu au semințe, iar carnea lor are o culoare deschisă. Se transformă în fructe dulci, cu semințe și paste negre, când sunt polenizate. Printre acestea ne amintim persimmons Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte și Luiz de Queiroz.
  • Hiratanenashi persimmons, foarte frecvente în Japonia, pot fi acru chiar și atunci când sunt moi și coapte. O bună gestionare a fructelor evită surprizele neplăcute, deci încredințate numai unui vânzător de fructe de încredere.

    • Partea 2

    Mănâncă o curmale dulce
    Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 5
    1
    Asigurați-vă că este dulce. Persimmons sunt împărțite în cultivare "astringenții" și "nu astringent". Acestea din urmă pot fi, de asemenea, definite "cofetărie", au o formă similară cu cea a tomatei și printre soiurile cultivate în Italia menționăm Fuyu. Dacă planchetul dvs. nu se potrivește cu această descriere, citiți ultima secțiune a acestui articol pentru ao identifica. Instructiunile tutorialului sunt perfecte daca aveti un fel de curmal japonez, altfel nu veti aprecia pe deplin.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 6
    2
    Mananca-l cand este ferm si portocaliu. Dulciurile persimmons sunt excelente atunci când sunt încă tari și crocante - sunt la vârf de maturitate atunci când culoarea este portocalie sau portocaliu-roșiatică intensă.
  • În cazul în care curmal japonez este galben, este comestibil, dar nu complet coapte. Nu consumați alimente verzi și necoapte, deoarece acestea vor fi întotdeauna foarte acre.
  • Când este foarte coaptă, o puteți mânca cu o lingură. În acest caz, gustul este diferit, dar totuși ați putea dori.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un plan Persimmon Pasul 7
    3
    Spălați fructele. Așezați-l cu degetele sub apă curgătoare. Coaja este comestibilă, deci spălați-o cu grijă.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un copac Pasul 8
    4
    Tăiați frunzele și tăiați curmândul. Utilizați un cuțit ascuțit și scoateți tulpina cu frunzele aranjate în floare. Apoi tăiați fructele în felii sau felii, așa cum ați proceda cu o roșii.
  • Coaja poate fi consumată și este de obicei subțire. Dacă preferați să o eliminați, înmuiați fructele pentru câteva secunde în apă clocotită. Apoi scoateți-l cu clești de bucătărie și coajați-l. Procedura este exact aceeași ca și pentru blanch roșiile.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 9
    5
    Mănâncă fructul așa cum este. O curmale dulce ar trebui să fie fermă și crocantă, cu un gust dulce, de fapt. Dacă există semințe, scoateți-le și aruncați-le.
  • Încercați să adăugați suc de lamaie sau cremă și zahăr.
  • Citiți secțiunea de rețetă pentru alte sugestii.

    • Partea 3

    Utilizați curmala pentru gătit
    Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 10


    1
    Adăugați o salată de curmală non-astringentă. Aceste dulci și crocante sunt excelente cu salate de fructe și salate verzi. Adăugați-le la o salată de toamnă cu nuci, brânză sau rodie. Iată un alt sfat gustos:
    • Sa pui alunetele intr-o tigaie pana cand aroma lor este eliberata - va dura 12-15 minute.
    • Se taie fin fennelul.
    • Tăiați curmândul în patru părți și apoi tăiați-l. Adăugați-o la alune și fenicul.
    • Se condimentează cu parmezul ras și vinaigretul de vin alb. Dacă este necesar, adăugați sare pentru a echilibra dulceața vasului.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un pasim Pasul 11
    2
    Pregătește un sos dulce. Tăiați curmândul cu coajă și adăugați-l la ingredientele clasice pentru un sos ca ceapa rosie, coriandru și ardei iute. Dacă nu aveți o rețetă specifică pentru sosul dulce preferat, puteți urma aceleași instrucțiuni pentru un sos de mango înlocuind roșiile și mango cu curmal.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un pas cu pas 12
    3
    Pregătiți un blocaj. Puteți transforma persimmons într-un gem, la fel ca orice alt fruct. Pentru a obține un rezultat excelent, utilizați cele moi de soiuri astringente și gustați fiecare fruct înainte de al adăuga la oală. Dacă adăugați chiar și o curmă acră, tot gemul va fi modificat.
  • Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară, nucșoară și / sau coaja de portocală.
  • Îndepărtați persimmons înainte de a le găti.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 13
    4
    Adăugați fructe coapte în deserturi. Consimmonsul moale și copt poate fi un desert alternativ excelent. Se amestecă pulpa cu iaurt, înghețată sau încercați să realizați aceste idei:
  • Întoarceți pulpa într-un piure și amestecați cu brânză topită, suc de portocale, miere și sare.
  • Pregătiți un sorbet de curmaliu. Puteți folosi rețeta pentru caise și înlocuiți fructul.
  • Coaceți-le în cookie-uri și prăjituri. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să urmați o rețetă "reciclați" bananele foarte coapte și în loc să folosească persimmons în cantități egale. Încearcă să gătești a pâine sau brioșele de banane. Bicarbonatul de sodiu reduce astringenta curmale, se ingroasa pulpa și reacționează cu fructe făcându-l aluat moale și voluminos. Dacă doriți o pâine foarte compactă, reduceți la jumătate doza de bicarbonat sau omiteți-o cu totul.

    • Partea 4

    Mănâncă o curmândă astringentă
    Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 14
    1
    Așteptați până când fructele ating maturizarea completă. O curmale acră are de obicei forma unui ghindă, numită o varietate astringentă "Sajo". Poate fi consumat atunci când este moale, aproape pulpa. Coaja trebuie să fie netedă și semi-transparentă, de culoare intensă portocalie.
    • Citiți ghidul de la sfârșitul tutorialului pentru a vă recunoaște fructele, dacă aveți vreo îndoială.
    • Dacă mănânci o curmândă astringentă înainte de a fi complet coaptă, îți împleți gura ca niciodată, ca o reacție la gustul foarte acru. Acest sentiment este doar temporar, bea ceva sau mananca un alt aliment pentru a scapa de el.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un plan Persimmon Pasul 15
    2
    Accelerați maturarea. Persimmonii astringenți se maturează în termen de 7-10 zile de la data achiziționării, dar există cazuri în care trebuie să așteptați o lună întreagă. Pentru a accelera procesul, plasați fructele într-o pungă de hârtie închisă sau într-un container etanș. Rețineți că dacă decideți să utilizați un container etanș, fructul poate fi mucegai. De asemenea, așezați un măr, pere sau banană în pungă sau recipient sau adăugați câteva picături de rom sau alt alcool la frunzele fiecărei curmale.
  • Pentru a declanșa maturarea fără a face fructele prea moi, împachetați-le individual în trei straturi de film non-poros (evitați cel transparent care arată scrisul "LDPE" sau simbolul de reciclare cu codul 4). Puneți persimmons în cuptor setarea temperatură minimă sau lăsați doar lumina aprinsă. Verificați, totuși, că nu depășește 50 ° C. Așteptați 18-24 de ore de verificare a procesului din când în când.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă un plan Persimmon Pasul 16
    3
    Mancati fructul rece cu ajutorul unei linguri. Când planca este moale, pune-l în frigider - când este mâncat, se detașează tulpina și frunze și felii de fructe pentru sensul de lungime. Extrageți semințele și tulpina interioară, dacă există, și mâncați restul pulpei cu lingura.
  • Coaja este comestibilă, dar puteți fi foarte murdară dacă încercați să o consumați atunci când curmând curmând.
  • Unii oameni adaugă cremă și zahăr sau o stropire de suc de lămâie.
  • Imagine cu denumirea Mănâncă o curmă Pas 17
    4
    Adoptați câteva trucuri pentru a mânca o curmale necurată. Există câteva metode care vă permit să eliminați astringența fructelor necoapte. Acestea modifică, de asemenea, gustul și consistența de curmal japonez, dar cel puțin nu va trebui să așteptați câteva zile înainte de al gusta:
  • Înghețați planca moale pentru a obține o consistență similară cu cea a sorbetului. Dacă preferați căldura, puteți să o dezghetați într-un cuptor cu microunde mai târziu.
  • Alternativ, puneți curmândului în apă sărată timp de un minut.

    • Sfaturi

    • În emisfera nordică, sezonul de recoltare de curmale curgă din septembrie până în decembrie, cu unele variații regionale.
    • Puteți, de asemenea uscați-le sau deshidratează-le.
    • Bicarbonatul de sodiu poate scadea astringența unei curmale coapte. Acest remediu este perfect pentru fructele care nu sunt încă la vârf de maturare, în cazul în care au avut pete acru.
    • Dulciurile persimmons sunt păstrate la temperatura camerei timp de până la 30 de zile.

    Avertismente

    • În cazuri rare, persimmons contribuie la formarea de bezoars, adică masele care obstrucționează tractul digestiv. Mâncați numai cantități mici, dacă aveți deja probleme gastro-intestinale sau ați fost supus unui by-pass gastric.
    • Cel puțin o persoană sa plâns de vărsături și amețeli după ce a consumat semințe de curmale. Aceste semințe, în mod tradițional, sunt pământ și prăjite "tăiat" amestecul de cafea. Aceasta este o practică sigură, dar este întotdeauna mai bine să vă limitați la cantități mici și să nu mâncați semințe crude.
    • Nu dați niciodată o curmale animalelor, ar putea provoca blocarea tractului digestiv, iar semințele sunt deosebit de periculoase pentru câini, cai și alte specii.

    Lucruri de care ai nevoie

    • O placă de tăiere și un cuțit
    • Un castron cu apă și gheață și apă fiartă dacă doriți să îndepărtați coaja
    • Un produs pentru spălarea legumelor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit