gtemata.com

Cum să ripați un ananas necurat

Aproape toată dulceața ananasului se dezvoltă în câteva zile de maturizare rapidă asupra plantei. Odată cu recoltarea, însă, fructul nu devine mai dulce decât este. Cu toate acestea, aceste specimene foarte ciudate ale lumii fructelor, în unele cazuri, se află la vârf de maturizare, în ciuda faptului că pielea este complet verde. Dacă ești norocos, uite un ananas "necopt" se poate dovedi a fi dulce și delicios. În caz contrar, știți că există câteva "trucuri" pentru a face mai moale și mai plăcut.

paşi

Partea 1

Manipulați un ananas necurat
Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 1
1
Miroase pentru a verifica gradul de maturitate. Majoritatea criteriilor comune utilizate pentru evaluarea maturării fructelor nu sunt bune pentru ananas. Încercați în schimb să miroșiți baza: dacă simțiți o aromă intensă, fructul este copt. Dacă abia simțiți aroma clasică a ananasului, este probabil, probabil, încă neplăcută. Ananasii rece nu miros niciodata puternic, trebuie sa le lasati o vreme la temperatura camerei inainte de a pune aceasta tehnica in practica.
  • Un fruct cu piele galbenă este întotdeauna o alegere mai sigură decât una verde, dar nu este întotdeauna un criteriu fiabil. Ananasul este copt când este complet verde. Alții au o piele aurie sau roșie, dar sunt încă greu și neplăcut pentru palat.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 2
    2
    Așteptați ananasul pentru a deveni mai moale, dar nu mai dulce. Aceste fructe nu curează corespunzător după ce au fost culese din uzină. Odată ajuns pe tejghea de bucătărie va deveni mai moale si suculent, dar aroma lor va fi întotdeauna un pic de fapt“aspro- conținutul de zahăr este derivat direct din amidonul prezent în tulpina plantei. Când "aprovizionare" din aceste amidonuri este întreruptă, fructul nu este capabil să producă zahăr singur.
  • Ananasul verde, în general, schimbă și culoarea.
  • Dacă sunt depozitate prea mult timp, acestea pot deveni chiar prea acide.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 3
    3
    Păstrați ananasul răsturnat (opțional). Dacă fructele pe care le-ați achiziționat încă mai au puțin amidon pentru a se transforma în zahăr, probabil că este aproape de bază. În teorie, ar trebui să se răspândească de zahăr mai bine, în cazul în care ananasul are loc cu susul în jos- în practică, cu toate acestea, diferența de gust este greu de auzit, dar merită încercat.
  • Chiar și culoarea coajei se schimbă de la bază în sus, deși este un detaliu irelevant în scopul maturării, odată ce fructul a fost ales.
  • Dacă aveți dificultăți în menținerea unui ananas cu susul în jos, flashli și pe partea de sus, care conține frunze și sprijină zona expusă pe un prosop de hârtie umedă.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 4
    4
    Lăsați fructul la temperatura camerei. Ananasul trebuie să devină mai moale în una sau două zile. Majoritatea acestor fructe se fermentează rapid, dacă sunt depozitate mai mult timp.
  • Dacă a fost recoltat încă nesăbuit, atunci va fi destul de neplăcut să mănânci. Continuați să citiți acest tutorial pentru a afla cum să îmbunătățiți gustul unui fruct necorespunzător.
  • Dacă nu îl puteți mânca imediat, puneți-l în frigider timp de încă 2-4 zile.

    • Partea 2

    Mănâncă un ananas necurat
    Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 5
    1
    Fiți precaut cu ananasul neagră. Fructele care sunt prea tinere și nu foarte mature pot fi toxice - de fapt, ele irită gâtul și provoacă efecte laxative grave. Acestea fiind spuse, amintiți-vă că majoritatea ananasului pe care îl găsiți pe piață sunt vândute parțial coapte, chiar dacă pielea este verde.
    • Chiar și un fruct copt poate irita gura sau poate sângera. Tehnica descrisă aici împiedică acest lucru să se întâmple.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 6
    2


    Tăiați ananasul. Scoateți tulpina frunzelor, coroana și așezați partea plană pe o placă de tăiere. Îndepărtați pielea, i "ochi" și, în final, se taie pulpa în bucăți mici sau în șaibe.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 7
    3
    Gatiti-l pe gratar. În acest fel, caramelizați zaharurile prezente în fructe, dând mai multă aromă unui ananas blând și parțial nesăbuit. Căldura neutralizează, de asemenea, bromelaina, enzima care provoacă durere și cauzează sângerarea gurii.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 8
    4
    Felii calde de ananas copt. În acest fel veți obține aceleași rezultate ca la grătar și fructele vor fi dulci și delicioase. Dacă simțiți că este prea acru și nețesut, presați-l cu puțin zahăr brun înainte de gătit.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 9
    5
    Simmer ananasul. Deși această metodă nu vă permite să caramelizați zaharuri, gătitul în apă neutralizează bromelaina. Încearcă această metodă, dacă fructele pe care le-ai cumpărat este cu adevărat neplăcut să mănânci:
  • Puneți bucățile de ananas într-o cratiță și adăugați sucul eliberat în timpul tăierii.
  • Aduceți la fierbere peste căldură medie.
  • Coborâți flacăra lăsând fructul fierbe timp de 10 minute.
  • Scurgeți-l și așteptați să se răcească.
  • Imaginea intitulată Ripați un ananas necurat Pasul 10
    6
    Prăjită cu zahăr pe ananasul tăiat. Dacă nu este încă dulce, puteți adăuga puțin zahăr pe felii rotunde sau pe bucățile de fructe. În acest moment vă puteți bucura de ananas sau îl puteți pune în frigider în interiorul unui recipient închis.

    • Sfaturi

    • Nu este nevoie să puneți ananasul într-o pungă de hârtie sau lângă alte fructe. Această tehnică funcționează bine pentru maturarea perelor, bananelor și merelor, dar nu este potrivită pentru ananas. În acest fel, de fapt, fructul s-ar putea transforma mai auriu mai repede, dar gustul pulpei ar rămâne neschimbat.
    • Ananasul colectat în timpul sezonului de vară este mai dulce și mai puțin acid decât cele disponibile în timpul iernii.

    Avertismente

    • Dacă păstrați ananasul în frigider, acestea schimbă culoarea și devin mai moi mai încet. Pulpa ar putea chiar să se rupă și să devină negru, dar acest lucru se întâmplă de obicei după câteva săptămâni de depozitare și nu după câteva zile în frigider acasă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit