gtemata.com

Cum să cumpărați și să păstrați fructele proaspete

Pe măsură ce ananasul se oprește după maturare, este important să știți cum să alegeți una care este gata. Învățând să determinați când este momentul potrivit pentru a alege, vă va permite să păstrați fructele pentru a le gusta mai târziu. Există numeroase metode pentru a păstra prospețimea unui ananas, alegerea depinde de cât timp doriți să îl păstrați.

paşi

Partea 1

Alegeți un ananas
1
Aflați cum să știți ce semnale trebuie să căutați. Atunci când alegeți un ananas, trebuie să aveți în vedere două elemente principale: gradul de maturitate și degradare. Primul indică dacă fructul este gata sau nu să fie mâncat, în timp ce al doilea măsoară declinul său natural.
  • Pentru ca ananasul să fie coaptă, pielea lui trebuie să aibă o culoare galben auriu.
  • Gradul de descompunere a fructului poate fi măsurat pe baza de peeling.
  • 2
    Evaluați culoarea culorilor. Pielea de ananas trebuie să aibă tonuri strălucitoare, variind de la galben la verde, și să nu conțină părți albicioase sau maronii. În funcție de varietatea fructelor, procentajul de tonuri galbene ar trebui să fie mai mare decât cel al verde.
  • Tonurile galbene ar fi trebuit să se răspândească cel puțin în jurul valorii de "ochi" (crestele mici care se află în centrul fiecărei secțiuni care formează modelul geometric al pielii) și baza ananasului.
  • Deși este posibil ca ananasul să fie coaptă, chiar dacă este încă verde, șansele de a fi siguri cu siguranță sunt foarte mici - ar fi, așadar, o achiziție riscantă.
  • Galben-auriu tonuri care se răspândesc în partea de sus a fructului indică faptul că aroma lui va fi uniform gustos.
  • 3
    Identifică un ananas coapte prin atingere. Deși culoarea coajei corespunde descrierii ideale, nu înseamnă neapărat că fructul este gata pentru a fi mâncat. Pentru a stabili acest lucru, puteți testa coerența coajei cu degetele.
  • Stocați ușor fructul. Ar trebui să fie greu, dar în același timp ușor să cedezi presiunii tale.
  • Nu trebuie să existe părți touch sau viscous la atingere. Un ananas coapte, suculent și bun de mâncare are o consistență densă și, prin urmare, trebuie să fie greu.
  • 4
    Verificați dimensiunea "ochi" pe întreaga suprafață a fructului. Acestea ar trebui să aibă cea mai mare parte aceeași dimensiune și culoare, fără nici o urmă de mucegai. "ochi" acestea sunt un excelent indicator al gradului de dulceață și maturare a ananasului.
  • Preferi dumnezei "ochi" mare. Amplitudinea lor indică cât timp a rămas fructul pe planta.
  • Evitați fructele "ochi" proeminente. Adesea pielea netedă este sinonimă cu dulceața.
  • 5
    De asemenea, folosește auzul și mirosul. Cu toate mirosurile și sunetele emise de Ananas nu sunt suficiente pentru a determina gradul de maturitate a fructului, în prezența altor indicatori pot ajuta să faceți cea mai bună alegere.
  • Mirosul fructului ar trebui să fie dulce, dar delicat, fără alcool, altfel poate fi prea coaptă.
  • Prin baterea mâinii pe fructe, va trebui să auziți un sunet plictic și compact. Un ananas necorespunzător tinde să sune gol.
  • 6
    Evidențiați eventualele părți deteriorate. În plus față de căutarea unui fruct care a avut suficient timp pentru a coace pe plantă, trebuie să acorde atenție celor care au fost prinși târziu, când faza de dezintegrare a început deja. Ananasul care prezintă primele semne de deteriorare ar trebui considerat prea matur, deci nu este o alegere bună.
  • Un ananas decădător are o piele încrețită și este moale la atingere.
  • Căutați răni sau pierderi de lichid în coajă, ambele indică faptul că fructele se deteriorează.
  • Un ananas suprasolicitat tinde să aibă frunze rigide, maro.

    • Partea 2

    Păstrează un ananas pentru o perioadă scurtă de timp

    1
    Puneți-o pe blatul de bucătărie. În primele zile după cumpărare, nu este necesar să depozitați ananasul în frigider. Dacă intenționați să o consumați într-o zi sau două, puteți să o păstrați confortabil în vasul de fructe.
    • Verificați ocazional fructele pentru a vă asigura că nu există semnal inițial de degradare.
    • Pentru a preveni deteriorarea fructelor, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să le cumpărați în aceeași zi în care doriți să le mâncați.
  • 2
    Puneți-l în întregul frigider. Dacă doriți să prelungiți viața ananasului dvs. pentru câteva zile, îl puteți păstra în frig. Amintiți-vă, totuși, păstrând-o în frigider, nu veți putea să-i păstrați prospețimea pentru o perioadă lungă de timp - prin urmare, chiar și în acest caz, sfatul este să-l consumați cel mult 3-5 zile de la cumpărare.
  • Îndepărtați ananasul în filmul pentru alimente înainte de a îl depozita în frigider.
  • Verificați-l în fiecare zi pentru a vedea dacă există semne de deteriorare.
  • 3
    Puneți-l în frigider. Dacă doriți să prelungiți durata de viață a ananasului pentru una sau două zile, tăiați-l înainte de al pune în frigider. Odată tăiat, poate fi mai greu de înțeles dacă a început să se deterioreze, prin urmare, chiar folosind această metodă, este recomandat să o consumați în termen de maxim șase zile de la cumpărare.
  • Utilizați un cuțit zimțat pentru a îndepărta partea de sus a ananasului, apoi decojiți-o de sus în jos.
  • După îndepărtarea părții exterioare a fructului, îl puteți împărți în felii de grosimea dorită. În cele din urmă, folosind un cuțit, un inel de patiserie sau un tăietor de cookie, puteți elimina partea piele din centrul fiecărei felii.
  • Pentru a le păstra la maximum, așezați felii într-un recipient etanș pentru a fi păstrate în frigider.

    • Partea 3

    Păstrați un ananas pe termen lung
    1
    se congela pentru a le menține mai mult. Dacă doriți să vă prelungiți viața ananasului până la maxim 12 luni, puteți să o păstrați în congelator. În acest caz, va trebui mai întâi să-l privești de piele și de bază.
    • Odată ce ați îndepărtat pielea și miezul, puteți plasa pulpa într-un recipient etanș, adecvat pentru congelator.
    • Asigurați-vă că în rezervor rămâne doar puțin aer.
  • 2
    Utilizați un uscător pentru a deshidrata ananasul și a-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp. Dacă aveți un uscător, îl puteți folosi pentru a usca ananasul, extinzându-și durata aproape nelimitată! Dehidratarea unui fruct înseamnă lipsirea de umiditate naturală, transformându-l într-o încântare asemănătoare cu una "prăji", păstrând în același timp toate valorile nutriționale.
  • Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea și miezul ananasului, apoi tăiați-l. Creați felii de grosime destul de groasă: aproximativ 1,5 cm.
  • Așezați felii în uscător conform instrucțiunilor din manualul de instrucțiuni. În general, temperatura recomandată este de aproximativ 55 ° C. Când procesul este terminat, va trebui să obțineți felii de ananas cu o consistență piezoasă, dar nu lipicioasă.
  • Este nevoie de aproximativ 12 până la 18 ore pentru ca procesul de deshidratare să fie complet.
  • 3
    Puneți-l într-un borcan. O altă modalitate excelentă de a păstra ananasul pentru o perioadă lungă de timp este transformarea sa într-un desert delicios. Odată păstrat în borcan, acesta își va păstra proprietățile timp de cel puțin un an. În orice caz, sfatul este să-l mâncați în termen de 12 luni de la preparare pentru a evita riscul de a fi nociv pentru sănătate.
  • De asemenea, în acest caz, primul lucru de făcut este să scoateți partea superioară a fructului cu un cuțit, apoi să îndepărtați și pielea. De data aceasta, însă, nu trebuie să o tăiați în bucăți, pentru ao face mai ușor în borcan.
  • Va trebui să fierbeți ananasul într-o soluție care acționează "înveliș" de protecție, mergând să ocupe spațiul gol din borcan. Lichidul va servi, de asemenea, pentru a menține fructele suculent. Aveți posibilitatea să alegeți să utilizați suc de mere sau struguri albi gata preparate, sau vă puteți pregăti una delicioasă sirop de zahăr.
  • După fierberea ananasului în lichidul selectat, transferați-l în borcane, umplându-le până la aproximativ 2-3 cm de deschidere.
  • Închideți borcanele cu capacele, apoi le puneți pe fundul unui vas mare. Adăugați o cantitate suficientă de apă pentru a le acoperi complet, apoi turnați puțin mai mult pentru a le umple de aproximativ 2,5-5 cm.
  • Aduceți apa la fierbere, apoi setați cronometrul de bucătărie: 25 de minute dacă cutiile sunt 500 ml, 30 de minute dacă acestea sunt de 1 l. Vacuumul creat în timpul procesului va permite ananasului să rămână intact pentru o perioadă lungă de timp.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit