gtemata.com

Cum să mănânci morcovii

Morcovii răzuți sunt un ingredient perfect pentru salate verde, varză și multe alte preparate. Nu este dificil să înveți tehnica corectă pentru a le tăia, dar este nevoie de puțină practică pentru a obține benzile de lungime potrivită pentru o rețetă specială. Indiferent dacă doriți să le gatiți manual, folosind un procesor de bucătărie sau tăiați-le "à la julienne"

, puteți învăța să le reduceți în formatul perfect pe care îl doriți în câțiva pași simpli.

paşi

Metoda 1

cu o răzătoare
Imaginea intitulată Morcovi tăiați pasul 1
1
Determinați cantitatea de morcovi de care aveți nevoie. Numarul acestora depinde de doza de care aveti nevoie pentru a prepara felul de mancare - amintiti-va ca, daca nu sunt suficiente, veti putea oricand sa alungati altii. Iată câteva sfaturi:
  • O morcovă mare corespunde la aproximativ 130 g sau unei canule de 250 ml, dacă preferați să utilizați dozele volumetrice;
  • O jumătate de kilogram de morcovi măcinat are un volum de aproximativ 700 ml.
  • Imaginea intitulată Morcovi tăiați pasul 2
    2
    Spălați legumele. Puneți-le sub apă rece și rulați-le cu mâinile - în acest fel, îndepărtați urmele de sol, pesticide sau germeni care se află pe suprafața exterioară.
  • Utilizați morcovi mari și întregi, pe cei comercializați ca "baby morcovi" ele sunt greu de ras cu mâna și riscați să vă răniți degetele.
  • 3
    Pelale. Ia morcovi spălate și odihnă pe placa de tocare, elimină vârful și porțiunea superioară prin tăierea unei felii groase de 5-10 mm la fiecare capăt, și apoi utilizați un curățător de legume pentru a elimina stratul exterior al fiecărei rădăcină.
  • Dacă nu aveți o mașină de curățat cartofii, puteți folosi un cuțit, dar aveți grijă să nu îndepărtați prea des un strat.
  • Imaginea intitulată Carrots Shred Pasul 4
    4
    Alegeți o răzătoare. Există două modele principale: unul plat și unul cu patru suprafețe - este posibil să aveți deja unul în bucătărie sau ar putea fi necesar să îl cumpărați la supermarket sau în magazinul de bunuri de uz gospodăresc.
  • Răzătoare multifuncțională: este un instrument destul de mare, cu trei sau patru suprafețe de tăiere și un mâner în partea superioară. Fiecare suprafață este prevăzută cu găuri de diferite dimensiuni care permit obținerea unor benzi diferite.
  • Răzătoare plată: este o singură suprafață de tăiere cu un mâner introdus pe o parte. Alegeți cea mai potrivită pe baza dimensiunilor benzilor de morcov dorite.
  • Imaginea intitulată Morcovi tăiați pasul 5
    5
    Susține răzuitorul. Trebuie să-l utilizați pe o suprafață curată a bucătăriei, cum ar fi contorul sau zona "insulă". Merită să puneți scula pe o placă de tăiere sau într-un bol mare pentru a colecta legumele rase - asigurați-vă că ați luat un recipient potrivit.
  • 6
    Răzătoare de legume. Odată ce ați pus instrumentul, luați un morcov cu o mână și puneți capătul inferior pe suprafața de tăiere din apropierea vârfului. Aplicați o presiune ușoară și trageți legumicul în jos - odată ce ajungeți la baza sculei, aduceți morcovul înapoi în poziția de pornire.
  • Când ai fost plecat cu un legume de fragmente în mână, ai grija pentru degete, deoarece suprafața gratarului este ascuțit și ai putea tagliarti- dacă nu doriți să își asume riscuri, puteți utiliza un cuțit și se taie în fâșii ultima bucată de morcov.
  • Nu împingeți prea tare legumele, altfel le puteți sparge și chiar vă răniți mâna.

    • Metoda 2

    cu un procesor de alimente
    Imaginea intitulată Carrots Shred Pasul 7
    1
    Citiți indicațiile de rețetă sau evaluați ce fel de tăiere doriți. Dacă știți numărul de nuclee pe care trebuie să răzătoare, vei folosi doar această cantitativ-cu toate acestea, în cazul în care rețeta indică o doză volumetrică de legume rasi fără a specifica numărul de legume, aveți nevoie pentru a face estimări.
    • Amintiți-vă că o jumătate de kilogram de morcovi este mai mult sau mai puțin 700 ml de legume răzuite, în timp ce o singură legumă mare, odată redusă în benzi, ocupă un volum de 250 ml.
  • Imaginea intitulată
    2
    Pelale. Luați morcovii pe care i-ați ales și le spălați cu apă rece - tăiați 5-10 mm de la fiecare capăt și luați un scrumieră pentru a îndepărta stratul exterior.
  • Asigurați-vă că le frecați cu mâinile în timp ce le spălați pentru a îndepărta solul, germenii și urmele de pesticide de pe suprafață.
  • Dacă nu aveți o mașină de curățat cartofii, puteți folosi un cuțit, dar aveți grijă să nu îndepărtați prea des un strat.


  • 3
    Taie-le. Luați proaspeții curățați și le tăiați în bucăți de 7-8 cm - în acest fel, asigurați-vă că sunt suficient de mici pentru a se potrivi în orificiul de alimentare al procesorului de bucătărie.
  • Cu această procedură puteți utiliza și "baby morcovi" deoarece acestea sunt suficient de mici pentru a fi în procesorul de alimente și se scot bine.
  • Imaginea intitulată Morcovi tăiați pasul 10
    4
    Montați lama corectă. Fiecare aparat de uz casnic de acest tip este echipat cu un disc ascuțit pentru a lega legumele, îl puteți recunoaște din găurile cu marginile ascuțite și ascuțite. Odată identificat printre accesorii, instalați-l pe robot.
  • Această lamă rămâne în partea superioară a recipientului aparatului, astfel încât morcovii tăiați cad și se colectează în partea inferioară.
  • Imaginea intitulată Morcovi tăiați pasul 11
    5
    Adăugați capacul cu orificiul de alimentare. Odată ce ați așezat lama, trebuie să puneți capacul cu o coloană deschisă - potriviți-l bine, dar extrageți cilindrul care este în interiorul acestuia.
  • Deschiderea care rămâne rămâne folosită pentru introducerea morcovilor.
  • Imaginea intitulată Carrots Shred Step 12
    6
    Răzătoare de legume. După plasarea capacului într-un mod sigur, porniți elettrodomestico- intră prima bucată de morcov 7-8 cm lungime în interiorul coloanei și împingeți-l spre lama folosind cilindru-continuă să apese până când întreaga legumă nu a fost mărunțit și repetați operațiunea pentru toate legumele pe care trebuie să le pregătiți.
  • Nu folosiți degetele pentru a împinge morcovii spre lamă, pentru că vă puteți tăia și chiar ampita - întotdeauna încredințați cilindrului de plastic livrat împreună cu robotul.
  • La sfârșitul lucrului, opriți aparatul și așteptați ca lama să nu se rotească și să demonteze capacul și să scoată discul de tăiere pentru a lua legumele tăiate.
  • Dacă aveți un mic robot de bucătărie, îl puteți folosi oricum pentru această operație. Introduceți lamele și blochează vasul baza- adaugă tocat legume și curățate, închideți capacul și începe pulsul aparatului până când legumele nu sunt suficient de mici pentru reteta pe care v-ați decis să se pregătească.

    • Metoda 3

    Tăiați morcovii à la Julienne
    Imaginea intitulată Morcovi tăiați pasul 13
    1
    Evaluați câte aveți nevoie. Verificați instrucțiunile din rețetă pentru a înțelege dozările - dacă aveți dubii, amintiți-vă că puteți tăia mereu puțin mai mult. În general, un morcov mare cântărește aproximativ 130 g și, odată ce se toacă, ocupă volumul de 250 ml.
  • Imaginea intitulată Carrots Shred Pasul 14
    2
    Pelale. Spălați-le sub apă rece, tăiați capetele pentru 5-10 mm și utilizați un dispozitiv de curățare a cartofului pentru a îndepărta stratul de suprafață al fiecărui morcov.
  • Dacă nu aveți o coajă de cartofi, puteți folosi un cuțit, dar aveți grijă să nu tăiați o cantitate excesivă de porție comestibilă.
  • Imaginea intitulată
    3
    Modele legume. Utilizați un cuțit ascuțit și le tăiați în bucăți de 4-5 cm - în acest fel, este mai ușor să le reduceți la julienne. Apoi, îndepărtați una dintre marginile rotunjite pentru a împiedica mișcarea morcovului pe placa de tăiere.
  • Nu aruncați felia pe care tocmai ați tăiat-o, o puteți împărți în două sau trei părți și o puteți folosi ca niște bastoane cu dimensiuni uniforme.
  • 4
    Reduceți legumele în felii groase. Pentru această operațiune utilizați întotdeauna un cuțit ascuțit și tăiați fiecare piesă pentru direcția longitudinală obținând benzi de secțiune pătrată. Grosimea poate varia de la 2 la 3 mm, în funcție de indicațiile rețetei.
  • Nu este necesară precizia excesivă, ci doar ca benzile să aibă dimensiuni uniforme.
  • 5
    Tagliale julienne. Puneți bucățile de legume una peste alta, având grijă să le aliniați unul cu celălalt și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le da forma unor potriviri mici. Acestea ar trebui să aibă o lățime egală cu grosimea în care le-ați redus anterior și ar trebui, prin urmare, să fie uniforme între ele.
  • Continuați astfel până când morcovii devin bastoane.
  • Continuați încet - în timp ce puneți stivele în mișcare, mutați degetele înapoi, menținându-le departe de lamă. Acest lucru devine mai dificil pe măsură ce vă apropiați de margine, faceți tot ce este mai bine pentru a vă menține degetele cât mai departe de suprafața de tăiere.
  • Dacă ți-e teamă să te rănești, poți cumpăra și o protecție specială - este un instrument din oțel inoxidabil care menține legumele constante și în același timp repară degetele.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit