Cum să taie morcovi la Julienne

Dacă sunteți în căutarea unui mod de a adăuga o notă de culoare și crunchiness la următoarea dvs. masă, morcovi tăiat în julienne poate fi soluția ideală. Unii oameni preferă să numesc taie în legume Matchstick, dar ceea ce contează este faptul că aceste stick-uri subțiri și uniforme de morcov, cam de marimea unei mușcături, poate fi folosit în multe preparate (de la salate până la deserturi) pentru a le da o nota de crocant mai mult . Indiferent dacă alegeți să utilizați cuțitul sau mandolina, nu va dura mult timp pentru a afla cum să utilizați această tehnică de tăiere, chiar dacă nu sunteți un bucătar expert.

paşi

Partea 1

2

Desfaceți cele două jumătăți în lungime. Luați cele două bucăți de morcov și folosiți cuțitul pentru a le împărți în jumătate longitudinal. Îndoiți-vă degetele astfel încât vârfurile degetelor să stea departe de lamă, deoarece morcovul, fiind rotund, se poate rostogoli în timp ce îl tăie.

3

Tăiați fiecare bucată de morcov în patru părți. Așezați-le pe placa de tăiere cu partea plată orientată în jos pentru a evita rularea. Împărțiți-le în patru părți de dimensiune egală cu ajutorul cuțitului.

4

Taie bucățile de morcov în trei părți. Luați fiecare din cele patru bucăți pe care le-ați obținut în etapa anterioară și împărțiți-le în trei părți de dimensiune uniformă. Dacă doriți ca fiecare băț de morcov să fie chiar mai subțire, îl puteți tăia în bucăți chiar mai mici. Continuați până când ajungeți la dimensiunea dorită.

Partea 2

2

Selectați lama. Mandolinul cu slicer se vinde împreună cu diferite tipuri de lame care vă permit să tăiați fructele și legumele în multe feluri diferite. Unul dintre acestea este folosit pentru a obține o tăietură de julienne. Găsiți-o pe cea potrivită cu ajutorul broșurii de instrucțiuni - ar putea fi numită și ea "lama pentru felierea legumelor".

3

Umpleți morcovul cu "cuțit cuțit". Deoarece lamele sunt mandolină foarte ascuțite, de cele mai multe modele de pe piață este echipat cu un accesoriu care protejează degetele pe măsură ce trece legumele pe lame. Fără această componentă numită "cuțit cuțit", care acționează ca o barieră de protecție, riscați să vă tăiați. Glisați morcovul cu vârfurile de transport pentru a obține o aderență fermă.

4

Glisați morcovul peste lame pentru al tăia. După ancorarea morcovului "cuțit cuțit", apăsați-l ușor pe mandolină și glisați-l spre lamă în același timp. Aproape cu siguranță, pentru a tăia un morcov întreg la julienne, va trebui să faceți mai multe pași pe lama.

Partea 3

2

Coji morcovi. Dacă vrei să-i poți mânca așa cum sunt, nu există contraindicații pentru sănătate, dar în conformitate cu unele stratul exterior subțire are un gust amar. Din acest motiv, înainte de tăierea juliennei de morcovi, le puteți dezlipi cu o coajă în formă de Y, mai ales dacă coaja este foarte groasă.

3

Îndepărtați morcovii. Pentru a vă asigura că sunt pregătite pentru a fi tăiate în benzi julienne, este important să le verificați de la ambele capete cu un cuțit ascuțit. În funcție de metoda pe care o alegeți să o faceți, este posibil să fie necesar să le rafinați mai departe.