gtemata.com

Cum să prăjiți creveții

Odată curățate, creveții sunt ușor și rapid de gatit. Puteți să le prăjiți într-o tigaie, săturați într-un vas de unt sau unt sau puteți să le pâine sau să le dați în aluat și să le gătiți cu ulei. Continuați să citiți dacă doriți să aflați mai multe despre opțiunile disponibile.

ingrediente

Porțiuni pentru 2, 3 sau 4 persoane

Metoda numărul unu: creveți gătit în pan

  • 450 g de creveți curate
  • 30 ml de unt sau ulei de măsline
  • 5 ml de usturoi tocat (opțional)
  • 45 ml de suc de lamaie (opțional)

Metoda numărul doi: creveți prajiti și prajiti

  • 450 g de creveți curate
  • 1 litru de ulei vegetal de prăjit
  • 1 ou bătut ușor
  • 250 ml de pesmet
  • 250 ml de pesmet japonez (panko)
  • Sare și piper după cum este necesar

Metoda numărul trei: creveți de la gratar

  • 450 g de creveți curate
  • 1 litru de ulei vegetal de prăjit
  • 125 ml de lapte
  • 125 ml de zară
  • 125 ml de sos picant (opțional)
  • 250 ml de făină de auto-creștere
  • 30 ml de făină de porumb evidentă
  • Sare și piper după cum este necesar

paşi

Metoda 1

Creveți gătit în tigaie
Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 1
1
Se topește untul într-o tavă. Se încălzesc 30 ml peste căldură medie până când se topeste complet.
  • O alternativă mai sănătoasă este uleiul de măsline. Încălziți-l la căldură cu temperatură medie pentru câteva minute până când este strălucitor, fără a începe să producă fum.
  • Dacă uleiul sau untul atinge punctul de fum, scoateți tava din căldură și coborâți flacăra. După câteva minute, puneți tava înapoi pe căldură, adăugați ulei sau unt pentru a compensa cantitatea de arsă și aveți grijă să nu repetați aceeași greșeală.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 2
    2
    Prăjește usturoiul. Se adaugă usturoiul tocat și se prăjește în unt timp de 30-60 de secunde până când simțiți o aromă intensă. Ajutați-vă cu o spatulă de bucătărie.
  • Dacă aveți usturoi în pene, tăiați două.
  • Alternativ, puteți folosi praf de usturoi. Adăugați-l împreună cu sare și piper. Utilizați aproximativ 1/4 linguriță (1,25 ml), pentru fiecare linguriță (5 ml) de usturoi proaspăt.
  • Dacă preferați, puteți evita usturoiul cu totul.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 3
    3
    Adăugați creveții. Se toarnă în tigaie și se servește imediat cu sare și piper. Gătiți până devin roz și opac.
  • Adăugați sare și piper. Puteți decide cantitățile pe care le preferați, dar dacă aveți nevoie de un punct de referință, încercați 2,5 ml de sare, o jumătate de linguriță și 1,25 ml, un sfert de linguriță de piper.
    Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet1
  • Timpul necesar gătitului variază foarte mult în funcție de mărimea creveților. Cei mai mari gătesc în 3-4 minute, cele de mărime medie în 2 minute și jumătate sau 3 minute și jumătate, în timp ce cele mici necesită de la 2 minute la 2 minute și jumătate.
    Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet2
  • În timpul gătirii, amestecați creveții cu spatulă.
    Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet3
  • Nu gătiți prea multe împreună. Creveții ar trebui să formeze un strat pe fundul tăvii, fără a fi strânși. Puteți oricând să gătiți cele suplimentare, adăugând ulei sau unt, dacă este necesar, de îndată ce primele sunt gătite.
    Imagine cu denumirea Fry Creve Step 3Bullet4
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 4
    4
    Adăugați suc de lamaie. Se toarnă între creveți 3-4 linguri (45-60 ml) și se continuă gătitul timp de încă un minut, înainte de a scoate vasul de la căldură.
  • Puteți evita lămâia dacă doriți.
  • Odată ce s-a adăugat sucul de lamaie, nu încercați să răsturnați creveții. De îndată ce au o culoare opacă, tehnic, ei sunt gata să fie serviți.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 5
    5
    Servitorii fierbinți. Scoateți tigaia din căldură și serviți imediat creveții pe o tavă sau direct în vase.

    • Metoda 2

    Pâine prăjită și prăjită
    Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 12
    1
    Ulei de căldură. Turnați uleiul în friteuș și încălziți-l până ajunge la 190 ° C.
    • Dacă nu aveți o prăjitoare, puteți folosi o cratiță sau o oală destul de adâncă. În acest caz, încălziți uleiul peste căldură medie.
    • Verificați temperatura uleiului folosind un termometru de bucătărie. Țineți-l verificat pe parcursul gătitului pentru a vă asigura că nu există console.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 7
    2
    Se amestecă pesmetul, sarea și piperul. Utilizați o furculiță și amestecați într-un bol de pescuit, panko, sare și piper la gust.
  • De asemenea, puteți folosi un castron în locul unui castron.
  • Panko este un tip de pesmet care este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză. Este mult mai ușoară decât cea tradițională și vă ajută să aveți o conservare aparent mai puțin greoaie.
  • Dacă nu aveți panko, utilizați pesmetul tradițional.
  • Dacă aveți îndoieli cu privire la cantitatea de sare și piper de utilizat, încercați cu 2,5 ml de sare, o jumătate de linguriță și 1,25 ml de piper negru, cu un sfert de linguriță.
  • 3
    Treceți creveții în ouă. Lăsați-i pe toți să se strecoare în ou, astfel încât să fie complet umed.
  • Înainte de utilizare, bateți oul cu o furculiță.
    Imaginea intitulată Fry Creve Step 8Bullet1
  • Scurgeți creveții pentru a elimina excesul de ou. În caz contrar, veți termina cu o grosime prea groasă.
    Imaginea intitulată Fry Creve Step 8Bullet2
  • De asemenea, puteți utiliza clește de bucătărie dacă doriți să evitați să aveți mâini lipicioase și lipicioase.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 9
    4
    Treceți creveții în amestecul de pesmet. Asigurați-vă că aveți o rață uniformă, trecând în ambele pâini, pe ambele părți ale fiecărui creve acoperit cu ouă.
  • În ceea ce privește oul, eliminați excesul de crustacee ușor scuturând creveții.


  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 10
    5
    Se prăjește pentru 2-3 minute. Îndepărtați creveții în uleiul fierbinte până când nu se înmoaie.
  • Creveții ar trebui să aibă o culoare opacă.
    Imagine cu denumirea Fry Crevete Step 10Bullet1
  • Nu puneți prea multe în același timp în friteuza.
    Imagine cu denumirea Fry Crevete Step 10Bullet2
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 11
    6
    Servitorii fierbinți. Scoateți creveții din friteuză și lăsați-i să se odihnească pe prosoape de hârtie. După 1 sau 2 minute, așteptați-le.
  • Utilizați un dispozitiv de tăiere pentru a îndepărta creveții din friteuze.
  • Hârtia absorbantă este esențială pentru îndepărtarea excesului de ulei. De asemenea, puteți degresa creveții prin turnarea lor într-unul dintre acele pungi de hârtie maro care sunt folosite, mai presus de toate, pentru pâine sau doar pentru prajit, dar utilizarea de hârtie absorbantă este mai bună.

    • Metoda 3

    Creveți în aluat prăjit
    Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 12
    1
    Preîncălziți uleiul. Se toarna in friteuza si se incalzeste pana cand ajunge la 190 ° C.
    • Dacă nu aveți o prăjitură, puteți folosi o cratiță sau o oală destul de adâncă. În acest caz, încălziți uleiul peste căldură medie.
    • Verificați temperatura uleiului folosind un termometru de bucătărie. Reglați temperatura în cazul unor modificări bruște.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 13
    2
    Se amestecă laptele, untul și sosul picant. Utilizați un castron sau castron și amestecați până când aveți un amestec uniform.
  • Utilizați o farfurie sau un castron care este larg deschis. Folosind unul cu un muștiuc îngust ar face creveți greu de adăugat.
  • Dacă nu vă plac alimentele picante, folosiți mai puțin sos sau evitați-le cu totul.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 14
    3
    Combinați făină, făină de porumb, piper și sare. Se amestecă bine într-un bol separat.
  • Utilizați o farfurie sau un castron care este larg deschis.
  • Dacă aveți îndoieli cu privire la cantitatea de sare și piper de utilizat, încercați cu 2,5 ml de sare, o jumătate de linguriță și 1,25 ml de piper negru, cu un sfert de linguriță.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 15
    4
    Îndepărtați creveții în amestecul pe bază de lapte. Utilizați mâinile sau clemele de bucătărie și înmuiați fiecare creveți individual, astfel încât să fie udat în mod uniform.
  • Înainte de a îndepărta laptele în exces, scuturați creveții.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 16
    5
    Treceți creveții în făină. Transferați-le în vasul de făină și asigurați-vă că ambele părți ale creveților sunt acoperite cu aluat.
  • Încercați să eliminați excesul de aluat.
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 17
    6
    Se prăjește pentru 2-3 minute. Împingeți-le în uleiul fierbinte și gătiți până când se rumenesc.
  • Creveții ar trebui să aibă o culoare opacă.
  • Nu puneți prea multe în același timp în friteuza.
    Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 17Bullet2
  • Imagine cu denumirea Fry Crevete Pasul 18
    7
    Servitorii fierbinți. Îndepărtați-le din friteuză folosind un dispozitiv de tăiere și lăsați-le să se usuce pe o tavă sau o foaie de copt acoperită cu prosoape de hârtie. Serviți-le după câteva minute în timp ce sunt încă calde.

    • Sfaturi

    • Dacă alegeți să utilizați creveți congelați, asigurați-vă că sunt bine dezghețați înainte de prăjire.

    Lucruri de care ai nevoie

    • tigaie
    • Spatulă de bucătărie
    • Friteuza sau cratiță
    • glisor
    • terină
    • Hârtie absorbantă
    • tavă
    • Termometru pentru bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit