Cum sa faci ulei de nucă de cocos

Uleiul de cocos are multe proprietăți benefice și poate fi utilizat atât în bucătărie, cât și pentru îngrijirea pielii și a părului. Se crede că uleiul de cocos virgin are cele mai bune calități, deoarece este extras în mod natural și nu conține agenți chimici dăunători. Aflați cum să faceți ulei de nucă de cocos virgin în casa dvs. folosind trei metode diferite: concasorul, răcirea și fierberea.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie
Metoda frantoio
Metoda procesului rece
Metoda de fierbere

paşi

Metoda 1

Utilizați metoda Frantoio

Imaginea intitulă Make Oil Virgin Coconut Step 1

Cu un cleaver robust, împărțiți nuca de cocos pe jumătate. Alegeți un fruct copt și brun în loc de o cocos tânără, de culoare verde.

Imaginea intitulă Make Virgin Coconut Oil Step 2

Răsturnați pulpa de nucă de cocos din coajă. utilizați o lingură metalică robustă sau un cuțit ascuțit.

Imaginea intitulă Make Virgin Oil Coconut Step 3

Împărțiți carnea de nucă de cocos în bucăți mici.

Imaginea intitulă Make Virgin Oil Coconut Step 4

Se toarnă bucățile de nucă de cocos într-un procesor de bucătărie.

Imaginea intitulă Make Oil Virgin Coconut Step 5

Porniți-l la viteză medie și tăiați cocosul în benzi subțiri. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă pentru a încuraja procesul.

Imaginea intitulă Make Oil Virgin Coconut Step 6

Filtrați de lapte de cocos. Plasați un filtru pe un borcan de sticlă cu o deschidere mare. Alegeți un material sau un filtru de cafea. Cu o lingură, turnați mici cantități de nucă de cocos pe filtru. Împachetați pulpa de nucă de cocos din țesătură și stoarceți-o pentru a extrage laptele.

Aplicați o presiune intensă pentru a vă asigura că scoateți ultima picătură.

Repetați procesul cu toată carnea de nucă de cocos.

Imaginea intitulă Make Oil Virgin Coconut Step 7

Lăsați lichidul să stea timp de cel puțin 24 de ore. În timp, veți vedea lapte de nucă de cocos separat de ulei, în timp ce un strat de cheag se va forma pe partea de sus a borcanului.

Dacă doriți, plasați-o într-o cutie în frigider pentru a accelera procesul, astfel încât cheagul se va întări mai repede.

Alternativ, depozitați-l într-un loc răcoros.

Imaginea intitulă Make Oil Virgin Coconut Step 8

Cu o lingură, scoateți și eliminați stratul de cheag. Untul de nucă de cocos va rămâne în borcan.

Metoda 2

Utilizați metoda procesului rece

Imaginea intitulă Make Oil Virgin Coconut Step 9

Începeți cu cocos uscat sau deshidratat. În cele mai furnizate supermarketuri, puteți găsi fulgi de nucă de cocos deshidratat și neîndulcit. Asigurați-vă că ambalajul conține numai nucă de cocos și că nu există nici un ingredient suplimentar. Dacă preferați să utilizați un fruct proaspăt, tăiați nuca de cocos în bucăți și deshidratați-l folosind un uscător timp de aproximativ 24 de ore.

Alternativ, uscați nuca de cocos folosind cuptorul la temperatura minimă. Taiați-l în bucăți mici, puneți-l pe o foaie de copt și coaceți-l la temperatură scăzută timp de cel puțin 8 ore sau până când este complet deshidratat.
Dacă utilizați cocos gata preparat, preferați unul în fulgii, în loc de cel ras, pentru a evita înfundarea juicerului.

Imaginea intitulă Make Virgin Oil Coconut Step 10

Se toarnă nuca de cocos în presă. Adăugați cantități mici de nucă de cocos la un moment dat, altfel veți risca să vă înfundați centrifuga. Centrifuga va separa cremă de ulei și de nucă de cocos de fibre. Treceți treptat întreaga cantitate de fulgi de nucă de cocos.

Imaginea intitulă Make Oil Virgin Coconut Step 11

Procesați din nou nuca de cocos. Centrifuga nu va putea extrage tot petrolul, apoi repeta întregul proces pentru a vă asigura că nu pierdeți o singură picătură.

Imagine cu denumirea Make Virgin Coconut Oil Step 12

Se toarnă uleiul de nucă de cocos într-un borcan de sticlă și se păstrează într-un loc cald. Așteptați 24 de ore pentru ca crema de nucă de cocos să se așeze pe fundul borcanului. Uleiul de nucă de cocos se va ridica la suprafață.

Imagine cu denumirea Make Virgin Coconut Oil Step 13

Cu o lingură, turnați uleiul într-un al doilea recipient. Atunci când crema sa solidificat pe fund, puteți scoate uleiul de pe suprafață cu ajutorul unei linguri, turnându-l într-un borcan nou. Acum va fi gata de utilizare.

Metoda 3

Se fierbe nuca de cocos

Imagine cu denumirea Make Virgin Coconut Oil Step 14

Încălziți 1 litru de apă. Se toarna intr-o cratita si se pune pe soba. Utilizați o flacără medie și așteptați ca apa să se evapore.

Imagine cu denumirea Make Virgin Coconut Oil Step 15

Răstește pulpa de 2 cocci. Alegeți un fruct copt și brun în loc de o cocos tânără, de culoare verde. Deschideți nuca de cocos, extrageți pulpa și grăbiți-o într-un castron.

Imaginea intitulă Make Virgin Coconut Oil Step 16

Se amestecă nuca de cocos și apa. Se toarnă nuca de cocos rasă într-un blender. Adăugați apă caldă și închideți blenderul cu capacul. Țineți capacul ferm în timp ce rostogoliți nuca de cocos și apa pentru a obține un amestec cremos.

Nu supraîncălziți mixerul, turnați apă caldă pentru a ajunge la jumătate din capacitate. Dacă blenderul este mic, împărțiți amestecul în două părți. În caz contrar, riscați ca capacul să fie eliminat în timpul procesului.

Păstrați capacul încă în timpul rulării, altfel veți risca arderea cu amestecul fierbinte.

Imaginea intitulă Make Virgin Coconut Oil Step 17

Filtrează lichidele de nucă de cocos. Așezați un filtru de țesături sau un filtru de plasă fin pe un castron. Se toarnă piure de nucă de cocos pe filtru și se lasă să se varsă în tur. Cu o spatulă, apăsați și strângeți pulpa cât mai mult posibil, pentru a extrage fiecare picătură de lichid.

Dacă preferați, ridicați filtrul de țesături și strângeți-l în mâini.

Dacă doriți să extrageți cât mai mult lichid posibil, turnați mai multă apă fierbinte pe pastă și stoarceți-o din nou.

Imaginea intitulă Make Virgin Oil Coconut Step 18

Se fierbe fluidele de nucă de cocos. Se toarnă într-o oală și se aprinde o flacără medie. Aduceți amestecul la fiert și gatiți-l în continuu amestecând. În timp, apa se va evapora, iar crema de nucă de cocos se va separa de ulei și se va întuneca.

Întregul proces de fierbere ar putea dura mai mult de o oră. Fiți răbdători și nu opriți amestecarea.

Dacă preferați să nu fierbeți amestecul, puteți să așteptați ca acesta să se separe în mod natural. Se toarnă lichidul într-o turtă și se acoperă cu folie de alimente. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi puneți-l în frigider așteptând ca uleiul să se solidifice până la suprafață. Se filtrează uleiul din lichid.

Sfaturi

Uleiul de nucă de cocos este cunoscut pentru peste 200 de proprietăți benefice pentru sănătate. Se crede că absorbția unei linguri în fiecare zi favorizează sistemul imunitar, reduce tensiunea arterială, ameliorează durerea articulațiilor și este benefică în tratamentul cancerului. Se poate aplica și pe piele și păr, pentru a crește hidratarea și a repara celulele și foliculii deteriorați. Încercați să-l utilizați pentru a trata dermatita cauzată de scutece, piele uscată și mușcături de insecte. Printre alte beneficii, uleiul de nucă de cocos promovează circulația, normalizează funcțiile tiroidei și accelerează metabolismul și pierderea în greutate.
O nucă de cocos coapte poate fi recunoscută de coaja brună și brună închisă. Cei care nu sunt complet maturi au o culoare maro ușoară - imature sunt mici și verzi. Un cocos matur contine mai mult ulei decat unul tanar.
Procesul de extracție la rece a uleiului de nucă de cocos nu implică utilizarea căldurii. În acest fel, uleiul își păstrează toate proprietățile benefice asupra sănătății, precum și antioxidanții și vitaminele sale.
Înghețarea și dezghețarea cărnii de nucă de cocos înainte de a se rupe în procesorul de bucătărie va deveni mai moale, încurajând o extracție mai mare a laptelui.
Încercați să folosiți ulei de nucă de cocos pentru a vă pregăti bucățile de bucătărie în bucătărie, va da preparatelor dvs. o aromă delicată de vanilie. Uleiul de nucă de cocos este mai sănătos decât grăsimile folosite în mod tradițional, cum ar fi untul sau untura.
În trecut, uleiul de cocos a fost considerat un produs periculos, în mare parte datorită procentului ridicat de conținut de grăsimi saturate. Recent, totuși, ea a obținut răscumpărarea sa, având în vedere că, spre deosebire de uleiurile hidrogenate, nu este procesată sau tratată chimic, motiv pentru care conservă toate substanțele nutritive sănătoase din plante. Folosit cu moderatie, uleiul de nuca de cocos poate avea efecte benefice mai mari decat uleiul de masline extra virgin.