Cum să cumpărați și să păstrați o nucă de cocos

Alegeți o nucă de cocos plin și greu. Luați mâna diferită înainte de a alege. Sfatul este acela de a căuta una perfect intactă, că pari plină și grea. Puneți nuca de cocos în ureche, apoi începeți să vă agitați - ar trebui să auziți sunetul apei care se mișcă în interior.

Examinează-le "ochi" de nucă de cocos în căutare de urme de mucegai sau de umiditate. Fiecare nucă de cocos are trei găuri mici, care apar ca pete negre și sunt numite "ochi". Dacă arata mucegai sau nu este complet uscat, nu cumparati acel nuca de cocos.

Goliți nuca de cocos din apă. Dacă intenționați să păstrați cocosul câteva zile, lăsați-l complet, dar dacă doriți să îl mâncați imediat, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este golirea din apă. Luați un instrument dur, ascuțit, cum ar fi o șurubelniță sau o scobitoare de fier, și glisați-l într-unul din cele trei găuri. În mod normal, unul dintre cei trei "ochi" este mult mai productiv decât alții. Încercați să lipiți instrumentul până în centrul nucului de cocos, apoi încercați să lărgiți ușor gaura.

Spargeți nuca de cocos cu un ciocan. Înfășurați-l într-o cârpă sau prosop, apoi loviți-l cu un club sau un ciocan până când se rupe. Puteți să-l rupeți în câte bucăți vreți. Când ați terminat, clătiți nuca de cocos cu apă rece.

Scoateți pulpa din coajă cu ajutorul unui cuțit. Dacă nu se desprinde automat, luați un cuțit cu vârf rotunjit și tăiați în pasta albă cu o tăietură în formă de V inversată de 2-3 cm lungime. Această incizie triunghiulară vă va permite să detașați cu ușurință porțiunea unică a pulpei de pe coajă - repetați procesul până când este golit complet.

Păstrează nuca de cocos. Dacă doriți să mâncați nucă de cocos mai târziu, îl puteți pune în frigider sau lăsați-l la temperatura camerei în bucătărie. În primul caz, acesta va fi păstrat chiar și timp de 2-3 săptămâni, păstrându-l în vasul de fructe va trebui să-l mănânce în 7 zile. O a treia posibilitate este dată de congelator: dacă doriți să înghețați nuca de cocos puteți menține până la 6-8 luni. Amintiți-vă că odată deschis, viața de nucă de cocos este redusă în mod semnificativ: va trebui să o consumați în 24 de ore sau să o păstrați în frigider timp de cel mult o săptămână. Pulpa de nucă de cocos congelată are aceeași durată ca un întreg nuc: aproximativ 6-8 luni. Dacă doriți să păstrați pasta, puneți-o într-un recipient etanș. Apa de nucă de cocos trebuie ținută în frigider și trebuie consumată cât mai curând posibil.

Păstrați-o din decădere. Puteți păstra la temperatura camerei, în frigider sau în congelator. Într-un ambalaj sigilat poate dura până la 4-6 luni în cămară sau până la 6-8 luni în frigider sau congelator. În orice caz, depozitați-l într-un container etanș.

Asigurați-vă că nu sa deteriorat. Înainte de a mânca cocosul deshidratat, verificați dacă acesta a rămas alb și moale. Dacă a devenit greu sau gălbui, înseamnă că a dispărut și nu mai poate fi mâncat.

Extrageți apa de nucă de cocos din nuc. Se filtrează, se transferă într-o sticlă sterilizată și se depozitează imediat în frigider. În acest caz, puteți păstra apă de nucă de cocos timp de până la 3 săptămâni. Dacă nu aveți un recipient de sticlă sterilizat, ar trebui să beți apă cât mai curând posibil. Dacă ați cumpărat apa de nucă de cocos ambalată la supermarket, puneți-o în frigider și respectați data expirării de pe ambalaj.

Făina de cocos trebuie depozitată într-un loc răcoros. În zilele noastre, magazinele naturale de alimente (dar și cele mai furnizate supermarketuri) oferă o mare varietate de făină alternative. Făina de nucă de cocos trebuie depozitată într-un container etanș, depozitat în frigider sau congelator. În primul caz, va avea o durată de 6 luni, în al doilea an.