gtemata.com

Cum se obține făina de nucă de cocos

Făina de cocos este o făină moale din pulpa avansată după filtrarea laptelui de nucă de cocos. Este o alternativă valabilă - fără gluten și bogată în proteine ​​- la făina tradițională de grâu - mai mult, poate fi făcută acasă. Iată cum să faceți acest lucru.

ingrediente

  • 1 Ripe Coconut
  • 1 litru de apă

paşi

Partea 1

Scoateți pulpa
Imagine cu denumirea Făină de făină de cocos Pasul 1
1
Faceți o gaură în nucă de cocos. Utilizați un burghiu pentru a fora o gaură printr-unul din ochii de nucă de cocos.
  • Exercițiul de mână este unul dintre instrumentele cele mai eficiente pentru găurirea unei nucă de cocos, dar dacă nu o aveți, puteți folosi întotdeauna un tirbușon, o șurubelniță sau o scutură metalică.
  • În cazuri extreme, puteți folosi un cui și un ciocan. Pentru a obține o gaură, plantați unghia în nucă de cocos și apoi o deconectați folosind stiloul cu ciocan.
  • Practicați gaura într-unul dintre cele trei ochi de nucă de cocos - sunt cele mai subțiri ale cochiliei și cel mai ușor de forat.
  • Ajutați-vă prin plasarea nucă de cocos pe o suprafață non-alunecoasă - cum ar fi o placă de tăiere sau un prosop de bucătărie - pentru a împiedica alunecarea în timpul utilizării burghiului.
  • Imagine cu denumirea Făină de făină de cocos Pasul 2
    2
    Scurgeți apa din cocos. Rotiți nuca de cocos cu partea de sus în jos pentru a scurge lichidul din interior.
  • Apa de nucă de cocos poate fi utilizată ca ingredient pentru gătit sau servită ca o băutură - dacă nu aveți un scop special, puteți să o aruncați pur și simplu lăsând-o să curgă în chiuvetă.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 3
    3
    Deschideți nuca de cocos. Puneți nuca de cocos într-o pungă de plastic sau o înfășurați bine într-un prosop de bucătărie. Împingeți-l cu un ciocan sau cu un știft de rulare până când se rupe în două părți.
  • Pentru cele mai bune rezultate, puneți nuca de cocos pe o podea de beton, pe un trotuar sau pe o suprafață la fel de tare. Mai bine să nu folosiți contorul de bucătărie, deoarece l-ați putea deteriora în timp ce ați despicat nucul.
  • Lovi nuca de cocos cu o forță cât mai mare posibil, exact în centru. Unele nuci se deschid ușor, altele necesită mai mult efort.
  • De asemenea, puteți deschide nucul bătând-l pe o piatră ascuțită sau tăind-o în jumătate cu un ferăstrău. Dacă utilizați ferăstrăul, urmați cusătura care trece între ochi.
  • Imagine cu denumirea Făină de făină de cocos Pasul 4
    4
    Scoateți pulpa de nucă de cocos. Folosiți un cuțit de unt sau de fructe pentru a detașa pulpa din interiorul cocii.
  • Tăiați pulpa până când atinge coaja nucului. Utilizați degetele sau vârful cuțitului pentru a răsturna și a dezlipi pulpa în bucăți.
  • Pentru a vă ajuta, tăiați pulpa în secțiuni "V" sau secțiuni transversale, pentru a le elimina mai ușor.
  • Puteți pune o lingură sau un cuțit între cuțit și interiorul nucului. Dacă puteți, ridicați pulpa prin introducerea în interiorul slotului.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 5
    5
    Îndepărtați coaja brună. Utilizați un peelier de legume pentru a îndepărta stratul subțire de coajă brună afară din pulpa albă.
  • După ce a fost îndepărtată complet pulpa din coajă, aceasta ar trebui să rămână pe piele maro pe porțiunea de celuloză care era în contact cu piulița. Această parte trebuie eliminată înainte de a începe pregătirea făinii.

    • Partea 2

    Filtrați lichidul
    Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 6
    1
    Puneți pulpa în blender. Dacă piesele sunt prea mari pentru a intra în blender, tăiați-le în porțiuni mai mici folosind untul sau cuțitul de fructe pe care l-ați folosit anterior.
    • Dacă doriți, puteți folosi mixerul în locul blenderului. Asigurați-vă, totuși, că mixerul este suficient de mare pentru a conține atât pulpa, cât și apa pe care o adăugați.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 7
    2
    Adăugați 1 litru de apă clocotită. Umpleți o mică cratiță sau o tigaie cu apă aduceți la fierbere. Se toarnă apa în blender.
  • Apa trebuie să acopere complet carnea de nucă de cocos.
  • De fapt, apa nu trebuie să fiarbă, dar în acest fel va impregna pulpa mai repede decât cea rece sau la temperatura camerei.
  • Utilizând apă rece sau la temperatura camerei, va trebui să o lăsați să se odihnească timp de două ore înainte de a continua.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 8
    3
    Amestecați amestecul de mare viteză. Se amestecă pulpa cu apă timp de 3 - 5 minute sau până când amestecul devine omogen.
  • Amestecul nu va fi bine îmbinat ca un trecut vegetal, dar este important să nu existe părți prea groase de nucă de cocos sau zone prea concentrate. Apa și nuca de cocos trebuie amestecate într-un mod omogen.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 9


    4
    Se lasă amestecul să se răcească. Așteptați 3-5 minute până când amestecul este rece la atingere.
  • Dacă nu lăsați amestecul să se răcească, puteți arde degetele în timp ce îl filtrați. Acest pas devine inutil dacă ați utilizat apă rece sau la temperatura camerei - în acest caz puteți filtra imediat.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 10
    5
    Se filtrează laptele de nucă de cocos cu un filtru de sac (din cele specifice laptelui de legume). Se toarnă conținutul amestecătorului în filtru. Colectați laptele într-un castron așezat sub sac și păstrați pulpa pentru făină.
  • Dacă nu puteți obține acest tip de filtru, aveți posibilitatea să utilizați o bucată de material care este suficient de puternică și rară pentru a fugi. Montați piesa într-un filtru și turnați amestecul. În ceea ce privește sacul, colectați laptele și păstrați pulpa.
  • Pentru a obține făina nu veți mai avea nevoie de lapte - puteți să-l aruncați, dar considerați că laptele de nucă de cocos este excelent de băut și poate fi folosit ca ingredient pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare.

    • Partea 3

    Deshidratați pulpa de nucă de cocos
    Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 11
    1
    Încălziți cuptorul la o temperatură de 80 ° C Între timp, pregătiți o tigaie pe o foaie de hârtie de copt.
    • Cuptorul trebuie păstrat la o temperatură scăzută pentru a deshidrata carnea de nucă de cocos, fără a fi prăjită sau arsă. Singura modalitate de obținere a unui astfel de rezultat este păstrarea cuptorului la o temperatură cât mai scăzută.
    • Nu utilizați ulei pulverizat. Suprafața vasului trebuie să rămână uscată.
    • Nu utilizați folie de aluminiu. Gustul metalic al foliei poate ruina cel delicat al cocosului.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 12
    2
    Transferați carnea de nucă de cocos în tava. Răspândiți uniform pulpa pe hârtia de copt.
  • Utilizați o furcă pentru a anula orice bucăți. Stratul trebuie să fie cât mai subțire posibil.
  • Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 13
    3
    Gatiti timp de 45 de minute. Gatiti pulpa pana se usuca complet la atingere.
  • După ce scoateți tava din cuptor, lăsați-o să se răcească timp de 1 sau 2 minute. Cu precauție, atingeți pulpa cu mâna. Dacă este perfect uscat, este gata - dar dacă simțiți că este umed, ar trebui să-l puneți înapoi în cuptor pentru câteva minute.
  • Nucă de cocos poate arde chiar și la temperaturi scăzute. Prin urmare, va trebui să verificați cu atenție preparatul. Extrageți tava de îndată ce observați că nuca de cocos este prăjire sau ardere.

    • Partea 4

    roda
    Imaginea intitulă Făină de făină de cocos Pasul 14
    1
    Se toarnă pulpa deshidratată într-un mixer. Răzuiti nuca de cocos si turnati-o intr-un mixer sau mixer.
    • Nu adăugați nimic altceva. Este esențial ca nuca de cocos să se usuce perfect în momentul în care îl vărsați în mixer sau blender.
    • Asigurați-vă că mixerul sau blenderul este complet uscat. Dacă utilizați același blender pe care l-ați utilizat anterior pentru a amesteca laptele de cocos, va trebui să uscați cupa cu o cârpă înainte de a adăuga pasta deshidratată.
  • Imaginea intitulă Fă-ți făina de cocos Pasul 15
    2
    Operați mixerul de mare viteză. Se amestecă nuca de cocos timp de 1 sau 2 minute, sau până când se pare că este bine măcinat.
  • Din când în când, va trebui să amestecați nuca de cocos cu o lingură uscată, pentru ao expune la acțiunea lamelor în mod egal. Opriți blenderul înainte de a face acest lucru!
  • Imaginea intitulă Faceți făină de nucă de cocos Step 16
    3
    Păstrați făina într-un recipient etanș. Puteți folosi făina imediat, dar dacă o veți păstra mai târziu, puneți-o într-un recipient etanș și depozitați-o într-un loc răcoros și uscat.
  • Dacă este depozitat optim, făina de nucă de cocos poate dura până la un an.
  • Făina proaspătă are totuși o aromă mai bună decât cea mai veche.

    • Sfaturi

    • Pentru a economisi timp, utilizați felii de fulgi sau nucă de cocos în loc să porniți preparatul dintr-o nuc întreg.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Burghiu electric, tirbușon, șurubelniță, scuipă metalică sau cui și ciocan
    • Ciocan sau pivot
    • Bucătărie de bucătărie
    • Pungă din plastic
    • Butter sau cuțit de fructe sau lingură
    • peelers
    • Cratiță mică sau tigaie
    • Blender sau mixer
    • Bag filtru (pentru lapte de legume) și filtru
    • terină
    • foaie de copt
    • Coacerea hârtiei
    • cuptor
    • polonic
    • Container ermetic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit