gtemata.com

Cum se filtrează semințele de fructe la prepararea jeleurilor

Gelatina diferă de gemuri și conservă deoarece nu are semințe și bucăți de fructe recunoscute. Eliminarea semințelor de fructe ca piersicile este destul de simplă, grație gropilor mari și unice. Dar fructe precum căpșunile și strugurii, bogate în multe semințe mici, fac dificilă obținerea unui jeleu transparent. Instrucțiunile de mai jos vă vor ajuta să pregătiți un suc limpede, pe care îl puteți transforma în jeleuri delicioase și strălucitoare.

paşi

1
Căutați o rețetă bună pentru jeleurile de fructe și urmați instrucțiunile pentru a găti și a înmuia fructele alese.
  • 2
    Îndepărtați câteva bucăți de țesătură de alimente în apă fierbinte și lăsați-le să se înmoaie câteva minute. Dimensiunile trebuie să fie suficiente pentru a acoperi un ciocan.
  • 3
    Suspendați filtrul acoperit cu țesut umed pe un recipient suficient de mare pentru a colecta toate sucurile filtrată.
  • 4
    Se toarnă fructul cald și înmuiaș în filtru, umplându-l pentru aproximativ 3/4 din capacitatea sa.
  • 5


    Permiteți sucurilor de fructe să curgă în recipient. Poate dura între 1 și câteva ore.
  • 6
    Aruncă piureul de fructe rămas în filtru după ce a lăsat toate lichidele să se scurgă.
  • Dacă pregătiți jeleul de struguri, puneți sucul în frigider timp de 8 ore sau peste noapte. Sucul de struguri creează cristale care trebuie îndepărtate după depozitare.
  • În dimineața următoare, filtrați sucul de struguri printr-un filtru acoperit cu o bucată de țesătură de alimente curată și umedă. Va dura doar câteva minute.
  • 7
    Adăugați zahărul și / sau pectina, așa cum este indicat de rețeta dumneavoastră, și continuați cu prepararea gelatinei dvs. urmând instrucțiunile.

    • Sfaturi

    • Strângeți sucuri de fructe în recipiente din sticlă, plastic, ceramică sau din oțel inoxidabil. Veți evita ca acizii prezenți să reacționeze în contact cu metalul.
    • Puteți înlocui materialul alimentar cu o cămașă subțire, curată sau cu o pernă curată.
    • Această metodă de filtrare este de asemenea utilizată pentru prepararea sucurilor de fructe.
    • Țesutul alimentar este vândut în magazine sau în ustensile de bucătărie.
    • Încercați să aveți un număr de resturi de material textil suficient pentru a ține tot fructele pe care le-ați preparat. În caz contrar, va trebui să o împărțiți în mai multe loturi.

    Avertismente

    • Nu strângeți sau presați piureul de fructe prin țesătură. În caz contrar, ați putea obține un jeleu înnorat sau cu aspect palid.
    • Majoritatea sucurilor de fructe pot pata ambele haine și suprafețele de lucru.
    • Aveți grijă să nu vă împrăștiați cu fructe fierbinți în timp ce le vărsați în sârmă.
    • Dacă nu doriți să preparați gelatina imediat după filtrarea sucului, puneți lichidul în frigider și utilizați-l în 3 zile.
    • Efectuați filtrarea într-o cameră fără insecte și la îndemâna copiilor și a animalelor de companie.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Material țesut în formă de pătrat pentru a acoperi un șuviță
    • Colino
    • Container mare pentru colectarea sucurilor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit