gtemata.com

Cum să îngheți bananele

Aveți banane foarte coapte la domiciliu? În loc să le aruncați, încercați să le înghețați! Procesul este foarte simplu și puteți păstra bananele congelate timp de mai multe luni.

paşi

1
Alege banane coapte. Evitați pe cei care au maturizat prea mult și cei nețesători (care nu vor ajunge la maturarea corectă o dată înghețată). Este mai bine să înghețați bananele atunci când acestea sunt coapte și merg la următoarea etapă, deoarece în această fază ei tind să mențină o aromă mai intensă, care este în general mai apreciată.

Metoda 1

Înghețați întregii banane
1
Puteți alege dacă să le coajați sau nu. Puteți îngheța atât cu coaja, cât și fără. În primul caz, procesul inițial este mai puțin complex, dar există un dezavantaj: de exemplu, pentru a elimina coaja din banane congelate trebuie să așteptați să se dezghețe, apoi tind să aibă o consistență mai moale. În schimb, dacă le îngheți fără coaja, bananele tind să dureze mai multe luni.
  • Îi puteți îngheța cu pielea dacă aveți nevoie de ele pentru a face paine sau dacă trebuie să le preparați piure. Dacă aveți nevoie de bucăți întregi de banane, ar trebui să le înghețați fără coaja.
  • De asemenea, amintiți-vă că coaja va deveni neagră în congelator - totuși banana din interior va fi în continuare comestibilă.
  • 2
    Puneți bananele decojite pe o foaie de copt și puneți-le în congelator. Pentru a le împiedica să devină un singur bloc, trebuie să le îngheți separat înainte de a le depozita. Răspândiți o foaie de hârtie de copt pe foaia de coacere și fiți atenți să lăsați un spațiu între banane fără coaja. Puneți-le în congelator timp de 30 de minute sau până când se îngheață complet.
  • Nu trebuie să păstrați bananele bine distanțate, dacă au coaja.
  • 3
    Păstrați banane întregi în saci de plastic pentru congelator. Notați data de înghețare pe fiecare plic: va fi util ulterior să vă amintiți când le-ați păstrat. Bananele fără coaja durează timp de 3-4 luni, iar cele congelate cu coaja pot fi păstrate pentru câteva luni.
  • 4
    Dezghețați bananele înainte de a îndepărta coaja. Dacă nu le-ați curățat înainte de a le îngheța, trebuie să le așteptați să se dezghețe pentru a elimina coaja. Ele sunt slabe la atingere, dar fructele din interior trebuie să fie încă bune și comestibile.
  • 5
    Bananele fără coajă pot fi folosite atunci când sunt încă înghețate sau așteaptă să se dezghețe. Dacă aveți nevoie să pregătiți un milkshake, puteți să le amestecați chiar dacă sunt înghețate total sau parțial. Cu toate acestea, pentru pregătirea cuptorului, este mai bine să le dezghetați înainte de utilizare.

    • Metoda 2

    Congelați felii de banane
    1
    Desfaceți bananele. Dacă trebuie să le păstrați în felii sau în bucăți, trebuie să îndepărtați coaja înainte de a le îngheța, altfel va fi prea greu să o faceți mai târziu.
  • 2
    Taie bananele în bucăți la fel. Alegeți dimensiunea pe care o preferați, dar este mai bine să le tăiați în bucăți de cel mult 3-5 cm, deci va fi mai ușor să le folosiți pentru produse de patiserie.
  • 3


    Congelați felii pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt pentru a împiedica lipirea acestora. Asigurați-vă că piesele nu se ating reciproc. Puneți tigaia în congelator timp de 20-30 de minute sau până la înghețarea felii.
  • 4
    Păstrați felii congelate în saci de plastic pentru congelator. Transferați-le direct de la tigaie la pungi, pe care trebuie să marcați numărul de banane conținute. Alternativ, puteți folosi o pungă pentru fiecare banană pentru a face mai ușor de numărare. Scoateți aerul din sac, închideți-l bine și notați data. Astfel puteți păstra bananele timp de 3-4 luni.
  • 5
    Utilizați ambele banane congelate și dezghețate. Pentru răcoritoare sau alte preparate la rece, puteți utiliza banane înghețate, dar pentru preparatele din cuptor este mai bine să le dezghetați mai întâi.

    • Metoda 3

    Înghețați piureul de banane
    1
    Desfaceți bananele. Nu zdrobiți banana cu coaja.
  • 2
    Zdrobiti bananele mana sau cu o unealta speciala. Puteți folosi un mixer sau un mixer dacă doriți să obțineți o piuree netedă, dar este o operație care se poate face manual, cu o furculiță sau cu o lingură, până când obțineți consistența dorită.
  • 3
    Adăugați 15 ml de suc de lamaie în fiecare cană (250 ml) de banane. O banană mare corespunde cu o ceașcă. Lămâia este folosită pentru conservarea bananei mai mult timp, dar puteți utiliza și 1,25 ml de acid ascorbic amestecat cu o linguriță (15 ml) de apă. Se amestecă sucul sau soluția acidă cu piureul de banane până când amestecul este amestecat complet.
  • 4
    Depozitați și înghețați piureul de banane în recipiente etanșe pentru congelator. Marcați data de înghețare pe fiecare recipient, în plus față de numărul de banane utilizate pentru piure. În acest fel, va dura aproximativ 4 luni.
  • 5
    Dezghețați piureul înainte de al utiliza. Va fi dificil să măsurați cantitatea de piure de care aveți nevoie înainte de ao dezgheța. Dacă trebuie să-l puneți într-un preparat rece, îl puteți folosi chiar și atunci când este parțial înghețat, altfel trebuie să așteptați până când este complet dezghețat.

    • Avertismente

    • Este esențial să eliminați cât mai mult aer din plicuri sau containere înainte de a îngheța bananele. Dacă există prea mult aer, bananele tind să se deterioreze în congelator în cel mai scurt timp.

    Lucruri de care ai nevoie

    • cuțit
    • foaie de copt
    • Coacerea hârtiei
    • Pungi din plastic pentru alimente
    • Containere din plastic cu capac
    • Marcator indelibil
    • Blender, mixer sau furculiță
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit