Cum să înghețați varza

Deși este posibilă înghețarea varzei, consistența acesteia tinde să se rupă în timpul înghețării. Făcând-o mai întâi blanchă, se va păstra mai bine, chiar dacă nu va fi ca varza proaspătă. Acestea fiind spuse, urmați acești pași pentru a îngheța varza.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Frunze întregi de varză

Alegeți o varză potrivită. Ar trebui să fie proaspătă, curată fără mucegai sau alte imperfecțiuni.

Scoateți frunzele brute ale părții exterioare a varzei. Aruncați-le departe.

Scoateți restul frunzelor de pe baza de varză. Cu un cuțit, tăiați ușor baza și când îndepărtați frunzele, asigurați-vă că acestea rămân intacte.

Se fierbe puțină apă într-o oală mare. Varza de varză frunzează timp de aproximativ 1 minut. Puneți-le în apă în porții mici.

Îndepărtați-le și puneți-le într-un castron de apă cu gheață pentru a opri gătitul.

Scurgeți frunzele. Îndepărtați excesul de apă și lăsați-l să se usuce pe un grătar și pe hârtie de bucătărie

Puneți-le în pungi reîncălzitoare sau în tăvi. Lăsați un spațiu pe măsură ce frunzele se vor extinde la aproximativ 1,5 cm. Încercați să îndepărtați cât mai mult aerul din sac.

Alternativ, frunzele pot fi înghețate pe o tavă de prăjitură acoperită cu hârtie de pergament și apoi transferate în alte recipiente sau pungi de congelare.

Sigilați recipientul sau sacul. Scrieți data pe o etichetă și puneți-o în congelator.

Folosește-le. Frunzele congelate pot fi adăugate la supe, tocană sau alte feluri de mâncare. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face rulouri de varza. Îndepărtați-le mai întâi în frigider.

Metoda 2

Suc de struguri

Alegeți bine varza. Ar trebui să fie proaspătă, curată fără mucegai sau alte imperfecțiuni.

Îndepărtați primele frunze ale părții exterioare a varzei și aruncați-o.

Taie varza. Tăiați varza în bucăți mari sau tăiați-o.

Îndepărtați frunzele așa cum este explicat în Metoda 1. În acest caz, puteți pune mai mult varză în oală, deoarece atunci când este tăiat necesită mai puțin spațiu.

Tăiați varza în felii, ardeți-le timp de 3 minute.

Scurgeți varza aprinsă. Puneți-l într-un vas de paie și lăsați apa excesivă să curgă. De asemenea, îl puteți usca prin așezarea pe hârtie de bucătărie.

Puneți-l în niște pungi sau recipiente de congelare.

Folosește-l. Puteți adăuga ambele congelate și dezghețate la supe, tocătoare prajite etc ... Dacă utilizați varza tocată pentru salată sau varză și salată de maioneza, faceți-o înainte de a decongela în frigider.

Nu toată lumea este de acord că varza dezghețată este potrivită pentru salate de varză și maioneză (coleslaw), deoarece poate deveni prea moale. Dacă se întâmplă acest lucru, folosiți-o numai pentru mâncăruri fierbinți.