gtemata.com

Cum să gătești Varza aburită

Gătitul varză aburit este rapid și ușor și menține toate vitaminele și substanțele nutritive ale legumelor intacte. Varza poate fi tăiată în abur, decojită sau tăiată, atât pe gaz cât și în cuptorul cu microunde. Continuați să citiți pentru a afla cum.

ingrediente

Pentru 6-8 persoane

  • 1 varză
  • apă
  • sare
  • Piper (opțional)
  • Unt sau ulei de măsline (opțional)
  • Oțet de cidru (opțional)

paşi

Partea 1

Pregătiți varza
Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 1
1
Alegeți o varză proaspătă și turgidă. Indiferent de varietate, o varză proaspătă are frunze clare și nu are marcaj întunecat. Nu ar trebui să existe multe frunze deschise și tulpina nu ar trebui să arate uscată sau crăpată.
  • Varza verde trebuie sa aiba frunze verzi verde in exterior si sa fie clare pe interior. Forma capului trebuie să fie rotundă.
  • Cel roșu ar trebui să aibă frunze exterioare fierte și o culoare purpurie. Capul ar trebui să fie rotund.
  • Crepuscul are frunze încrețite, cele exterioare sunt curbate spre exterior și au o culoare care variază de la verde închis la lumină. Capul ar trebui să fie rotund.
  • Varza chinezească este lungă în loc de rotundă și, de obicei, de un verde pal.
  • Bok choy are tulpini lungi, albe și frunze verzi întunecate.
  • Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 2
    2
    Scoateți frunzele deteriorate. Ar trebui să fie suficient de lent pentru a scăpa cu mâinile.
  • Frunzele sunt ruinate chiar și atunci când sunt estompate și pufoase.
  • Imaginea cu titlul Varza cu abur Pasul 3
    3
    Tăiați varza în sferturi sau în jumătate. Țineți-l cu o mână. Luați un cuțit ascuțit și tăiați-l în jumătate de-a lungul tijei. Dacă doriți, puteți să o tăiați în încăperi.
  • Varza va dura mai mult timp pentru a găti dacă este lăsată în mijloc, dar va fi mai ușor să o utilizați pentru preparatele care nu se taie în sferturi.
    Imaginea intitulată Steam Varablu Step 3Bullet1
  • Dacă vedeți semne de insecte sau viermi în interior, nu trebuie să-l aruncați. Puneți-l în apă foarte sărată timp de 20 de minute. Tăiați părțile deteriorate și pregătiți-o în mod normal.
    Imaginea cu titlul Steam Varza Step 3Bullet2
  • Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 4
    4
    Scoateți tija. Tăiați secțiunile inimii din fiecare sfert pentru a elimina părțile din lemn.
  • Partea tijei va trebui să fie tăiată sub un unghi.
    Imagine cu titlul Steam Varza Step 4Bullet1
  • În varză cu frunze lungi, cum ar fi varza sau bok choy, frunzele trebuie să rămână intacte și pe tulpină.
    Imagine cu titlul Steam Varza Step 4Bullet2
  • Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 5
    5
    Tăiați-o în benzi. Dacă doriți să tăiați varza înainte de gătit, separați frunzele și faceți fâșiile.
  • Alternativ, le puteți tăia folosind o mandolină.
    Imagine cu titlul Varză de abur Pas 5Bullet1
  • Dacă doriți să tăiați o varză sau un bok choy, tăiați-l lateral în loc de lung și separați frunzele.
    Imaginea intitulată Steam Varablu Step 5Bullet2
  • Imaginea cu titlul Varză cu abur Pasul 6
    6
    Spălați-l. Puneți varza într-un ciocan și clătiți-o sub apă rece.
  • Plasați filtrul pe o hârtie Scottex și lăsați apa să picure câteva minute.
    Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 6Bullet1

    • Partea 2

    Gatiti varza pe gaz
    Imaginea cu titlul Varza cu abur Pasul 7
    1
    Aduceți un vas cu apă până la fierbere. Între timp, așezați un coș de aburi în tigaie, asigurându-vă că fundul nu intră în contact cu apa.
    • Potul ar trebui să fie plin numai pentru 1/4 dacă nu mai puțin.
    Imaginea intitulată Steam Varablu Step 7Bullet1
  • Odată ce ați pus focul, încălziți-l pe foc mare pentru a fierbe rapid.
    Imagine cu titlul Varza de abur Pasul 7Bullet2
  • Puteți adăuga sare în apă dacă doriți, pentru a da o aromă subtilă varzei în timpul gătitului. Nu face acest lucru dacă doriți să sare varza direct, totuși.
    Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 7Bullet3
  • Partea inferioară a coșului nu trebuie să intre în contact direct cu apa. Dacă apa ajunge în coș, varza va fierbe în loc de aburire.
    Imagine cu titlul Varza de abur Pasul 7Bullet4
  • Dacă nu aveți un coș cu aburi, puteți folosi un filtru cu ochiuri metalice. Asigurați-vă că filtrul se poate sprijini pe marginea recipientului fără a cădea în el și fără a împiedica închiderea capacului.
  • Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 8
    2
    Puneți varza în coș omogen.
  • Dacă aburiți, trebuie să vă asigurați că varza este în contact cu coșul.

    Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 8Bullet1
  • Dacă gătiți jumătățile sau sferturile, puneți-le astfel încât să atingă și că tulpina este spre partea inferioară a vasului. Fiecare parte trebuie expusă în același mod la partea inferioară a coșului.
    Imagine cu titlul Varza de abur Pasul 8Bullet2
  • Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 9
    3
    Se condimentează cu sare și piper. Dacă nu ați pus sarea în apă, este timpul să faceți sezonul de varză.
  • Utilizați aproximativ o linguriță de sare de 1/2 de piper sau adăugați la gustul dumneavoastră.
  • În acest moment nu ar trebui să adăugați ulei sau altceva. Există numai tot ce este uscat ca sare și piper.
  • Imaginea cu titlul Varza cu abur Pasul 10
    4
    Acoperiți și gătiți până când este moale, dar încă crocantă. Durata exactă de timp variază de la tipul de varză și de la modul de tăiere înainte de așezarea în coș.
  • Pentru o gătire uniformă, răsuciți jumătățile sau frunzele la jumătatea gătitului. Cu toate acestea, nu trebuie să ridicați niciodată capacul. În caz contrar, riscați să eliberați aburul care o gătește.
    Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 10Bullet1
  • În general, varza tăiată gătește timp de 5-8 minute. Cu toate acestea, varza, varza chinezeasca si bok choy pot dura intre 3 si 5 minute.
    Imagine cu titlul Varza de abur Pasul 10Bullet2
  • Trimestrele trebuie să dureze 10-12 minute. Varză lungă, cum ar fi chineză și bok choy tind să fie mai mult gătite în cele din urmă. Varza de varza poate fi preparata atat in 5 minute, cat si in 10 minute. Varza rosie dureaza cateva minute.
    Imaginea intitulată Steam Varablu Step 10Bullet3
  • Adăugați încă câteva minute dacă gătiți jumătățile în loc de camere.
    Imagine cu denumirea Stea Varza Step 10Bullet4
  • Imaginea cu titlul Pasul 11 ​​de varză
    5
    Serviti cald. Îndepărtați coșul din oalele de gătit și permiteți scurgerea hârtiei Scottex câteva minute înainte de servire.
  • Dacă doriți, puteți să presărați varza cu o altă sare și piper sau să o acoperiți cu unt topit sau ulei de măsline. Se amestecă ușor.
    Imagine cu denumirea Pasul cu varza Pasul 11Bullet1
  • Pentru un gust mai puternic, stropiți cu oțet de cidru. Se întâmplă bine cu speciile cu varză chineză și varză roșie.
    Imaginea cu titlul Pasul 11 ​​de varză cu abur

    • Partea 3

    Aburul în cuptorul cu microunde
    Imaginea cu titlul Varza de abur pas 12
    1
    Puneți varza în recipientul cu microunde. Faceți un strat uniform.
    • Dacă gătiți varza tăiată, asigurați-vă că este bine distribuită în recipient. Nu, stratul trebuie să fie unic, dar destul de bine echilibrat pentru o gătire mai bună.
    Imaginea cu titlul Steam Varul Step 12Bullet1
  • Varza tocată nu este ideală pentru gătitul în microunde, deoarece stratul inferior se va fierbe în loc de aburire.
    Imaginea intitulată Steam Vară Step 12Bullet2
  • Dacă gătiți jumătate sau sferturi, aranjați piesele astfel încât acestea să atingă și cu tulpina spre partea de jos. Nu puneți straturi și nu le strângeți.
    Imagine cu titlul Steam Varză Step 12Bullet3
  • Imaginea cu titlul Varza de abur Pasul 13
    2
    Adăugați 2-3 linguri de apă. Nivelul apei de pe fund trebuie să fie scăzut.
  • Dacă gătiți o varză tăiată, folosiți aproximativ 1/4 cești de apă pentru fiecare 2 cești de varză. Dacă puneți prea mult rezultatul va fi o varză jumătate fiartă și jumătate coaptă, în caz contrar, veți fi capabil să-l gătiți în mod egal.
  • Pentru o aromă mai puternică, utilizați bulion în loc de apă. Vegetația este cea mai bună opțiune, dar un bulion de pui ușor funcționează.
  • Imaginea cu titlul Varza cu abur Pas 14
    3
    Nu acoperiți ermetic. Dacă recipientul are un capac, utilizați-l. În caz contrar, filmul cu microunde.
  • Nu sigilați capacul. Așezați-o ușor, astfel încât să evitați acumularea de presiune în interiorul recipientului sau închideți-o și lăsați supapa deschisă.
  • Nu pierdeți filmul în loc. Așezați-o pe recipient fără a o opri pe lateral.
  • Dacă nu aveți un capac sau un film, puteți acoperi containerul folosind o placă.
  • Imaginea cu titlul Varza de abur pas 15
    4
    Gatiti pana cand varza este moale, dar inca clare. Timpul exact de gătire se va baza pe cuptorul cu microunde Watt, mărimea varzei și tipul de varză în sine.
  • Pentru varza curățată, gătiți la temperaturi ridicate timp de 5-6 minute. Dacă ați ales bok choy, cu toate acestea, reduceți-l la 4-5 minute.
  • Dacă ați tăiat-o, gătiți-o timp de 5 minute la căldură maximă. Opriți cuptorul la jumătatea gătitului, amestecați rapid cu o furculiță și reluați.
  • Imaginea cu titlul Varza cu abur Pasul 16
    5
    Serviti cald. Scurgeți și serviți încă fierbinte.
  • Dacă doriți, puteți să-l presărați cu o altă sare, piper și sezon cu ulei sau unt topit. Se amestecă bine pentru a absorbi.
  • Pentru un gust puternic, stropiți două sau trei linguri de oțet de cidru. Este ideal cu varza chinezeasca si varza rosie.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Cuțit ascuțit
    • tăietor
    • Colino
    • oală
    • Coș de gătit cu abur sau sârmă de metal
    • Cuptor cu microunde
    • Cuptor cu microunde sau capac
    • clește
    • Placă de servire
    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit