gtemata.com

Cum să curățați creveții

Nu este dificil să coaceți creveții și să îndepărtați filamentul intestinal și puteți economisi bani dacă decideți să faceți acest lucru. În primul rând trebuie să scoateți capul, să scoateți picioarele și cochilia. În schimb, pentru a elimina intestinul aveți nevoie de un cuț curbat. Continuați să citiți acest tutorial pentru a afla cum să curățați creveții și să le transformați într-un fel de mâncare delicioasă.

paşi

Metoda 1

Coaceți creveții
1
Decideți dacă să eliminați cochilii înainte sau după gătire. Mulți bucătari cred că cochilița, în timpul gătitului, contribuie la îmbunătățirea gustului creveților, deoarece acestea păstrează sucurile bogate în arome. Unii oameni, totuși, preferă să le acopere înainte de a le găti, astfel încât este mai ușor să gustați mâncarea pregătită.
  • Dacă te-ai decis să nu coajă creveți și bucătar-le, dar încă preferă să elimine intestine și picioare, puteți utiliza o pereche de foarfece de bucătărie să taie coaja de-a lungul partea din spate a crustaceelor. În acest fel, puteți extrage filamentul negru și scoateți cojile la sfârșitul gătitului.
  • 2
    Scoateți capul. Uneori, creveții sunt vânduți întregi, cu capul, și primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l eliminați. Dacă preferați să nu-l rupeți cu mâinile, puteți folosi un cuțit.
  • 3
    Scoateți picioarele. Țineți-l cu degetele și detașați-l în smocuri. Nu trebuie să se opună rezistenței mari.
  • 4
    Scoateți carcasa. Începeți la capătul capului, glisați degetele sub cochilie și detașați-le din corp într-o singură bucată.
  • 5
    Puteți lăsa coada de așteptare sau nu. Unii bucătari preferă să-l lase pentru că iubesc aspectul pe care îl dă farfuriei finite, în timp ce alții o iau departe.
  • 6
    Păstrați cochilii. Puneți-le într-o pungă și înghețați-le să gătească un desen de pește în viitor. Acest bulion va fi o bază perfectă pentru o supă cremoasă de pește sau alte preparate similare.

    • Metoda 2

    Îndepărtați intestinul
    1
    Practicați o incizie de-a lungul spatelui creveților cu un cuț curbat. Tăierea trebuie să fie de aproximativ 6 mm adâncime. Carnea ar trebui să se deschidă și ar trebui să aveți acces la una "filament" negru sau alb, care este chiar sub suprafață. Acesta este de fapt tractul digestiv al animalului, stomacul și colonul într-un singur element.
  • 2
    Ridică ușor intestinul cu vârful cuțitului. Apoi terminați operația cu degetele.


  • 3
    Scoateți cu grijă filamentul cu degetele. Încercați să o eliminați într-o singură bucată, astfel încât să nu vă găsiți cu câteva fragmente microscopice. Utilizați cuțitul pentru a răsturna carnea de creveți care ar putea împiedica operațiunea. După extragere, aruncă intestinul.
  • 4
    Verifică abdomenul crustacean. Unele crevete au un al doilea filament de-a lungul abdomenului. Dacă este cazul dvs., atunci trebuie să faceți oa doua incizie pe această parte. Ridicați filamentul cu cuțitul și degetele.
  • 5
    Clătiți mâinile și creveții. Intestinul este un organ oarecum lipicios, deci asigurați-vă că nu mai rămâne nici un reziduu.
  • 6
    Păstrați creveții în frig până când este timpul să le gătiți. Această mâncare se deteriorează rapid la temperatura camerei, deci trebuie să-l păstrați la frigider. Puneți creveții în frigider sau într-un castron de apă și gheață.

    • Metoda 3

    Utilizați tehnica furcă
    1
    Căutați capătul intestinului. Luați un creveți fără cap și căutați un punct sau un fir negru chiar sub cochilie, în partea dorsală a crustaceei chiar în capătul cefalal.
  • 2
    Luați o furcă cu două capete și glisați-o direct în punctul negru sau în filament.
  • 3
    Luați bine creveții și începeți să împingeți vârful furcii în cavitatea intestinului. Crustaceanul va începe să se îndrepte când furculița intră în corpul său de-a lungul spatelui. Presiunea va extrage filamentul și va detașa învelișul cu o mișcare.
  • Puteți aplica această metodă, de asemenea, utilizând un instrument specific disponibil la producătorii de pește - totuși, o furculiță cu două capete este la fel de eficientă.
  • Clătiți creveții cu apă rece când le introduceți, pentru a facilita extragerea filamentului și a accelera operația.

    • Sfaturi

    • Fiți atenți la coajă și lucrați încet - marginile sunt suficient de ascuțite pentru a vă tăia.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit