gtemata.com

Cum se prepară biscuiți umpluți cu cremă de lămâie

Biscuiții umpluți cu cremă de lămâie sunt formați din două păstăi, care conțin o umplutură de citrice proaspătă. Pentru a vă bucura de ele, vă sugerăm să le păstrați în frigider.

ingrediente

porţiuni: 3 duzini

biscuiti

  • 2 role de unt la temperatura camerei
  • 120 g zahăr pudră
  • 5 g de coaja de lamaie
  • 3 g de sare kosher
  • 250 g de făină multifuncțională
  • 30 g de zahăr granulat

umplutură

  • 100 g de brânză tartinabilă la temperatura camerei
  • 5 g de coaja de lamaie
  • 120 g zahăr pudră

paşi

Metoda 1

Pregătiți aluatul

Puteți pregăti acest aluat cu până la 3 zile înainte, apoi cel mai important este să-l păstrați în frigider.

Imaginea intitulă Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pas 01
1
Într-un castron mare de amestecare, amestecați untul, zahărul de glazură, coaja de lămâie și sarea până când se obține un aluat uniform. Puteți folosi un mixer electric sau un mixer planetar.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile de Lămâie plată Pasul 02
    2
    Rotiți robotul de bucătărie la o viteză minimă și adăugați jumătate din făină la castron. Bateți-l până la încorporarea completă.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile completate cu Lemon Pasul 03
    3
    Se adaugă cealaltă jumătate de făină și se continuă amestecarea pentru a face aluatul compact.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile pe bază de lămâie Pasul 04
    4
    Răspândiți un strat transparent pe o suprafață plană și ridicați aluatul cu o lingură.
  • Imaginea intitul Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pas 05
    5
    Aplicați aluatul până când obțineți un disc cu grosimea de aproximativ 2,5 cm.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 06
    6
    Acoperiți-l cu filmul transparent și păstrați-l în frigider timp de o oră.

    • Metoda 2

    Coaceți biscuiții

    Rulați amalgamul cu un știft de rulare pentru a face o pastă destul de subțire înainte de a tăia păstăi. Dacă se creează fisuri în timp ce mergeți, nu atingeți-o și așteptați până ajunge la temperatura camerei. Dacă este prea moale pentru a lucra, puneți-o înapoi în frigider timp de încă jumătate de oră.

    Imagine intitulată Faceți cookie-urile de lămâie pline Pasul 07
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și plasați o tavă de hârtie pentru copt.
  • Imaginea intitulă Faceți cookie-urile completate cu Lemon Pas 08
    2
    Scoateți cuptorul sau hârtia cerată pe masă sau plasați amalgamul pe o placă pentru a frământa. Stropit cu făină de pe suprafață.
  • Imaginea intitulă Faceți cookie-urile pe bază de lămâie
    3
    Răspândiți aluatul pe suprafață cu un bolț de rulare. Odată ce ați terminat, ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 3 mm.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 10
    4
    Tăiați aluatul în cercuri folosind un dispozitiv de tăiat cu un diametru de aproximativ 4 cm.
  • Imaginea intitulă Făcând cookie-urile completate cu Lămâie Pasul 11
    5
    Strângeți aluatul rămas și puneți-l înapoi cu un bolț, încercând să obțineți toate biscuiții pe care îi puteți.
  • Imaginea intitul Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 12


    6
    Puneți biscuiții pe foaia de copt, distanțându-le la aproximativ 2,5 cm unul de celălalt.
  • Imaginea intitul Faceți cookie-urile umplut cu lămâie Pasul 13
    7
    Se presară zahărul granulat pe biscuiți. Lasati deoparte ceea ce a ramas pentru a pregati umplutura.
  • Imaginea titlului Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 14
    8
    Coaceți cookie-urile timp de 15-20 de minute: ele ar trebui să devină aurii.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile completate cu Lemon Pasul 15
    9
    Scoateți tava din cuptor și lăsați biscuiții să se răcească timp de 2 minute pe plită.
  • Imaginea cu numele Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 16
    10
    Utilizați o spatulă pentru a le scoate de pe hârtie de copt și a le pune pe un grătar răcește dulciuri. Așteptați până se răcește complet.

    • Metoda 3

    Pregătiți umplutura

    Asigurați-vă că cookie-urile au răcit complet înainte de a le umple. Dacă sunt călduțe, umplutura se va topi și se va picura.

    Imagine intitulată Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 17
    1
    Se amestecă brânza tartinabilă, zahărul și coaja de lămâie într-un castron. Puteți utiliza atât mixerul electric, cât și mixerul planetar. Continuați cu procedura până veți obține o consistență lină și cremoasă.
  • Imaginea cu numele Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 18
    2
    Îndepărtați o lingură în umplutură, apoi ridicați-o și lăsați crema să curgă pentru a vedea consistența. Dacă este prea moale sau se usucă ușor, adăugați o porție din zahărul care a avansat și amestecați-l.
  • Imaginea intitul Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pasul 19
    3
    Continuați să adăugați zahăr în funcție de necesitățile dvs. de a îngroșa crema.
  • Imaginea intitulă Faceți cookie-urile umplută cu Lămâie Pas 20
    4
    Luați o gălătură răcită de pe grătar și smulgeți umplutura pe suprafața cu ajutorul unui cuțit de unt.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile completate cu lămâie Pasul 21
    5
    Așezați o ceașcă secundă pe umplutură pentru a forma un biscuit aplatizat și umplute.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile pe bază de lămâie Pasul 22
    6
    Continuați să completați celelalte cookie-uri și să terminați pregătirea.

    • Sfaturi

    • În timpul sărbătorilor de Crăciun, se presară zahăr colorat pe biscuiți pentru a adăuga o atingere plină de viață.

    Avertismente

    • Deoarece umplerea acestor cookie-uri se bazează pe brânză răspândită, asigurați-vă că le păstrați în frigider.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Bowl să se amestecă
    • Mixer electric sau planetar
    • Film transparent
    • Tava de coacere
    • Hârtie din cuptor
    • Faina pentru suprafata de lucru
    • Hârtie cerată (opțional)
    • vergea
    • Cuttere pentru biscuiți rotunzi, cu un diametru de aproximativ 4 cm
    • spatulă
    • Grill-urile se răcește dulce
    • Brânzet sau unt
    • Dacă este necesar, zahăr suplimentar
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit