gtemata.com

Cum să gustați parmezanul

Gustul și calitatea brânzei parmezane proaspăt rase sunt superioare celor deja pregătite. Ștanțarea brânzei nu este la fel de simplă și de rapidă ca folosirea celui prefiert, dar gustul și rezultatul final sunt cu adevărat diferite în ceea ce privește calitatea. Puteți folosi o răzătoare de brânză, transformați-o în fulgi direct din formă sau tăiați în bucăți mici și va fi totuși perfectă pentru a vă îmbrăca paste sau alte rețete.

ingrediente

porţii: Suficient pentru sezonul 4-6 feluri de mâncare
Timp de preparare: 10 minute

  • O bucată de Parmigiano 125 g

paşi

Metoda 1

Grate Parmesan cu un grătar de brânză manuală

Utilizarea unei mașini de gătit cu brânză manuală este o modalitate rapidă de a pregăti cantități mici de brânză pentru a fi utilizate în rețete.

Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 1
1
Puneți răzuitorul într-un castron puțin adânc. De asemenea, puteți folosi o placă de tăiere sau o placă mare, important este că poate conține brânza.
  • Imaginea intitulată Grate Parmesan Step 2
    2
    Luați bucata de parmezan și glisați-o înapoi și înapoi pe răzătoare. Dacă rasul are găuri de diferite dimensiuni, utilizați partea laterală cu găurile mai mari.
  • Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 3
    3
    Utilizați un cuțit sau o lingură pentru a scoate brânza de la răzătoare.
  • Dacă parmezanul este rece, există puține șanse ca acesta să rămână atașat de răzătoare.
  • Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 4
    4
    Puneți parmezanul în boluri.

    • Metoda 2

    Grate Parmesan cu un Blender

    Dacă nu aveți o răzătoare manuală, puteți folosi un blender, mai ales dacă trebuie să pregătiți cantități mari de brânză.

    Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 5


    1
    Puneți bucata de brânză de parmezan pe o placă de tăiere.
  • Imaginea intitulată Grate Parmesan Step 6
    2
    Cu un cuțit, tăiați parmezanul în cuburi mari de aproximativ 1,5 cm.
  • Imaginea intitulată Grate Parmesan Pasul 7
    3
    Puneți 3 sau 4 bucăți de brânză în blender la un moment dat.
  • Imaginea intitulată Grate Parmesan Step 8
    4
    Utilizați setarea "răzătoare". Dacă blenderul dvs. nu are o setare de răzuire, utilizați funcția "puls".

    • Sfaturi

    • Utilizați o bucată de film transparent pentru a ține brânza mai ferm în timp ce o rotiți.
    • Clătiți grătarul imediat ce terminați să îl folosiți pentru a preveni lipirea brânzei.
    • Parmezanul cel mai gustos este parmezanul condimentat (cel puțin 12 luni).
    • Pentru una sau două porții, folosiți un răzuitor mic care poate fi adus la masă. Consistența brânzei va fi mult mai fină și va fi similară fulgilor de zăpadă.

    Avertismente

    • Când rețineți, țineți mâna în poziție verticală și opriți când bucata de brânză devine prea mică.
    • Când utilizați blenderul, setați-l la viteza minimă, altfel se poate reduce brânza în celuloză.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Remorcător de burete manual
    • Blender (opțional)
    • Un vas mic sau o tocare
    • Cuțit sau lingură
    • Bowls
    • Container cu etanșare etanșă (pentru a păstra parmezanul avansat)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit