Cum se pregătește fondue de brânză

Fondurile de brânză sunt o cremă delicioasă, foarte ușor de preparat și puteți să o utilizați pentru a vă pregăti și a însoți nenumărate preparate. În forma sa cea mai clasică, de exemplu, este excelent servită cu crotoni sau mușcături de legume, probabil în compania unor prieteni buni adunați în fața unui șemineu luminat. Iată rețeta.

2

Cu ajutorul unei bucăți de bucătărie, încorporați făina cu unt topit și amestecați până când făina este complet amestecată, dizolvați orice bucăți (continuați să păstrați flacăra scăzută pentru a evita arderea atât a făinii cât și a untului) .

3

Adăugați lapte rece. Continuați să amestecați încet cu măturatul, aduceți amestecul la fierbere.

4

Continuați să agitați cu miscarea timp de 5-10 minute la căldură scăzută. Trebuie să obțineți un sos gros și neted.

5

Odată pregătit, sezonul de sos cu sare și piper. Dacă doriți să adăugați la gust ingredientele opționale: ceapă mărunțită, nucșoară, cuișoare și frunze de dafin.

6

Lăsați să fierbeți încă 10 minute, nu opriți niciodată amestecarea. Cu cât vei fi mai răbdător în acest stadiu, cu atât mai mult va fi sosul tău la sfârșitul gătitului, este o provocare cu tine însuți.

7

Într-un recipient, cu ajutorul unui răzuitor cu găuri mari, se folosește graiferul. Alternativ, tăiați în cuburi foarte mici cu un cuțit.

8

Se adaugă brânza în sos și se amestecă ferm. Efectuați acest pas cu căldură foarte scăzută sau, dacă este necesar, opriți aragazul, lăsați brânza să se topească complet cu căldura reziduală a sosului, fără a întrerupe niciodată amestecarea.

9

Continuați amestecarea cu miezul pentru încă 5 minute pentru a permite amestecarea perfectă a brânzei, rezultatul final fiind un sos neted și plin de corp.

10

Sosul este gata, serveste-l fierbinte.