gtemata.com

Cum să mănânci brânză

Brânza este sigiliul prin excelență. Deși grilajul este foarte simplu, există multe modalități de a tăia acest mâncare gustoasă. Iată câteva tehnici pentru "grătar" brânză.

paşi

Metoda 1

Reteaua cu maner
Imaginea intitulată Grate Cheese Pasul 1
1
Acest tip de răzuitor constă dintr-o secțiune lungă de metal plată (grătarul real) montat pe un mâner. Deși se utilizează mai mult pentru a îndepărta coaja din lămâi sau pentru a gratina usturoiul, este de asemenea foarte potrivită pentru brânză.
  • Acest tip de grătar de brânză crămuiește brânza în bucăți foarte mici, deci este mai bine să o folosiți cu brânzeturi tari cum ar fi parmezan sau pecorino. Dacă încercați să-l utilizați cu o brânză moale ca mozzarella, veți obține doar o masă pulpă.
  • 2
    Deschideți pachetul de brânză. Dacă este prea mare pentru a ține o mână, taiați-o cu un cuțit ascuțit. Este mai bine să taie o piesă mai mare decât una mică, există mai puține șanse de rănire a degetelor împotriva răzătoarei.
  • 3
    Țineți răzuitorul pe o placă sau pe o placă de tocare și glisați ușor bucata de brânză pe partea crestată a acesteia cu o mișcare continuă "în sus și în jos". Continuați până când obțineți cantitatea dorită de brânză rasă.
  • 4
    Apăsați ușor partea metalică a grătarului pe placă când ați terminat, pentru a lăsa ultimele bucăți de brânză să cadă. Curățați lama cu o perie, dacă este necesar.
  • Imaginea intitulată Grate Cheese Pasul 5
    5
    Schimbați boabele lamei în funcție de tipul de brânză. Acest tip de răzătoare este disponibil cu o gamă largă de crestături, de la fine până la grosier. Brânza fin rasă este excelentă față de cartofii coapte sau salate. O brânză mai mare este mai potrivită pentru paste.

    • Metoda 2

    Grater cu casetă
    Imaginea intitulată Grate Cheese Step 6
    1
    Acesta este un rastel metalic sub forma unui paralelipiped cu 4 laturi, fiecare cu sertare diferite.
    • Deoarece acest tip de răzuitor are adesea o dentină mai mare, este folosit cu brânzeturi moi, cum ar fi mozzarella sau havarti.
    • Alegeți dimensiunea care se potrivește cel mai bine pregătirii dvs. O brânză răzuită este mai potrivită pentru tacos, dar nu prea mult pe parmigiana sau spaghete.
  • Imaginea intitulată Grate Cheese Pasul 7
    2
    Luați o bucată de brânză medie și mare. În acest fel, evitați să vă răniți degetele pe răzătoare.
  • 3
    Lubrifiați fața cuțitei pe care doriți să o folosiți ușor cu uleiul de gătit. În acest fel, brânza curge mai bine.
  • Imagine cu denumirea Brânzeturi Pasul 9
    4
    Forma răzuitorului vă va spune cum să îl utilizați. Cei fără mâner trebuie să stea pe un castron mare. Cei care au mânerul pot fi așezați pe o placă de tăiere.
  • 5


    Se taie brânza împotriva răzătoarei cu o mișcare "în sus și în jos". După ce ați strâns aproape toată brânza, țineți-o contra lamei folosind palma mâinii, în loc de degete, pentru a evita să vă răniți.

    • Metoda 3

    Rotativ
    Imaginea intitulată Grate Cheese Step 11
    1
    Este un instrument format dintr-un cilindru metalic rotativ (grătarul real) conectat la un mâner, în care este carcasa internă pentru bucata de brânză. Cu o manevră, răzuitorul este rotit. Ridicați mânerul superior al rastelului, introduceți o bucată mică de brânză și coborâți mânerul.
  • Imaginea intitulată Grate Cheese Step 12
    2
    Aplicați o mică presiune mânerului cu degetul mare. Prindeți instrumentul cu restul mâinii.
  • 3
    Rotiți manivela cu cealaltă mână, aruncând brânza pe o farfurie sau într-un castron. Opriți când simțiți că ați rațat toată brânza.
  • Imaginea intitulată Brânzeturi Pasul 14
    4
    Este o unealtă sigură și nu trebuie să presați pe oală. Este foarte eficient și poate fi folosit pentru a grăbi cantități mari de brânză: de exemplu, atunci când pregătiți un sos pentru nachos sau un timbale.

    • Metoda 4

    Cu instrumente improvizate
    1
    Folosiți un dispozitiv de curățare a cartofului. Deși nu este la fel de eficientă și rafinată ca o răzătoare, chiar și o mașină de curățat cartofii își face datoria.
    • Păstrați o bucată de brânză de dimensiuni medii pe o farfurie. Tăiați-o cu sculitorul făcând o mișcare continuă.
    • Dacă doriți felii precise, puneți brânza în frigider sau alegeți un tip dur (cum ar fi parmezanul).
  • 2
    Utilizați un cuțit ascuțit de bucătărie pentru felii subțiri de brânză. Este nevoie de ceva timp, dar cuțitul poate înlocui peelarul de cartofi.
  • Puneți o bucată mică de brânză pe o farfurie și o tăiați ușor cu un cuțit.
  • Alegeți o lamă dreaptă și nu sertizată, aceasta funcționează cel mai bine pentru această operație de tăiere.
  • Evitați cele mai mari bucăți de brânză. Deoarece această tehnică este un pic mai periculoasă, este mai bine să țineți mâna ferm pe brânză.
  • Imaginea intitulată Utilizați un procesor de bucătărie Pasul 4
    3
    Încercați blenderul. Dacă vrei o treabă rapidă, e soluția ta.
  • Răciți brânza în frigider până când va fi greu, dar nu greu. Taie-l în bucăți mici și pune-le în sticla blenderului. Încercați să nu supraîncărcați recipientul sau poate deveni instabil în timpul operației.
  • Porniți blenderul și verificați mărimea brânzei tocate. Când ați atins consistența dorită, opriți aparatul și goliți geamul din vas.
  • Dacă blenderul dvs. are un disc răzuit, utilizați această lamă pentru rezultate mai bune.
  • Evitați "amestecarea" brânzeturilor moi, cum ar fi mozzarella. Veți obține o masă zdrobită și nu o brânză rasă.
  • Imaginea intitulată Grate Cheese Pasul 18
    4
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Utilizați o răzătoare rotativă sau un amestecător pentru cantități mari de brânză. Economisiți timp și efort, mai ales dacă pregătiți un fel de mâncare pentru a lua o petrecere.

    Avertismente

    • Rafturile sertarelor sau cele cu mâner expun mai mult degetele la zgârieturi. Alegeți aceste modele numai atunci când trebuie să grăbiți cantități mici de brânză.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Bucată de brânză
    • răzătoare
    • Plăci sau plăci de tocat
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit