Cum sa faci salata de cartofi

Salata de cartofi simplă

• 1.200 de cartofi albi mici
• 1 ceașcă de maioneză
• 1/4 ceasca de lapte
• 2 lingurițe de muștar din Dijon
• 2 lingurite de fasole de muștar
• 1/2 ceasca de marar proaspat tocat
• 3 lingurițe de sare
• 2 lingurițe de piper negru
• 1/2 ceasca de telina tocata
• 1/2 ceasca de ceapa rosie tocata

Salată de cartof crocantă

• 9 cartofi medii Yukon de aur
• 1 cremă (aproximativ 300 g) de cremă Campbell® Celery
• 3/4 ceașcă de maioneză
• 1/4 ceasca de otet
• 1/2 linguriță de piper negru
• 2 tulpini de telina in bucati
• 1 piper mic verde în bucăți mici
• 2 cepe de primăvară tocată
• 2 ouă fierte

Salată de cartofi cu ciuperci și ciuperci

• 12-15 cartofi roșii medii și mari
• 4 cepe de primăvară
• 10 ciuperci de ciuperci
• 100 g roșii uscate în ulei
• 3 felii de șuncă afumată fiartă
• 1 carton de porumb
• 1/2 piper roșu dulce
• 1/2 piper verde dulce
• 4 lingurițe de maioneză
• 2 lingurițe de smântână
• 2 lingurite de fasole de muștar
• 2 lingurițe de miere

Gustă salată de cartofi

• 6 cartofi mari de aur Yukon
• 3 ardei
• 10 șampițe medii
• 100 g arahide prăjite
• 3 felii de curcan afumat
• 1 cană de mazăre
• 1/2 ceapă roșie
• 1/2 ceapă de primăvară
• 4 lingurițe de muștar
• 4 lingurițe de sos de soia

• Puteți adăuga, de asemenea, alte ingrediente, cum ar fi: castraveți murate, brânză rasă, ouă fierte, mazăre aburit sau fasole de coarde.
• Dupa ce ati gati cartofii, turnati cateva lingurite de otet, unul de zahar si unul de sare pentru a-si imbunatati aroma.
• Sau adaugati aroma cu mai mult muștar sau muștar de miere.
• Înlocuiți smântână cu maioneză ușoară și iaurt alb pentru o versiune mai sănătoasă.
• Puteți înlocui muștarul în boabe cu muștar de muștar.
• Curățarea lentă, fierberea sau oțetul suficient pot distruge toxina botulinică, dar fierberea nu ucide bacteriile sub formă de spori, care pot infecta alimentele care nu sunt păstrate proaspete.
• Această rețetă este pentru 4-6 persoane. Creșteți dozele, dacă este necesar.
• Dacă sosul se îngroașă prea mult, îl puteți dilua cu puțin lapte.

• Aveți grijă când scoateți cartofii de la cuptorul cu microunde sau de la foc. Aburul arde mai mult decât apa fierbinte!
• Fii atent cu cuțitele. Mai ales dacă sunt în jurul tău copii.
• Păstrați salata de cartof la frescă până când este timpul să-l serviți pentru a evita infecțiile bacteriene.
• Atenție - botulismul este o boala extrem de periculoasa care duce la paralizie cauzata de toxina botulinica, care se dezvoltă "condiții anaerobe" (adică atunci când bacteriile se înmulțesc în absența aerului, de exemplu: în condimente pe bază de maioneză) - mai ales dacă salata este în afara frigiderului - cauzate de materii prime (ceapă, ardei, ciuperci, ...), din condiții de igienă slabă (mâini, cuțite, suprafețe de lucru, plăcuță de tocat), sau chiar din produse conservate, ardei, usturoi, ceapă în ulei sau nu în oțet, sare sau altă substanță suficient de acidoasă.
• Oțetul pur (cu adaos de sare) este un dezinfectant excelent pe bază de acid pentru suprafețele de lucru din bucătărie, tăblițe și ustensile, dar ambele pot conduce la alte cuțite decât rugina din oțel inoxidabil.