Cum de a face Marshmallows

Dacă nu ați făcut niciodată marshmallows acasă, este timpul să încercați. Sunt mult mai gustoase decât cele pe care le cumperi la supermarket și pregătirea lor este o mulțime de distracție. Un coș plin de marshmallows de casă este o idee fantastică pentru un cadou și o topping lacom pentru a le sezona cartofi dulci

2

Se prepară un amestec de zahăr pudră și amidon de porumb în părți egale. Se amestecă într-un castron și le țineți deoparte.

3

Pregătiți tava. Marshmallows sunt foarte lipicioase.

4

Se toarnă cele 3 pungi de jeleu în recipientul unui planetar.

5

Adăugați 125 ml de apă rece la jeleu.

6

Lăsați gelatina și apa să se odihnească timp de aproximativ 10 minute în timpul preparării amestecului de zahăr și a siropului de glucoză. Această etapă servește la transformarea gelatinei în viață.

7

Se amestecă 450 g de zahăr, 60 ml de apă și 200 g de sirop de glucoză într-o cratiță.

8

Aduceți amestecul la fiert.

9

Introduceți un termometru pentru zahăr în cratiță și verificați temperatura până când ajunge la 117 ° C.

10

Se toarnă amestecul de zahăr fierbinte în amestecul de gelatină și începe amestecarea la viteză mare. În timpul amestecării, adăugați 1/4 linguriță de sare și continuați să bateți timp de cel puțin 15 minute.

11

După 15 minute, adăugați extractul de vanilie sau altă aromă. Dacă doriți să adăugați coloranți alimentari, faceți-o acum.

12

Distribuiți amestecul uniform în tava pe care ați pregătit-o. Vă recomandăm să vă lubrifiați mâinile, lingura sau spatulă înainte de a face acest pas: te va ajuta.

13

Dacă doriți, îndepărtați praful de pe altă suprafață de porumb și acoperiți-l cu o altă foaie de hârtie de film sau de hârtie cerată și presați amestecul în tigaie.

14

Lăsați totul să se odihnească timp de aproximativ patru ore la temperatura camerei.

15

Scoateți placa mare de marshmallow din tigaie și așezați-o pe o placă de tocat cu pastă înainte cu amestecul de amidon de porumb și zahăr. Presăriți o altă amidon de porumb pe partea care apare acum în partea de sus.

16

Tăiați marshmallows în pătrate cu foarfece de bucătărie sau cu o roată pentru a tăia pizza. De asemenea, puteți utiliza tăietori cookie pentru a oferi forme speciale de marshmallows. Separați piesele pentru a împiedica lipirea acestora.

17

Se amestecă marshmallows cu zahăr de îngheț pentru a le împiedica de a lipi pe laturile.

18

Puneți mershmallows în recipiente cu foi de hârtie de copt între fiecare strat. În caz contrar, ei se vor alătura la crearea unei mase fără forme.

19

A terminat.