Cum să deshidratați morcovii

O cantitate plăcută de morcovi este o soluție excelentă pentru o gustare sănătoasă, dar aceste legume pot merge prost și își pierd aroma după luni de depozitare în frigider. Le puteți deshidrata în bastoane sau șaibe pentru a le adăuga la supe și tocană, astfel încât acestea sunt ținute în cămară timp de până la un an.

paşi

Partea 1

2

Se toarna morcovii cu o perie de legume daca au fost tocmai adunati si plini de pamant.

3

Pelale după tăierea capetelor. Viteza de a păstra coaja și resturi pentru a pregăti un stoc de legume.

4

Pregătiți numai cantitatea de morcovi pe care o puteți pune imediat pe tava de uscare. Un model mic de acasă are spațiu suficient pentru 6 morcovi, în timp ce un aparat mai mare poate conține mai mult de 30 de morcovi.

5

Se taie legumele feliate. Dacă doriți să le uscați pentru a le adăuga mai târziu la tocană, atunci este mai bine să le tăiați în felii de 0,6 cm grosime. Dacă doriți ca niște nibble să se înțepene din când în când, apoi să tăiați morcovii cu o mandolină setată la 0,15 cm.

Partea 2

2

Într-o cratiță, încălziți câțiva centimetri de apă pe sobă.

3

Adăugați coșul de aburi când apa se fierbe. În cele din urmă, puneți morcovii tăiați în inele din coș.

4

Acoperiți cratița cu un capac și gătiți timp de 3-4 minute. Scoateți coșul și gătiți un alt lot de morcovi dacă trebuie să umpleți un număr mare de tăvi pentru uscător.

Partea 3

2

Introduceți tăvile în uscător și porniți-le la 52 ° C.

3

Se deshidratează legumele timp de 6-12 ore. Verificați-le după șase ore și apoi la fiecare două ore. Când sunt gata, ele trebuie să fie uscate, fragile și piezoase.

4

Păstrați morcovii în borcane etanșe, lăsând aproximativ 2,5 cm de spațiu pe marginea superioară. Puneți-le într-un loc întunecos și răcoros pentru a le păstra și a le adăuga la rețetele dumneavoastră.