gtemata.com

Cum să gătești un pui întreg în cuptor

Învățând cum să frigeți un pui întreg vă va permite să pregătiți un vas de carne abundent pentru o familie mare sau să creați mai multe mese la un moment dat. De asemenea, vă veți economisi bani pe factura de măcelărie, deoarece măcelarii necesită o suprataxă pentru a separa sânii și coapsele de celelalte bucăți de pui. Aflați cum să gătiți un pui întreg în cuptor.

ingrediente

  • Pui întreg, decongelat
  • lămâi
  • usturoi
  • cepe
  • sare
  • Pepe
  • Condimente / Condimente / Ierburi
  • Tuburi și legume
  • Unt / ulei de măsline extra-virgin / ulei de semințe

paşi

Partea 1

Pregătiți puiul
Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 1
1
Dezghețați puiul întreg prin mutarea de la congelator la frigider. În funcție de mărimea păsării, va dura între 1 și 3 zile. Pentru a evita intoxicațiile cu alimente, se recomandă să gătiți puiul cât mai curând posibil după decongelare.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 2
    2
    Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Așezați un raft în centrul cuptorului sau în partea inferioară, pe baza dimensiunii întregului dvs. pui.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 3
    3
    Creați un spațiu pe contorul de bucătărie de lângă chiuvetă. Scoateți sculele, plăcile și tacâmurile pentru a minimiza posibilitatea contaminării încrucișate. Pregătiți vasul de coacere sau caseta de fier și păstrați-le la îndemână.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 4
    4
    Scoateți puiul din pachet. Aruncați învelișul direct în coșul de gunoi.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 5
    5
    Îndepărtați gâtul și cheile de la cavitate. Dacă nu doriți să le folosiți pentru pregătirea ulterioară, aruncați-le departe.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 6
    6
    Plasați o mână lângă deschiderea cavității, ținând pieptul de pui în sus. Puneți degetele între piept și piele. Deplasați-vă degetele pentru a ridica pielea din carne, creând un spațiu pentru punerea toppingurilor.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 7
    7
    Înainte de a manipula orice alte ingrediente sau ustensile, spălați-vă mâinile timp de 30 de secunde.

    • Partea 2

    Aroma întregului pui
    Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 8
    1
    Decideți ce condimente să utilizați. Roșia de pui este un fel de mâncare versatilă și poate fi aromatizată cu ierburi regionale sau sezoniere, fructe și legume.
    • Încercați puiul cu piper și lămâie sau lămâie și usturoi. Lămâia, ceapa și usturoiul sunt printre ingredientele de bază ale rețetelor întregi de pui. Piperul și usturoiul pot fi folosite pentru a stabili suprafața puiului, precum și a cavității interne.
    • Evaluați un condiment pe bază de plante aromatice, cum ar fi o combinație de rozmarin, salvie și cimbru. Puteți folosi un amestec de păsări de curte, dacă nu vă place să folosiți ierburi proaspete.
    • Aromele spaniole sau mexicane, cum ar fi piperul de ardei, boia de ardei și piperul de cayenne, sunt perfecte pentru a spuma suprafața puiului. Căutați tacos gata preparat în supermarket sau faceți o combinație de paprika, oregano, usturoi și piper. Dacă doriți, adăugați niște piper picant.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 9
    2
    Taie aromele.
  • Slicați 1 sau 2 lămâi în jumătate, apoi puneți-le în cavitatea de pui.
  • Taie ceapa sau șobolani în sferturi.
  • Coaceți cuisele de usturoi. În funcție de gustul dvs., puteți folosi între 2 și 10 căței de usturoi.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 10
    3
    Amestecați amestecul de mirodenii. Combinați 30 ml de unt cu 1/2 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper și 1/2 - 1 linguriță de ierburi măcinate (proaspete sau uscate). Deoarece ierburile uscate sunt mai aromate, folosiți o proporție de 1 până la 3 atunci când le măsurați.
  • Puteți înlocui untul de măsline extra virgin sau semințele cu unt. Grăsimea va favoriza rumenirea și crispitatea pielii puiului.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 11
    4
    Masați puiul cu amestecul de condimente și grăsimea selectată. Presărați suprafața pielii și introduceți-o chiar între piele și carne.

    • Partea 3

    Lucruri / Sezonul de pui
    Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 12
    1
    Se condimentează lămâile, usturoiul și ceapa cu sare și piper. Introduceți-le în cavitatea de pui. Asigurați-vă că nu există ingrediente care scapă și că se aplică presiune ușoară.
  • Imaginea intitulată Gatiți un pui întreg în cuptor Pasul 13


    2
    Aranjați puiul pe grătar dacă nu ați făcut-o până acum. Întoarceți pieptul de pui în sus.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 14
    3
    Tăiați merele, cartofii, ceapa și alte legume în mod grosolan. Faceți niște bucăți mari și distribuiți-le în jurul cărnii.
  • Dacă utilizați o caserola de fontă, așezați tuberculii pe partea inferioară a vasului și folosiți-le ca bază pentru a pune carnea de pui. Acest truc va favoriza căderea sucurilor de carne de pe fundul vasului.
  • Dacă doriți să tăiați legumele în bucăți mai mici, așteptați aproximativ 20 - 30 de minute înainte de a le adăuga în cuptor. În acest fel, veți evita suprasolicitarea acestora.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 15
    4
    Legați puiul, dacă doriți. Înfășurați coapsele cu șnur și legați-le între aripi pentru a menține cavitatea închisă.
  • Legarea puiului nu este un pas necesar. Acesta poate prelungi timpul de gătire, împiedicând căldura să ajungă ușor la carne.

    • Partea 4

    Roșiți întregul pui
    Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 16
    1
    Se toarnă vasul de coacere sau caserola. Gatiti carnea la 230 ° C timp de 20 de minute. Puiul va fi maro și sucurile de carne vor fi sigilate în interior.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 17
    2
    Reduceți temperatura cuptorului la 190 ° C. Gatiti carnea timp de aproximativ 1 ora - 1 1/2 ore, in functie de marimea puiului, potentialul cuptorului si altitudinea la care va aflati.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 18
    3
    Introduceți un termometru pentru carne într-o coaptă. Ar trebui să ajungă la cel puțin 77 ° C. Dacă nu, continuați să gătiți încă 20 sau 30 de minute înainte de a efectua o lectură nouă.

    • Partea 5

    Lasati puiul sa se odihneasca
    Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 19
    1
    Scoateți vasul din cuptor. Așezați puiul pe o suprafață rece sau pe un suport de răcire.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 20
    2
    Acoperiți puiul cu folie de aluminiu pentru a reține căldura.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 21
    3
    Lăsați-o să se odihnească cu pieptul în sus, timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 22
    4
    Răsuciți puiul cu fața în jos și lăsați-l să se odihnească încă 10 minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în cuptor Pasul 23
    5
    Împingeți-l și serviți-l. Unele rețete vă permit, de asemenea, să utilizați restul de carne atașat la oase.
  • Aruncați carcasa de pui sau utilizați-o pentru a pregăti un bulion de pui de casă.
  • Imaginea intitulată Gătiți un pui întreg în interiorul cuptorului
    6
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Curățați întotdeauna zonele care au intrat în contact cu carnea de pui brut. Utilizați un dezinfectant special pentru pulverizare. Va trebui să dezinfectați chiuveta și să spălați vasele și vasele din mașina de spălat vase.

    Lucruri de care ai nevoie

    • cuptor
    • Tigaie / caserola de fonta
    • cuțit
    • Gratar de răcire
    • Hârtie din aluminiu
    • foarfece
    • Sfoară de bucătărie
    • apă
    • dezinfectant
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit