Cum să gătești aripi de pui

Aripile de pui sunt un fel de mancare foarte versatila, care poate fi preparata folosind multe sosuri diferite si metode de gatit. Puteți folosi un sos deja disponibil pe piață dacă doriți, dar acest articol vă va oferi rețete pentru câteva sosuri de casă diferite pe care le puteți încerca. Veți găsi, de asemenea, instrucțiuni despre cum să coaceți, să vă grăbiți și să vă fierbeți aripile de pui.

conținut

Ingrediente
Sos de bomboane
Sos de gratar
Dulce și acru glazură
Miere și sos de muștar
Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Partea 4
Partea 5
Partea 6
Lucruri de care ai nevoie
Coacerea la cuptor
Gratar cu grătar
Grill-ul
Încălzire ușoară

ingrediente

Pentru 2 - 6 porții.

900 de aripi de pui (aproximativ 10 aripi întregi)
Salsa (citiți mai jos)

Sos de bomboane

Pentru 500 ml de sos

440 ml de sos de roșii
60 ml de sos picant
250 ml de unt
1 lingurita de praf de usturoi
1 lingurita de praf de ceapa

Sos de gratar

Pentru 875 ml de sos

500 ml de ketchup
250 ml de apă
125 ml de oțet de măr
5 linguri de zahăr brun
5 linguri de zahăr
O jumătate de lingură de piper măcinat
O jumătate de lingură de pulbere de ceapă
O jumătate de lingură de mustar măcinat
1 lingurita de suc de lamaie
1 lingurita de sos Worchestershire

Dulce și acru glazură

Pentru 750 ml de glazură

500 ml de marmeladă dulce de portocale
5 linguri de oțet de orez
4 linguri de sos de soia
2 linguri de sos de chili

Miere și sos de muștar

Pentru 250 ml de sos

125 ml muștar de cereale integrale
125 ml de miere
4 linguri de șobolani tocate fin
1 lingurita de sare
O jumatate de lingurita de piper negru macinat
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocată

paşi

Partea 1

Pregătiți sosul

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 1

Utilizați sosul dvs. preferat. Puteți alege una disponibilă pe piață sau o puteți pregăti pentru dvs.

Rețineți rețetele furnizate în articol.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 2

Pregătiți sosul de bivoli. Acest sos ar trebui să fierbe pe sobă timp de două ore înainte de utilizare.

Se topește untul într-o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu.

Adăugați cu grijă sosul de roșii, sosul picant, usturoiul și praful de ceapă. Se amestecă bine. Puteți adăuga mai multe sos picant, usturoi și ceapă dacă doriți să accentuați unul dintre aceste arome.

Gatiti la foc mic, fara capac, timp de doua ore. Se amestecă ocazional.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 3

Pregătește-ți propriul tău sos de grătar. Acest sos este gata de utilizare după puțin peste o oră de gătit lent.

Combinați toate ingredientele sosului într-o tigaie de dimensiuni medii. Se amestecă bine.

Se încălzește sosul la foc mediu până la fierbere. Coborâți flacăra pentru a continua gătirea sosului peste o flacără joasă.

Continuați să gătiți, fără capac, timp de 75 de minute. Se amestecă frecvent pentru a opri sosul de la ardere.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 4

Pregătiți o glazură dulce și acră cu portocaliu. Puteți să o pregătiți fără să utilizați aragazul.

Se amestecă toate ingredientele împreună într-un vas de dimensiuni medii.

Refrigerati pana cand este gata de utilizare.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 5

Pregătiți sosul cu miere și muștar. Este un alt sos care poate fi preparat fără a găti ingredientele.

Se amestecă toate ingredientele împreună într-un bol mic sau mediu până când sunt amestecate.

Puneți sosul în frigider până când este gata de utilizare.

Partea 2

Pregătiți aripile

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 6

Scoateți vârful aripilor. Utilizați foarfece de bucătărie sau un cuțit ascuțit pentru a tăia vârful tuturor aripilor de pui.

Puneți fiecare aripă de pui pe o placă de tăiere și țineți-o fixă cu mâna non-dominantă.
Utilizați mâna dominantă pentru a tăia între îmbinarea din vârful vârfului.
Aruncă vârful aripii.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 7

Separați aripile în două părți. Tăiați restul aripilor în două bucăți de-a lungul articulației cu o foarfecă ascuțită sau cu o foarfecă de bucătărie.

Țineți piesa lăsată deschisă pentru a vedea clar articulația.

Tăiați cu atenție fiecare aripă în acel moment.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 8

Marinarea aripilor în sos. Dacă coaceți aripile în cuptor sau gratare, marinați în 125 ml din sosul dvs. preferat timp de cel puțin 30 de minute.

Nu folosiți întregul sos, astfel încât să îl puteți folosi pentru a peria sau pentru a înmuia carnea.

Nu este necesar să marinați aripile de pui dacă intenționați să le gătiți peste o flacără scăzută.

Pentru a marina aripile, așezați-le în interiorul unei pungi de plastic și apoi plasați-le pe o placă plană. Se toarnă sosul în sac și se sigilează. Împingeți sacul de mai multe ori pentru a acoperi aripile și lăsați-i să se odihnească în frigider.

Partea 3

Coacerea la cuptor

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 9

Preîncălziți în cuptor la 190 ° C. Pregătiți o tavă de copt acoperind-o cu aluminiu.

De asemenea, puteți folosi un spray de gătit neaderent pentru a umezi tava. Cu folia de aluminiu veți face mai puțină sol, dar chiar și spray-ul va împiedica aripile să se prindă la tava de copt.
Alegeți o tavă de coacere cu marginile joase.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 10

Puneți aripile de pui în tigaie. Goliți excesul de marinadă înainte de a așeza aripile.

Țineți fiecare aripă deasupra sacului timp de 30 de secunde sau până când observați că nu mai picură.

Aranjați aripile de pe tigaie într-un singur strat. Nu stivuiți sau nu suprapuneți aripile.

Aruncați marinada în exces.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 11

Coaceți aripile timp de 30 de minute. După primele treizeci de minute, spălați aripile cu 60 ml de același sos, înainte de a le pune înapoi în cuptor.

Cuptorul trebuie să fi atins temperatura dorită înainte de a găti aripile.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 12

Gatiti aripile pentru alte 30 de minute. Periați aripile la fiecare zece minute până când se fierbe, folosind 60 ml de sos.

Când aripile sunt gata, nu ar trebui să fie roz în mijloc.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 13

Servil servitor. Puneți aripile de pui în vasul de servire imediat după ce le scoateți din cuptor.

Partea 4

Grătare în cuptor

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 14

Rezistența la preîncălzire. Porniți grătarul cu 5-10 minute înainte de a începe gătitul, deoarece atinge temperatura corectă.

Cele mai multe grile de acest tip au numai setări "pe" și "de pe". Dacă puteți regla temperatura grătarului, preîncălziți-l la temperatură "mare".

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 15

Luați aripile din marinadă și puneți-le într-o tavă neîncălzită pentru grătar.

O tigaie de grătar este proiectată special pentru a lăsa grăsimea din carne în timpul gătirii, deci este important să o utilizați în locul unei foi normale de coacere. Nu acoperiți tava cu folie de aluminiu sau cu spray de bucătărie, deoarece acest lucru ar putea provoca un incendiu.

Scurgeți excesul de marinadă înainte de a pune aripile în tigaie. Aruncați-l când ați terminat.

Aranjați aripile într-un singur strat. Nu le stivuiți și nu le suprapuneți.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 16

Grăbiți aripile timp de 20 până la 25 de minute. Gatiti aripile folosind rezistenta preincalzita, transformandu-le la jumatate pentru a le stofa in intregime.

Aripile ar trebui să se gătească la 10 - 15 cm distanță de rezistență.

Folosiți clești pentru a întoarce aripile.

Întoarce-le când sunt aurii pe o parte.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 17

Se condimentează cu alt sos și servi. După îndepărtarea aripilor de la cuptor, puteți să le periați sau să le îmbrăcați cu 60 - 125 ml de sos preferat. Servil servitor.

Partea 5

Gătirea pe fier de călcat

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pasul 18

Încălziți grătarul la temperatură medie-ridicată. Închideți grătarul cu ulei de gătit pentru a evita arderea aripilor în timpul gătitului.

Dacă utilizați un grătar cu gaz, preîncălziți arzatoarele la temperaturi medii ridicate.
Dacă utilizați un grătar de cărbune, pregătiți un foc mediu la temperaturi ridicate. Acoperiți partea de jos a grilajului cu un singur strat de cărbune, iar stivă mai mult în mijloc.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 19

Folosește aripile de la marinare. Scurgeți marinada în exces de pe aripi și uscați-le.

Goliți aproape orice marinadă excesivă din fiecare aripă. Ar trebui să le uscați cu prosoape de hârtie curățate.

Aripile trebuie să fie suficient de uscate când le puneți pe grila. Aripile de pui pot provoca flăcări, chiar și fără o marinadă umedă, astfel încât va trebui să minimalizați picăturile, uscând bine aripile.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 20

Puneți aripile pe grilă gata. Disponibil într-un singur strat.

Nu le stivuiți sau le suprapuneți, sau nu le veți găti în mod egal.

Nu acoperiți grătarul.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Pas 21

Gatiti timp de 20 de minute. Gatiti aripile pana cand le arati si le faceti crocante pe exterior si nu mai roz in interior. Întoarceți aripile la o distanță de câteva minute pentru a încuraja rumenirea uniformă și gătitul.

Dacă focul produce flăcări sau dacă aripile încep să se ardă, deplasați-le într-o zonă mai rece a grilajului.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 22

Serviți aripile calde. Puneți-le într-un castron mare și sortați-le cu încă 125 ml din sosul preferat.

De asemenea, puteți acoperi aripile cu sosul dvs., perindându-le.

Servește aripile imediat după ce se îmbracă cu sosul.

Partea 6

Încălzire ușoară

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 23

Preîncălziți grătarul cuptorului. Lăsați-l să se încălzească timp de 5 până la 10 minute. Între timp, nu așezați aripile care nu sunt marinate pe o tigaie la grătar într-un singur strat.

Rețineți că aripile de pui nu ar trebui marinate pentru această rețetă, dar ar trebui să le împărțiți în părți.
Trecerea la grătar poate fi omisă dacă doriți, dar în acest fel nu veți obține crusta clasică.
Cele mai multe grile pot fi activate sau deconectate. Dacă puteți alege temperatura rețelei, utilizați cea mai mică setare. Grillingul va servi doar pentru a bloca aripile, nu pentru a le găti.
Nu acoperiți tava cu folie de aluminiu sau spray de bucătărie.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 24

Grilă timp de 10 minute pe fiecare parte. Puneți aripile în tigaie sub grătar și gătiți timp de 20 de minute, transformându-le cu clești la jumătatea gătitului sau când observați că sunt aurii în partea de sus.

Grilati aripile de pui la aproximativ 10 cm de rezistenta.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 25

Începe să gătești aripile pe o flacără joasă. De îndată ce aripile sunt aurii, puneți-le într-o oală.

Va trebui să așezi aripile ca să le aduci în oală. Făcând acest lucru, nu riscă totuși să gătească inegal.

Dacă doriți, puteți acoperi oala cu spray de gătit sau un produs specific pentru gătit lent, pentru a împiedica aripile de a lipi și a curăța oală mai ușor atunci când ați terminat.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 26

Acoperiți aripile cu 500 ml de sos. Se toarnă sosul peste aripile din interiorul vasului.

Dacă doriți, puteți amesteca rapid aripile pentru a le face să se îmbrace cu sos. Adesea, nu este necesar totuși, deoarece sosul va ajunge în mod natural la fundul vasului, umezind fiecare aripă cu trecerea.

Imagine cu denumirea Cook Chicken Wings Step 27

Gatiti timp de 4 - 5 ore la foc mic. Puneți capacul pe oală și gătiți până când aripile nu mai sunt în interior și carnea începe să se desprindă de os.

Puteți găti, de asemenea, aripile la foc mare timp de 2 ore sau 2 ore și jumătate.