Cum să gătești aripi de pui

Aripile de pui sunt un aperitiv inevitabil la fiecare petrecere, dar sunt, de asemenea, bune ca un curs principal. Există multe modalități de a le pregăti. Citește mai jos pentru a afla cum.

conținut

Ingrediente
Ingrediente de bază
Ingrediente pentru sos
Ingrediente pentru gătit (opțional)
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Ingrediente de bază

850 gr. de aripi de pui (pentru 4 persoane)
Țețe de țelină
Sos de brânză albastră (cu brânză albastră)
Sos pentru aripi (casa sau supermarket)
Breading (opțional)

Ingrediente pentru sos

Dacă alegeți să faceți acest lucru "Sos de miere și de usturoi" veți avea nevoie, de asemenea:

miere
usturoi
Sos de soia.

Dacă alegeți să faceți acest lucru "Sos picant" veți avea nevoie de:

Sos picant
sare
usturoi
Unt topit.

Ingrediente pentru gătit (opțional)

Dacă alegeți să utilizați "Băutură de bază" veți avea nevoie de:

făină
sare
Pepe
Praf de usturoi

Dacă alegeți "Buffalo-ul" veți avea nevoie de:

făină
sare
Pepe
Praf de usturoi
paprika
Cayenne piper

paşi

Metoda 1

Prepararazione

Cumpărați aripioarele. Calculați aproximativ 10-15 fins pe persoană dacă acestea sunt principalele cursuri sau 5-7 dacă sunt un aperitiv. Acestea sunt instrucțiunile pentru 850 gr. din aripioare care ar trebui să fie bune pentru patru persoane, dar puteți crește sau micșora dozele în funcție de oaspeții dvs.

Dezghețați dacă este necesar. Dacă aripioarele sunt în congelator, va trebui să le dezghetați mai întâi.

Cut. Odată gata, utilizați un cuțit mare sau o lopată pentru a tăia aripile în articulații. În acest fel veți obține trei bucăți. Aruncați sfaturile.

Faceți totul steril. La manipularea puiului brut trebuie să aveți mâini curate. Spălați-o întotdeauna după ce ați atins carnea brută în general. Dezinfectați suprafețele și uneltele de tăiere pentru a preveni contaminarea. Nu lăsați alimente sau produse să intre în contact cu puiul brut sau cu suprafața pe care o tăiați.

În mod alternativ, în loc să aruncați vârfurile, le puteți folosi pentru a face stocuri.

(Opțional) Așezați aripioarele pentru a se marina. Este o alegere personală, dar mulți bucătari fac acest lucru pentru ai oferi o aromă suplimentară. Cele mai renumite marinate americane sunt "Miere și usturoi" sau "picant", dar puteți încerca mereu pe alții. Puneți aripile într-un recipient adânc și puneți-le în sosul ales timp de 1-2 ore prin punerea lor în frigider.

Reteta pentru sos "Miere și usturoi", suficient pentru 850 gr. de pui: 3/4 cesti de miere, 1 cap de usturoi, 3 linguri de sos de soia. Se amestecă totul într-un castron mic.

Dacă doriți să utilizați această rețetă nu numai pentru marinare, ci și după aceea, dublați doza. Doze duble: 1 și jumătate de cești de miere, 2 capete de usturoi, 6 linguri de sos de soia. Pregătiți-vă și împărțiți-le în două vase utilizând jumătate din prima și păstrând cealaltă jumătate.

"Sos picant" ingrediente pentru 850 gr. pui: 1/4 ceasca de sos picant, 1 lingura de sare, 1 cap de usturoi, 6 linguri de unt topit. Se amestecă într-un castron mic.

Dacă doriți să utilizați această rețetă nu numai pentru marinare, ci și după aceea, dublați doza. Doze duble: 1/2 ceasca de sos picant, 2 lingurite de sare, 2 capete de usturoi, 3/4 cana de unt topit. Pregătiți-vă și împărțiți-le în două vase utilizând jumătate din prima și păstrând cealaltă jumătate.

Notă: nu așezați aripioarele cu același sos în pasaj "Arome de aripioare" odată ce le marinați. Dacă faceți acest lucru, alegeți același sos, asigurându-vă că păstrați aceeași sumă deoparte. Niciodată nu puneți același sos pe puiul gătit care a intrat în contact cu cel crud.

(Opțional) Impana. Depinde de gustul personal daca vrei sa pai aripioarele sau nu. Dacă alegeți să faceți acest lucru, iată cum să procedați pentru a pregăti felul în două moduri.

Rețetă pentru o " "Băutură de bază", suficient pentru 850 gr. de aripi: Se toarnă 2 cesti de făină, o linguriță de sare, 2 lingurițe de piper și una de pudră de usturoi într-un castron mare sau în farfurie. Scoateți aripioarele din marinadă și aruncați-le în amestecul de făină. Asigurați-vă că ambele părți sunt înflorite bine, scuturați excesul prin plasarea acestora pe o placă curată odată pâine.

Rețetă pentru "Buffalo-ul", suficient pentru 850 gr. din aripioare: Se toarnă 2 cesti de făină, o linguriță de sare, 2 de piper, una de praf de usturoi, una de boia de ardei și una de piper de cayenne într-un castron mare sau în farfurie. Scoateți aripioarele din marinadă și aruncați-le în amestecul de făină. Asigurați-vă că ambele părți sunt înflorite bine, scuturați excesul prin plasarea acestora pe o placă curată odată pâine.

Pentru un gust perfect, după ce ați pâine, lăsați aripioarele să se odihnească una sau două ore în frigider înainte de prăjire sau de gătit.

Metoda 2

gătire

Gatiti aripioarele. Puteți să le prăjiți sau să le gătiți în cuptor. Indiferent de metodă, ar trebui să lăsați carnea să atingă temperatura interioară de 75 ° pentru a rămâne în siguranță. Utilizarea unui termometru pentru carne este recomandată pentru a fi sigură de temperatură.

Pentru a le prăji: Umpleți friteuza sau o tigaie cu ulei vegetal și încălziți-o. Reglați aripioarele din zona cea mai îndepărtată de dvs., plasându-le cu grijă în jos. Mai bine dacă purtați mâneci lungi pentru a evita arderea. Gătiți până când aripioarele sunt ușor înroșite. Scoateți-o cu coșul sau cu cleștii.
Nu le prăjiți excesiv. În timpul gătitului, aripioarele trebuie mutate în interiorul uleiului. Pentru a face acest lucru, va trebui să le gătiți în mai multe trimiteri.
Pentru a le găti în cuptor: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați aripioarele într-un singur strat pe o foaie de copt. Gatiti timp de 10 minute, le intoarceti si gatiti-le timp de alte 15 minute pana cand acestea sunt usor rumenite.

Scolale. Când gătiți, așezați aripioarele pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Lăsați scurgerea uleiului, dar nu excesiv. Nu-i lăsați să se răcească.

Insaporiscile. După câteva secunde pe hârtie și în timp ce sunt încă fierbinți, puneți-le într-un castron mare. Acoperiți-l cu sosul preferat. Se amestecă pentru a absorbi condimentele.

Sosul pe care îl folosiți pentru sezon poate fi cumpărat în sticle sau făcut acasă. Depinde de tine. Retetele pentru sos "Miere și usturoi" și "picant" acestea sunt explicate în intrare "marinati".

Note de sănătate: Nu folosiți același sos de marinare în care ați lăsat puiul brut. Buttala. În schimb, folosiți o porție de sos pe care ați ținut-o la o parte.

Puneți în farfurie. Mișcați aripioarele gătite și condimentate pe o farfurie sau pe o tavă de servire. Acestea sunt de obicei servite cu un condiment pe bază de brânză albastră sau tulpini de telina.