gtemata.com

Cum să pregătiți un Tronchet de Crăciun

Un jurnal de Crăciun este un delicios desert de ciocolată, ideal pentru a fi servit în timpul sărbătorilor. Citiți ghidul, aflați cum să îl pregătiți și să vă pregătiți pentru ca toți oaspeții să vă ceară un cod.

ingrediente

Pentru portbagaj:

  • 110 g ciocolată amară
  • 6 ouă mari la temperatura camerei, separați gălbenușurile de albi
  • 50 g + 30 g zahăr normal sau extra-fin
  • 3/4 linguriță de cremă de tartru

Pentru crema de ciocolată:

  • 240 ml de cremă pentru deserturi
  • 1/2 linguriță de extract de vanilie
  • 40 g zahăr normal sau extra-fin
  • 30 g pulbere de cacao amar

Pentru glazurare:

  • 250 g de ciocolată neagră tăiată în formă fină sau picături
  • 1 ceașcă de cremă dulce

paşi

Metoda 1

Pregătiți ruloul de tort
Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu paiete 1
1
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 ° C. Așezați grătarul în centrul cuptorului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu jugul Pasul 2
    2
    Luați un vas de coacere cu dimensiunea de 40 x 30 cm. Acoperiți-l cu hârtie de pergament și apoi lăsați-l cu ulei.
  • Imagine cu titlul Make a Log Chocolate Yule Pasul 3
    3
    Luați un vas și umpleți-l cu apă până la jumătate. Aduceți apa la fierbere și apoi coborâți flacăra.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu paiete 4
    4
    Așezați un turneu pe tavă pentru a crea un bain-marie. Se toarnă ciocolata tăiată în turtă și se lasă să se topească, amestecând-o ocazional cu o lingură de plastic. Scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească ușor.
  • Imagine cu titlul Make a Chocolate Yule Log Step 5
    5
    În alt turneu combinați 50 g de zahăr cu gălbenușuri de ou. Bateți timp de 5 minute pentru a obține un amestec ușor și spumos. Utilizați un mixer electric sau un procesor de bucătărie. Atunci când extrageți amestecul din amestec, veți vedea benzi subțiri care vă pot opri amestecarea.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu paiete 6
    6
    Se adaugă vanilia și se amestecă amestecul. Acesta încorporează ciocolata topită, pe care o lăsați să se răcească ușor și se amestecă pentru a obține un amestec uniform.
  • Imagine cu titlul Make a Chocolate Yule Log Step 7
    7
    Într-un alt turneu, amestecați albușurile de ou cu un șurub electric. Când ați ajuns la o consistență spumă, încorporează cremă de tartru și mărește viteza. Acesta încorporează zahărul rămas treptat și continuă să lucreze amestecul până când este strălucitor și dur.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu paiete 8
    8
    Ajutându-vă cu o spatulă de bucătărie din cauciuc încorporează albușuri de ou bătut la gălbenușuri. Evitați amestecarea ingredientelor prea mult pentru a evita riscul de "dezasamblare" a acestora.
  • Imaginea intitulă Efectuați un jurnal de ciocolată în formă de yule Pasul 9
    9
    Se toarnă amestecul în tigaie și se creează un strat uniform.
  • Imaginea intitulă Efectuați un jurnal de ciocolată cu jugul Pasul 10
    10
    Gatiti timp de 15-17 minute. Va trebui să obțineți un rezultat opac cu o consistență elastică.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu jugul Pasul 11
    11
    Lăsați-o să se răcească în interiorul cuptorului deschis. Acoperiți desertul cu un prosop de bucătărie ușor umezit.

    • Metoda 2

    Pregătiți crema de ciocolată
    Imaginea intitulă Efectuați un jurnal de ciocolată cu jugul Pasul 12
    1
    Luați o turtă foarte supa și combinați ingredientele. Amestecați-le cu un frezat electric de mare viteză pentru a obține o cremă bine frisca.

    Metoda 3

    Asamblați pomul de Crăciun
    Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu paiete 13


    1
    Cu o spatulă răspândiți cremă de ciocolată pe suprafața tortului pe care l-ați lăsat să se răcească.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu paiete 14
    2
    Rotiți tortul pentru a forma jurnalul, aliniați-l de la un capăt la altul. Îndepărtați cu atenție hârtia pergament în timpul rulării. Aveți grijă, tortul se poate sparge ușor, dar nu lăsați-l să se rupă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată cu paiete 15
    3
    Tăiați un capăt în diagonală cu un cuțit ascuțit. Păstrați felii deoparte pentru o gustare gustoasă.
  • Imagine cu titlul Make a Chocolate Yule Log Step 16
    4
    Așezați stegulețul pe o farfurie de servire, asigurați-vă capătul liber sub tort pentru a preveni rularea.

    • Metoda 4

    Decorați pomul de Crăciun
    Imagine cu titlul Faceți un jurnal de ciocolată Yule Pasul 17
    1
    În oală, încălziți ingredientele de glazurare. Utilizați suficientă căldură pentru a topi ciocolata.
  • Imaginea intitulă Efectuați un jurnal de ciocolată cu paiete 18
    2
    Se toarnă crema fierbinte într-un castron. Acoperiți cu învelișul alimentar și lăsați-l să se răcească pentru câteva ore.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un jurnal de ciocolată în Yule Pasul 19
    3
    Odată rece, bateti crema folosind un mixer electric sau un procesor de bucătărie. Se amestecă la viteză mare până când obțineți o consistență cremoasă.
  • Imaginea intitulă Efectuați un jurnal de ciocolată cu paiete 20
    4
    Glasați jurnalul de Crăciun cu crema. Nu uitați să acoperiți și capetele.
  • Imagine cu titlul Make a Chocolate Yule Log Pasul 21
    5
    Trageți o furculiță pe glazură pentru a da aspectul unui trunchi cu scoarță. Dacă doriți, puteți pune în jurul portbagajului câteva frunze și câteva fructe de padure sau zahăr fals, pentru a le oferi un aspect și mai autentic.
  • Imaginea intitulă Efectuați un jurnal de ciocolată cu paiete 22
    6
    Împărțiți niște zahăr înghețat (zăpadă) pe stub. Puneți-l în frigider până la o oră înainte de servire.
  • Imagine cu titlul Make a Chocolate Yule Log Step 23
    7
    Tăiați-o și serviți-o cu o ceașcă de cafea tare.
  • Imagine cu titlul Faceți un jurnal de ciocolată Yule Pasul 24
    8
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Înainte de a adăuga cremă înfășurați tortul încă cald într-o cârpă curată și pulverizați cu zahăr dulce, în acest fel veți evita ca prajitura să se rupă când o înfășurați din nou după ce ați umplut-o cu ciocolată.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Placă de coacere (40 x 30 cm)
    • Uleiul de grăsime
    • Coacerea hârtiei
    • oală
    • 3 superiori
    • Lingură de linguriță de amestecat
    • Mâner electric sau procesor de alimente
    • Spatula de bucatarie din cauciuc
    • Curățați și umeziți prosopul de bucătărie
    • Rece turneu
    • Cuțit ascuțit
    • Film de hrană
    • furcă
    • Frunze și fructe de padure fals pentru a decora
    • Zahăr pudră pentru a decora
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit