gtemata.com

Cum se prepară Clatite de cartofi

Aceste clătite delicioase de cartofi sunt o specialitate tradițională a bucătăriei evreiești și sunt pregătite în cantități mari pentru a sărbători festivalul Hanukkah. Sunt prăjiți în ulei, ca să-și amintească miracolul uleiului care ardea timp de opt zile, în timp ce macabeii purificaseră și reconstruiau templul din Ierusalim. Acest articol vă va învăța cum să faceți clatite delicioase.

ingrediente

porţiuni: Aproximativ 24 de ani

  • 6 cartofi mari
  • 1 ceapă dulce mică
  • 2 ouă bătute
  • 1/2 ceașcă de făină (sau în cantitate suficientă pentru a "lega" aluatul)
  • Sare și piper la gust
  • 1/2 ceașcă ulei de semințe (2 linguri pentru fiecare grup de clătite gătite într-o tigaie)

paşi

Imaginea intitulă A face cartofi Latkes Pasul 1
1
Coaceți cartofii și gratuiți-le grosolan. Dacă doriți să folosiți ceapa mărunțită și să o adăugați la cartofi.
  • Imagine cu denumirea Faceți cartofi Latkes Pasul 2
    2
    Bateți cele două ouă și adăugați o cantitate mică de făină, amestecați cu o bucată de bucătărie. Sala e pepa la voință.
  • Imagine cu denumirea Faceți cartofi Latkes Pasul 3
    3
    Strângeți cartofii pentru a elimina amidonul și excesul de lichide. Dacă sunt prea ude, se vor lupta pentru a deveni crocante în gătit.
  • Imagine cu denumirea Faceți cartofi Latkes Pasul 4
    4
    Se amestecă cartofii, ceapa și ouăle, se amestecă cu atenție toate ingredientele.
  • Imagine cu denumirea Make Lattles Potatoes Step 5
    5


    Luați o tigaie robustă cu fundul gros și turnați două linguri de ulei de semințe. Încălziți-l pe o flacără mare.
  • Imaginea intitulă Faceți cartofi Latkes Pasul 6
    6
    Cu ajutorul unei linguri se toarnă o mică cantitate de amestec în tava, se creează forme cât se poate de circular și subțire (ca în fotografie).
  • Imagine cu denumirea Faceți cartofi Latkes Pasul 7
    7
    Se prăjește până când obțineți o culoare aurie frumoasă. Apoi rotiți clătite și gătiți-o pe cealaltă parte.
  • Imagine cu denumirea Faceți cartofi Latkes Pasul 8
    8
    Când a doua parte a ajuns la culoarea dorită, scoateți clatite din tava.
  • Imaginea intitulă A face cartofi Latkes Pasul 9
    9
    Acoperiți o placă cu o hârtie absorbantă și puneți clatite pe partea de sus, hârtia va absorbi excesul de ulei. Servitorii fierbinți.
  • Reteta traditionala prevede ca clatite pot fi servite cu sos de mere, pentru un gust dulce sau cu smantana, pentru o versiune savuroasa. De asemenea, sosul de afine este excelent pentru a însoți clatite de cartofi.
  • Pregătește o salată ca o farfurie pentru clătite.

    • Sfaturi

    • Dimensiunea panului tău va decide cât de multe clătite, calde, la un moment dat poți servi.
    • Puteți, de asemenea, să vă păstrați clătite clare prin punerea lor în cuptor.
    • Iaurtul alb este un substitut excelent pentru smântâna.
    • Dacă doriți să încercați o aromă diferită, înlocuiți ceapa cu plăcintă de mere mărunțită.
    • O pereche de linguri de patrunjel tocata adauga impuls clatite de cartofi.

    Avertismente

    • Ajutați-i pe copii să pregătească amestecul de cartofi, dar nu-i permite să se apropie de uleiul fierbinte.
    • Rețineți că clătite, tocmai scoase din tigaie, vor fi fierbinți, lăsați-i să se răcească cel puțin un minut înainte de a le degusta.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit