Cum să depozitezi țelina

Conservarea țelinei vă ajută să păstrați-o crocantă și împiedicați-o să se usuce. Țelina este mult mai gustoasă când este fermă și crocantă. Citiți articolul și veți descoperi că este nevoie de foarte puțin timp pentru ao menține proaspătă și bună pentru o perioadă lungă de timp.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

Păstrați-l în apă

Strângeți toate necesare. Nu aveți nevoie de multe lucruri pentru ao păstra țelină apă. De îndată ce puteți, amintiți-vă să o puneți în frigider.

Alegeți un geam mare de sticlă sau un recipient din plastic cu capac. Ambele sunt potrivite pentru depozitarea țelinei. Dacă recipientul nu are capac, îl puteți închide cu folie de alimentare. Ca o ultimă soluție, deși este un pic cam complicat, puteți turna apă într-o pungă de plastic.
Acum aveți nevoie de apă proaspătă. Trebuie să fie apă curată - puteți să o utilizați în sticlă sau în robinet, iar în al doilea caz ar fi mai bine să o filtrați. Chiar dacă țelina a început deja să se usuce, veți vedea că va relua repede viața odată scufundată în apă.
Când cumpărați țelină, alegeți tulpini care sunt drepte și dure. Uitați-vă la frunze pentru a vă asigura că sunt proaspete. Evitați picioarele disipatoare, putrezite sau murdare.

Îndepărtați tulpinile de țelină. Pentru a păstra proaspătul timp îndelungat, va trebui să scoateți tulpinile din bază - primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l îndepărtați cu o tăietură curată.

Acum, scoateți frunzele de pe tulpini. Puteți folosi mâinile sau un cuțit mic. Nu uitați să aveți întotdeauna atenție atunci când manipulați obiecte ascuțite.

Tăiați tulpinile în jumătate. Ei vor trebui să fie aproximativ jumătate din lungimea a ceea ce au fost inițial.

Puneți-le în tureen sau în recipientul din plastic. Lăsați 2-3 cm de spațiu gol între țelină și capătul superior al recipientului.

Adăugați apa. Se toarse suficient de mult pentru a umple recipientul. Amintiți-vă că trebuie să fie apă proaspătă, curată și, de preferință, filtrată.

Închideți recipientul cu capacul sau, alternativ, cu filmul de alimentare. Închiderea țelinei într-un container etanș, fără adăugarea apei, nu este recomandabilă, deoarece cel mai probabil va ajunge să se usuce.

Nu uitați să schimbați apa în fiecare zi sau cel puțin o dată la două zile. Acesta va servi pentru a menține țelina mai rece.

Când simțiți țelina, îndepărtați-o din apă, clătiți-o și mâncați-o. Închideți recipientul cu capacul sau filmul dacă nu intenționați să-l folosiți pe toate.

Păstrați-l într-un pahar de apă. O altă metodă similară este de a elimina baza de țelină și apoi de a înfipta tulpinile într-un pahar de apă. Păstrați în acest fel în interiorul frigiderului vor dura una sau două săptămâni.

Puneți toate tulpinile în pahar plin cu apă, apoi depozitați-le vertical în frigider. Va trebui să utilizați un pahar mare, de exemplu o cană de bere sau o cană.

Nu uitați să nu puneți țelina în cea mai rece parte a frigiderului deoarece poate îngheța ușor.

Va trebui să schimbați frecvent apa. Țelina îl va absorbi în timp ce rămâne crocantă. Această metodă funcționează, de asemenea, cu alte rădăcini, cum ar fi sfecla sau stingrays.

Metoda 2

Înfășurați-l pentru ao stoca

Puneți-l în hârtie din aluminiu. folie de hârtie este prezent în orice bucătărie - păstrarea țelinei în acest fel o va menține crocantă timp de câteva săptămâni.

Tot ce trebuie să faceți este să-l împachetați ferm în folie, întregi sau în bucăți. Dacă doriți, îl puteți împacheta mai întâi într-o bucată de hârtie de bucătărie umezită.
După ce ați împachetat-o, puneți-o în frigider. Folia va permite eliberarea unui hormon numit etilenă, care va coace fructele și legumele - în cazul nostru, lăsându-l să iasă din plic va ajuta la menținerea țelinii în stare proaspătă. Aceeași hârtie poate fi reutilizată de mai multe ori pentru a împacheta alte țeline.
Pungile din plastic nu funcționează, de asemenea, deoarece acestea prinde gazul de etilenă în interiorul lor, crescând șansele ca țelina să putrezească. Idealul este să depozitați pachetul de folie în sertarul de legume.

Înfășurați-l în prosoape de hârtie. Dacă nu aveți folia disponibilă, puteți să o păstrați clar, ambalând-o într-un alt pachet.

Mai întâi, scoateți baza de țelină pentru a separa tulpinile. Pentru comoditate le puteți tăia la jumătate, dar nu este necesar.

Umpleți prosoapele de hârtie. În acest caz, umiditatea joacă un rol fundamental. Împachetați șervețelele din jurul tulpinilor de țelină, apoi închideți-le într-o pungă mare de hrănire cu o balama plastică. Odată sigilat, puneți sacul în frigider.

Păstrați baza, frunzele și orice alte deșeuri pentru a pregăti stocul. Puneți totul într-o pungă de alimente, apoi puneți-l în congelator până când este gata de utilizare.

Planta baza de telina. Dacă trebuie să tăieți baza de țelină nu înseamnă că trebuie să o aruncați. Puteți să-l utilizați pentru a crește mai mult țelină!

Clătiți baza de țelină. Acum, dip-o într-un tur complet plin cu apă fierbinte, apoi pune-l lângă o fereastră însorită. Amintiți-vă că partea rădăcină trebuie să fie orientată în jos.

Schimbați apa la fiecare 2 zile. Va trebui să așteptați aproximativ 7-10 zile înainte de a vedea germinarea frunzelor galbene mici, care se vor transforma în verde închis în timp.

Când frunzele din mijlocul bazei vor avea o lungime de peste un centimetru, o puteți transplanta în pământ. Acoperiți-l cu pământul, având grijă să lăsați frunzele expuse. Apă-l și urmăriți-l să crească!

Metoda 3

îngheța

Blanchează țelina. Blanarea unui ingredient înseamnă fierberea acestuia pentru o perioadă scurtă de timp și apoi imersarea acestuia în apă și gheață. În cazul țelinei, va trebui să lăsați să fiarbă timp de 3 minute.

După 3 minute, lăsați-l într-un castron plin cu apă cu gheață pentru ao răci și a opri gătitul. Prima fază a procesului este completă.
Scurgeți-l din apă. Acum sunteți gata să îl puneți într-un recipient etanș sau într-o pungă de alimente pentru ao îngheța.
Puneți-l în congelator. În acest caz, țelina trebuie folosită pentru gătit și nu pentru a fi consumată în stare brută, deoarece odată dezghețată va pierde o parte din crispness sale. Dacă intenționați să faceți un bulion, puteți blânge și alte legume pentru a le îngheța cu telina.

Înghețați-l pentru al menține. Evident, înghețarea nu este exact aceeași cu păstrarea ei proaspătă, dar este încă o modalitate excelentă de a nu împiedica vărsarea sau putrezirea.

Îndepărtați-l din ambalaj, apoi spălați-l pentru a îndepărta orice pământ rezidual. Scoateți baza de țelină cu un cuțit.

Tăiați i tulpini de telina tăiați în bucăți și îndepărtați frunzele. Dacă îl congelați, ar fi mai practic să-l tăiați în bucăți mici (de aproximativ 2-4 cm lungime).

După tăiere, îl puteți, de asemenea, plasa într-o tigaie și o puneți direct în congelator. De îndată ce este înghețat, îl puteți transfera într-o pungă de alimente și o puteți pune înapoi în congelator.

Mănâncă-l. Țelina înghețată poate fi de asemenea depozitată mai mult de un an și jumătate, fără a se deteriora.

Alimentele păstrate la -18 ° C rămân sănătoase pentru o lungă perioadă de timp, dar regula spune că pentru a asigura calitatea ideală este mai bine să le consumați în 12-18 luni.

Odată dezghețată, țelina va fi pierdut o parte din crispness sale. Acesta este un dezavantaj care este compensat de posibilitatea de a-l păstra pentru o lungă perioadă de timp.

În trecut, țelina era o legumă foarte respectată. A fost considerat rar și au fost atribuite proprietăți medicinale. Primul care a cultivat-o a fost un rege persan. Este compus din aproximativ 94% apă, dar conține, de asemenea, fibre, multe vitamine (A, C, E și cele ale complexului B) și minerale. Apoi aduceți la masă acest legume delicioase și sănătoase.